Como fazer brotar feijão para plantar e comer

Diga-me como fazer feijão? O verão não tem nos mimado ultimamente e termina antes do calendário. No ano passado, muitos frutos verdes permaneceram nos arbustos, que não tiveram tempo de amadurecer. Quero plantar feijão com broto na próxima safra para acelerar o processo.

Se você gosta de sopa de borscht ou cogumelo com feijão, então esta cultura definitivamente deveria estar em suas camas. Na maioria das vezes é plantado "seco", jogando feijão comum, não germinado, nos buracos. Por outro lado, isso é até bom, porque as mudas tenras iniciais podem sofrer de geadas recorrentes. Mas em algumas regiões, as condições climáticas não permitem esperar que o feijão brote no solo. Nesse caso, a pré-germinação ajudará. Além disso, esses grãos podem oferecer benefícios duplos: como semente e como um tratamento gourmet saudável. No entanto, dependendo da finalidade de uso, existem algumas diferenças na germinação. Vamos descobrir como fazer o feijão brotar.

Nem é preciso dizer que você deve classificar os grãos com cuidado antes de iniciar o procedimento. Todos os detritos, assim como os grãos secos e danificados, são selecionados e o restante é lavado.

Feijão em germinação para plantio

Para que os grãos cresçam rapidamente após o plantio na horta, eles são pré-germinados. Este procedimento é semelhante à germinação de outras culturas de jardim e é o seguinte:

• o fundo do prato é coberto com um pano úmido;
• coloque os grãos separados e lavados em uma camada no tecido;
• cubra-os com uma segunda camada de um pano úmido.

Dessa forma, os grãos são colocados em uma janela quente e ensolarada, onde devem repousar por cerca de dois dias. Durante esse tempo, o feijão deve ser enxaguado duas vezes ao dia e o tecido mantido úmido. No terceiro dia feijões pronto para plantar.

Como fazer o feijão brotar para fins culinários?

Se a principal tarefa do plantio de feijão é amolecer a casca densa, então outros propósitos são importantes para seu uso. Nesse caso, a ênfase é na obtenção de brotos fortes, grossos e suculentos. Uma característica do procedimento é que, diretamente durante a germinação, o feijão tem contato mínimo com a água. Isso elimina o risco de apodrecimento.

Para acelerar esta germinação "seca" ajudará uma imersão preliminar de 3 horas de feijão em água em temperatura ambiente.

Os grãos inchados agora estão prontos para germinar. Além disso, são lavados e colocados em um recipiente de vidro seco (jarra). O feijão vai ficar dois dias sem água e sem esponjas molhadas. Porém, o próprio frasco deve ser coberto com um pano úmido, ou melhor ainda, com gaze. Durante o dia, o feijão deve ser enxaguado duas vezes (de manhã e à noite), lembrando-se de tampar o pote.

Você pode fazer brotar feijão tanto no claro quanto no escuro. No primeiro caso, a vitamina C vai prevalecer nos brotos, e no segundo - B2. Essa iguaria é guardada na geladeira por no máximo 3 dias.

Vídeo sobre o cultivo de feijão mungo