Cozinhando compota de ameixa de cereja para o inverno
A ameixa cereja, sendo uma variedade de ameixas, tem forma semelhante, mas o sabor e a cor são um pouco diferentes. Portanto, um sabor tão incomum e agradável deve ser apreciado não só no verão, mas também para preparar compota de ameixa de cereja para o inverno. O conjunto resultante de vitaminas apoiará seu corpo durante a estação fria. Um copo todas as manhãs é o suficiente para sentir vigor e determinação o dia todo.
Por que a ameixa cereja é útil?
A ameixeira cereja não contém muitos açúcares, mas contém uma quantidade suficiente de ácido cítrico, ascórbico e málico, vitaminas A, B, E, PP, pectina, magnésio, fósforo, ferro, sódio, potássio, cálcio. As vitaminas listadas melhoram o estado da pele, retardando o processo de envelhecimento e também evitam a influência de fatores externos negativos no corpo.
A ameixa de cereja recém-colhida trata a avitaminose, estômago, estimula a atividade intestinal. Suco de ameixa de cereja e compota, em conserva para o inverno, são usados para resfriados, pois remove qualitativamente os radionuclídeos do corpo. Graças ao potássio no feto, as arritmias podem ser evitadas e o músculo cardíaco fortalecido. Os ingredientes relaxantes e calmantes da ameixa cereja ajudam a restaurar o sistema nervoso.
Até os ossos desta deliciosa fruta têm um efeito positivo. O núcleo da ameixa cereja é processado em óleo para cosméticos, como sabonete. E a casca é usada como base de carvão ativado.
Como fechar a compota de cereja?
Para preparar tal bebida, com utensílios de cozinha, você só precisa de uma panela na qual se cozinhe xarope ou ameixa de cereja. Antes de iniciar o trabalho, lave os potes com refrigerante. Se não houver refrigerante, a mostarda pode substituir suas propriedades. Não se pode usar detergentes típicos, recipientes mal lavados com seus resíduos podem transformar a preservação em veneno. A seguir, obrigatoriamente, os frascos e tampas são esterilizados para evitar a quebra do mantimento durante o armazenamento. Este procedimento é necessário para neutralizar microrganismos nas paredes dos recipientes e tampas de vidro. A falha de latas enlatadas também pode levar a um ajuste insuficiente da tampa no gargalo.
Sempre vire a lata após enrolá-la, verificando se há vazamento de líquido por possíveis orifícios abertos.
Existem várias outras opções para cozinhar compota. Por exemplo, em vez de uma panela comum, uma multicooker vem em seu socorro. Mas enlatar a compota desse tipo de ameixa é tão simples e fácil que você não deve retirar nenhum utensílio de cozinha adicional e sofrer com a limpeza, se puder fazer com uma panela.
Como cozinhar a compota de ameixa de cereja?
Esta receita prevê a fervura da compota e seu uso subsequente sem armazenamento de longo prazo. Para o inverno, em potes lacrados, a ameixa cereja fervida também pode ser armazenada.
Processo de cozimento - 30 minutos:
- Lave a ameixa cereja, divida em duas partes, retire o caroço.
- Coloque em uma panela de 3 litros com água fria da torneira e coloque as frutas preparadas.
- Adicione 5 colheres de sopa de açúcar e ferva os ingredientes. Cozinhe por 20 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a comida repousar. Coe a compota resultante em uma peneira. A ameixa cereja fervida não precisa ser jogada fora, está pronta para ser consumida ou para adicionar a outros pratos.
- Desfrute de sua refeição!
Compota de ameixa de cereja para o inverno sem esterilização
Processo de enlatamento - 20 minutos:
- Prepare 2 kg de ameixa cereja: lave e coloque igualmente em três frascos de 3 litros limpos.
- Despeje um copo de 150 gramas de açúcar e uma pitada de ácido cítrico em cada frasco.
- Ferva 6 litros de água e despeje o conteúdo dos recipientes. Enrole a tampa imediatamente, vire e embrulhe em água quente.
- Após um dia, coloque os frascos na posição normal.
- A compota de ameixa amarela está pronta.
Em um frasco de três litros, 2,4 kg de ameixa cereja de tamanho médio são colocados no topo.
Compota de ameixa de cereja para o inverno com esterilização
Antes do enlatamento, os frutos recolhidos são lavados e secos. O osso não é removido.
Esterilize recipientes de vidro para alimentos.
Coloque a ameixa cereja em 1/3 da lata, enquanto cada um pica separadamente em um garfo. Este procedimento é necessário para maior saturação da compota com suco de ameixa cereja.
Prepare água fria, acrescente açúcar a gosto e encha os potes com a mistura. Ou adicione açúcar diretamente na jarra e despeje água sobre a jarra de ingredientes.
Os potes são colocados em uma panela com água e o processo de esterilização em compota é iniciado. Sua duração depende do tamanho das latas.
No final da esterilização, os mantimentos são retirados, fechados com tampas e colocados de lado até esfriarem. A compota de ameixa de cereja para o inverno com osso está pronta para comer.
A esterilização de latas com conteúdo é a seguinte: 10 minutos são gastos no processamento de latas de 0,5 litros, 15 minutos são gastos em embalagens de litro e assim por diante.
Compota de ameixa de cereja vermelha
Processo de enlatamento:
- Encha metade do frasco esterilizado com ameixa cereja lavada.
- Ferva a água e despeje em uma jarra, feche com uma tampa de náilon. Deixe por 12 horas para saturar a fruta com água.
- Depois que as latas esfriarem completamente, escorra a água para uma panela, acrescente açúcar a gosto e ferva a solução.
- Voltamos a encher o frasco com o xarope resultante e selá-lo com tampas para o inverno. A compota de ameixa cereja está pronta.
A compota de ameixa de cereja para o inverno pode ser cozida não apenas em sua forma pura. Outros dons da natureza podem ser adicionados à bebida, por exemplo, maçã, abóbora, frutas. Além disso, esse tipo de ameixa é popular não apenas como ingrediente de compotas. Você pode fazer geleia, geleia, tkemali, geleia, marmelada, adjika e muitas outras coisas saborosas.
Preparativos rápidos e um inverno quente!