Brownie com cerejas congeladas ou frescas
Cherry Brownie é uma sobremesa muito popular, reverenciada em todo o mundo. Hoje já é difícil julgar exatamente quando e onde sua receita foi inventada. Alguns acreditam que se trata de uma torta puramente inglesa, outros têm certeza que a criação desta sobremesa de chocolate é mérito de chefs americanos. Seu nome vem da palavra "marrom", que significa "marrom".
Como e quando surgiu a receita do brownie?
Para fazer um brownie com queijo cottage e cerejas, você precisa de uma pequena quantidade de ingredientes. A receita clássica apareceu, segundo algumas fontes, em 1906. Ele pode ser encontrado em praticamente qualquer livro de receitas inglês ou americano. Acredita-se também que essa massa foi preparada pela primeira vez em um dos estabelecimentos da cidade de Chicago. Seja como for, seu sabor e textura de chocolate impressionarão até os gourmets mais exigentes.
O brownie de cereja é uma espécie de combinação de bolo e bolo de chocolate. Até chefs ou donas de casa inexperientes podem cozinhá-lo. Pode conter pedaços de nozes. Se você não usar chocolate, esta sobremesa já será outra sobremesa americana popular chamada "blondie".
A principal coisa que deve ser rigorosamente seguida durante o processo de cozimento é o tempo de cozimento. Deixar o brownie de cereja por muito tempo no forno vai secar. É preparado em um bolo e depois cortado em porções separadas. Normalmente as peças são retangulares. Esta é uma sobremesa que não requer creme adicional. Uma pequena quantidade de sorvete será o suficiente para revelar todo o seu sabor. Pode ser servido com café e chá.
Um brownie de chocolate com cerejas é tradicionalmente preparado com os seguintes ingredientes:
- farinha - 100 g;
- chocolate - 200 g;
- manteiga - 100 g;
- açúcar - 150 g;
- ovos - 3 peças;
- cereja - 300 g;
- cacau em pó - 20 g
Brownie com cerejas: receita com foto
Passo 1
Passo 2
Adicione o chocolate selecionado a uma tigela grande. Deve ser cortado em pedaços com uma faca. Em seguida, misture com manteiga. É aconselhável aquecer o chocolate em banho-maria, mas também pode utilizar um forno de micro-ondas. No entanto, é muito importante garantir que o chocolate não sobreaqueça, pois isso fará com que se enrole em pedaços. Para fazer isso, você pode verificar no forno a cada 10 segundos.
O chocolate ao leite, ao contrário da versão amarga, derrete por muito mais tempo. E na receita clássica, seu uso é inaceitável, pois a massa neste caso não adquirirá a cor marrom característica.
etapa 3
Quando o chocolate e a manteiga estiverem completamente derretidos, mexa. Você deve obter uma massa homogênea. É necessário adicionar açúcar granulado e cacau em pó. Mexa a mistura com uma espátula ou garfo.
Passo 4
Não espere até que o açúcar granulado esteja completamente dissolvido, pois isso não é um pré-requisito. Em seguida, introduzimos um ovo de galinha na massa resultante. Não se esqueça de mexer constantemente a massa. Quando estiver totalmente homogêneo, você pode começar a adicionar os frutos.
As cerejas devem ser sem caroço.
Etapa 5
O toque final na massa de chocolate é a adição de farinha de trigo. Deve ser peneirado e preferencialmente premium. Misture tudo bem para que não formem grumos.
Etapa 6
Assim, a massa está completamente pronta, falta apenas assar corretamente. Para fazer isso, use um formulário que seja adequado em tamanho e forma. Se considerarmos a receita fotográfica tradicional de brownie com queijo cottage e cerejas, fica claro que a opção mais popular é o formato quadrado para sobremesa.
Se estiver usando uma forma de silicone para assar a massa, não será necessário untá-la. No entanto, os pratos de metal já precisam disso. Você também pode fazer com papel manteiga.
Etapa 7
O forno deve ser pré-aquecido a 180 graus. O processo de cozimento em si leva cerca de 20 ou 30 minutos. A sobremesa finalizada deve ser resfriada diretamente na forma e servida em porções.
A receita de brownie com cerejas e requeijão não é a única, os chefs também oferecem outras opções. Em vez de cerejas, você pode usar qualquer outra fruta, substitua o queijo cottage por pedaços de chocolate ou nozes. Partindo da receita clássica, você pode experimentar e usar diferentes produtos, enquanto muda o sabor e a textura do bolo. A única coisa que deve permanecer sempre inalterada é a ausência de componentes como fermento em pó e refrigerante na massa.