Vitaminas em um frasco: compota de maçã e pêra para o inverno
Compota de maçãs e peras para o inverno, ameixas, frutas secas e várias misturas de frutas é uma ótima alternativa ao café e chá não só no inverno, mas também no verão. Compota de maçãs e peras para o inverno é uma ótima maneira de se aquecer e sentir um pedaço do verão. Chamamos a sua atenção para uma pequena seleção de receitas culinárias.
O sabor da bebida e sua cor dependem da qualidade das frutas utilizadas. É recomendado o uso de frutas maduras e intactas para cozinhar. As frutas mais tradicionais para fazer compotas são maçãs, peras, ameixas e cerejas. Dependendo dos ingredientes utilizados, obtemos diferentes sabores e qualidades úteis da bebida na saída. Entre outras coisas, uma compota com um teor mínimo de açúcar é um produto de baixa caloria e as pessoas em dieta podem facilmente consumir esta bebida.
Compota de pêra e maçã, uma receita simples
- água - 3 litros;
- frutas (maçãs e peras) - 0,5 kg cada;
- açúcar - 135 gramas.
Considere como cozinhar compota de maçã e pêra.
É necessário:
- Lave as frutas.
- Remova os núcleos. Corte a fruta em fatias grandes. Não se deve descascar as frutas da casca para que não fervam e a compota não vire purê.
- Coloque as frutas picadas em uma panela, despeje a água morna, deixe ferver. Após ferver, cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
- Nesse momento, esterilize o número necessário de latas.
- Coloque as maçãs e peras prontas em potes esterilizados com uma escumadeira.
- Adicione o açúcar ao caldo restante, misture bem até dissolver.
- Deixe ferver, após a calda, despeje as maçãs e as peras.
- Enrole os frascos com tampa e vire.
Se você deseja obter a compota mais transparente de maçãs e peras frescas, para que a polpa não ferva, a fruta deve ser cozida inteira sem cortar.
Para isso, você pode pegar pequenos frutos. Neste caso, as frutas em conserva podem ser posteriormente utilizadas na preparação de várias sobremesas.
As maçãs são uma fonte de vitaminas B, A e C essenciais, que ajudam a apoiar o sistema imunológico durante o inverno e fora da estação. Além disso, eles contêm taninos e ácidos que normalizam o sistema digestivo.
As peras são uma fonte de vitaminas A, C, PP, oligoelementos como ferro, iodo, ácido fólico, fibras, pectinas, taninos. Eles são úteis para pessoas com função tireoidiana prejudicada; para resfriados, são usados como expectorante.
Compota de maçã e pêra: receita (com adição de raspas de laranja ou limão)
Para preparar a seguinte receita de uma bebida com maçãs e peras frescas, tome 2,3 litros de água, 450 gramas de peras e maçãs maduras, 115 gramas de açúcar, as raspas de uma fruta cítrica. Um ingrediente como canela é opcional e é adicionado a gosto.
Preparação:
- maçãs e peras lavadas, descascadas e picadas grosseiramente, cubra com açúcar e cubra com água;
- ferva a bebida após ferver a água por no máximo 15 minutos;
- especiarias (canela, raspas) adicione a gosto.
Para evitar que as maçãs escureçam, polvilhe-as com água e ácido cítrico antes de cozinhar.
Corte as raspas em espiral com uma faca especial.
Para conservação, despeje a compota em potes (esterilizados) e enrole a tampa.
A canela fortalece o estado dos vasos sanguíneos e do músculo cardíaco, ajuda a combater resfriados durante epidemias e tem propriedades antibacterianas e antiinflamatórias.
A eficácia do cheiro da canela foi comprovada para melhorar as propriedades de concentração e memória. A compota de maçã e pêra vai ficar muito saborosa, e qualquer dona de casa pode manejar a receita para seu preparo.
Compota de maçã, pêra e ameixa para o inverno (sortida)
Essa mistura de compota acaba sendo mais aromática e mais rica do que a compota apenas de maçãs ou peras. Para preparar uma bebida, você precisa dos seguintes ingredientes:
- frutas - aproximadamente 1 quilo de maçãs, peras e ameixas;
- tome cerca de 3 litros de água, menos para um sabor mais rico;
- açúcar - um pouco menos de um copo.
Preparação:
- Lave as frutas, descasque, corte em 5-6 pedaços. Separe as ameixas da pedra.
- Dissolva o açúcar na água, leve para ferver.
- Despeje a fruta na calda fervida, deixe ferver por cerca de 10 minutos.
- Retire do fogão. Insista 10 minutos.
- Jogue a fruta em uma peneira, arrume em potes, despeje sobre a calda resultante.
- Em seguida, aplique a esterilização. Rolar.
Para preservar a quantidade máxima de vitaminas úteis, as compotas de maçãs, peras e ameixas para o inverno devem ser levadas a uma fervura baixa e continuar a ferver em fogo baixo por no máximo cinco minutos.
Você pode substituir a adição de açúcar por mel, o que também aumentará as propriedades benéficas da bebida.
As ameixas são um depósito de vitamina P e potássio, úteis para o corpo humano. Eles ajudam a baixar a pressão arterial, os níveis de colesterol, melhorar o funcionamento do trato digestivo, aliviar a dor no reumatismo e gota.
Além de compotas de maçãs e peras para o inverno e outras frutas, um análogo valioso, tanto no sabor quanto no conteúdo de microelementos úteis, é uma compota de frutas secas (uzvar). A utilidade do uzvar depende dos componentes a partir dos quais é preparado. Normalmente, são utilizadas maçãs secas, peras, ameixas secas para a sua preparação, às vezes são adicionadas passas.
Existem várias maneiras de fazer um uzvar. O primeiro método é cozinhar frutas secas. Neste caso, os frutos secos pré-embebidos são despejados em água a ferver e mantidos sob a tampa durante várias horas. No segundo método, frutas secas, novamente pré-embebidas, são colocadas em água e levadas para ferver.
Não há dúvida sobre a utilidade das compotas. No entanto, vale lembrar que compotas de maçãs e peras para o inverno, principalmente variedades azedas, devem ser usadas com cautela por pessoas que sofrem de alta acidez do estômago. Para os diabéticos, para reduzir o teor calórico da bebida, é melhor cozinhar compotas sem açúcar.