Conservando melões para o inverno: várias maneiras de fazer suprimentos deliciosos
Para pesar dos amantes do melão, a fruta aromática e doce é um vegetal sazonal de verão. Parece que os primeiros melões amadureceram ontem, mas agora não podem ser encontrados nem no mercado. Para fazer suprimentos úteis, as frutas podem ser pré-preparadas. É verdade que não será possível mantê-los frescos até a próxima temporada, pois os melões se deterioram muito rapidamente. No entanto, eles vão mentir por algum tempo se as condições forem adequadas.
Como e quanto frutas frescas podem ser armazenadas?
Condições internas salvar melão fresco é improvável que mais de uma semana funcione - é muito quente para isso. Mas a adega é perfeita para esse fim: a temperatura do ar ali mesmo no inverno tem valores positivos (mas não muito altos), e a umidade é adequada. O principal é que a adega seja ventilada.
Para o armazenamento, é necessário selecionar apenas frutas inteiras, sem danos. É desejável que sejam retirados do jardim uma semana antes de estarem totalmente maduros.
É preciso ter em mente que o melão não é uma batata e não se pode colocar a granel. Se as frutas entrarem em contato umas com as outras, elas se deterioram rapidamente. Portanto, na adega, devem ser colocados a uma curta distância, escolhendo um dos métodos:
- pendurar em redes;
- espalhar sobre as prateleiras, tendo previamente derramado serragem sobre elas ou forrado com tecido;
- colocar em uma caixa "em pé" (cauda para baixo) e cobrir com areia até a metade da altura.
Não é recomendável armazenar frutas ao lado de batatas (elas aumentam o aroma) e maçãs (o amadurecimento é acelerado).
A vida útil de melões frescos depende diretamente de sua variedade:
- os primeiros melões não duram mais do que um mês;
- os melões com um período de maturação médio são armazenados até 4 meses;
- variedades de maturação tardia podem ser armazenadas por até seis meses.
Congelando e secando melões para o inverno
Aqueles que moram em apartamentos e não podem se gabar de uma adega podem ser oferecidos congelar melão, escolhendo as variedades mais doces e com polpa densa. Para fazer isso, primeiro deve ser limpo e a polpa deve ser espalhada sobre uma placa. As fatias congeladas devem então ser colocadas em recipientes sob a tampa ou em sacos.
O melão pode ficar congelado por um ano.
Outra maneira muito boa de fazer grandes estoques de melão por muito tempo é secá-los na secadora ou no forno.