O que você precisa saber sobre o momento da colheita da beterraba e da cenoura?
Todo jardineiro conhece a verdade comum da agricultura: plantar cenoura e beterraba ainda é metade da batalha, o principal é que sejam preservadas o máximo possível. Sem isso, o difícil e problemático negócio da terra perde todo o significado, porque normalmente os residentes do verão plantam não duas camas, mas muito mais para fins de suprimentos de inverno.
Para que as raízes estejam bem preservadas e ao mesmo tempo não percam o sabor e as vitaminas, é necessário desenterrá-las a tempo.
Quando você pode colher cenouras e beterrabas? Depende de uma combinação de muitos fatores:
- região de crescimento (norte ou sul);
- condições meteorológicas (chuva ou outono seco e quente);
- uma variedade específica (ferida - ou vegetais de maturação tardia);
- grau de maturação.
Deve-se ter em mente que o tempo de colheita para essas raízes é diferente: a beterraba é colhida mais cedo, e depois de algumas semanas - as cenouras. Em qualquer caso, é importante deixar os frutos amadurecerem bem, caso contrário os vegetais mal amadurecidos grudam e apodrecem rapidamente na cave.
Para saber se a beterraba ou a cenoura estão maduras, você precisa desenterrar uma fruta com um forcado: se ela tiver pequenas raízes brancas, o vegetal está totalmente maduro e pronto para a colheita.
Há mais uma nuance: no caso de o outono ser seco e quente, é melhor adiar a colheita por enquanto, porque os legumes ficarão melhores na horta do que na adega. Mas se houver previsão de chuvas prolongadas, é melhor remover as raízes do jardim antes que ocorram. Caso contrário, tanto a cenoura quanto a beterraba ficarão saturadas de umidade, o que reduzirá significativamente sua vida útil e até mesmo o sabor.
Colheita de beterraba
Característica de crescimento beterraba é que a parte superior da fruta se projeta acima da superfície do solo. Isso acarreta uma colheita mais precoce em comparação com a cenoura, porque se a beterraba for pega pela geada, há o risco de congelamento das raízes. Esses vegetais ainda serão úteis para consumo, mas não serão mais armazenados.
Após a colheita, as beterrabas devem ser limpas da parte superior com faca ou tesoura, sem agredir os frutos, e secas.
Colhendo cenouras
Ao contrário da beterraba, a cenoura tolera bem as primeiras geadas, por isso é melhor adiar a colheita até que cheguem. O principal é não esquecer de “colocar” as tampas no chão.
Jardineiros experientes afirmam que as cenouras que sofreram as primeiras geadas nos canteiros ficam melhor armazenadas, pois os frutos já são resfriados na adega.
Mas, no entanto, é necessário desenterrar as raízes antes do início de geadas constantes, porque uma baixa temperatura estável cenoura não vai transferir. Os topos podem ser desenroscados à mão, deixando um pequeno rabo, e os vegetais podem ser secos.