Como fazer kvass com seiva de bétula em casa
O que poderia ser mais agradável do que um copo de bebida refrescante em um dia quente. É kvass, como nada mais, que remove a sede. E se for feito de seiva de bétula, e mesmo feito pelas próprias mãos, tem um efeito duplamente benéfico para uma pessoa. Como fazer kvass com seiva de bétula em casa ou no campo, você será ajudado por receitas visuais passo a passo que descrevem esse processo em detalhes.
Como coar a seiva de bétula? Como fazer kvass com seiva de bétula? Que substâncias benéficas você obterá da bebida produzida? - as respostas a essas perguntas são descritas em detalhes no artigo. As pessoas que desejam encher o corpo com vitaminas definitivamente precisam de conselhos sobre como fazer kvass com seiva de bétula. Este presente da natureza irá deliciá-lo com um sabor insuperável e animá-lo o dia todo. Um copo de bebida milagrosa por dia, e sua saúde estará um degrau acima. Uma bebida tônica não requer investimentos financeiros, o que é importante em nossa época. Aqui você só precisa encontrar tempo livre para extrair seiva das bétulas e, enquanto isso acontece, você pode relaxar mentalmente na natureza, apreciando a paisagem ao redor.
Propriedades úteis da seiva de bétula
A bebida transparente, de sabor levemente adocicado, é, na verdade, rica em minerais, vitaminas e carboidratos. Um suco de aparência simples contém óleos essenciais, saponinas, taninos e muitos elementos químicos (potássio, cálcio, cobre, manganês). Além disso, a seiva de bétula é muito rica em calorias e os nutricionistas modernos prescrevem-na como medicamento para manter a forma física.
Junto com as propriedades curativas que atuam na figura, esse suco aumenta a eficiência do sistema imunológico, fortalece o sistema cardiovascular e estimula a atividade cerebral. Como diurético, alivia o inchaço e, portanto, é altamente recomendado para mulheres que acabaram de se tornar mães. O líquido adocicado é recomendado para todas as pessoas: adultos, crianças, doentes e saudáveis.
A seiva de bétula tem um efeito curativo no corpo, a saber:
- remove substâncias nocivas do corpo;
- serve como agente profilático;
- melhora a digestão;
- restaura o ambiente ácido-básico no estômago;
- tem propriedades diuréticas.
Não é recomendável beber seiva de bétula com freqüência para pessoas que sofrem de úlcera péptica e pedras nos rins.
Como obter seiva de bétula?
É melhor coletar a seiva durante o dia, pois à noite seu movimento ao longo do tronco da árvore diminui.
Então, quando for determinado que há seiva na bétula, você deve começar a fazer os furos. A distância ao solo deve ser de aproximadamente 50 cm, o número de furos depende do diâmetro do tronco. Por exemplo, o diâmetro de um tronco de bétula é 25 cm, o que significa que há apenas um buraco, e assim por diante, incrementalmente, + 10 cm é + 1 buraco. É melhor fazer cortes na casca pelo lado sul, pois há fluxo de seiva mais abundante. Uma ranhura em forma de barco previamente preparada deve ser inserida no orifício resultante.Você pode bombear de 3 a 7 litros de líquido de uma árvore por dia.
Você não pode drenar todo o líquido da árvore, caso contrário, ele morrerá.
Você pode usar uma garrafa de plástico como recipiente para a coleta, é muito conveniente, mas você não pode mais armazenar o suco nela, pois perde algumas de suas propriedades curativas. Quando você voltar para casa, certifique-se de despejar o néctar de bétula em um prato de vidro.
Descrição passo a passo da preparação de kvass
O suco adocicado transparente pode ser consumido não apenas na forma pura, mas também para fazer kvass a partir dele. Este tipo de bebida vai agradar àqueles que não gostam de seiva de bétula, mas precisam de seu conteúdo útil. A salvação para resfriamento em climas quentes é o kvass, que se baseia na seiva de bétula. Como fazer kvass o ajudará com vários tipos de receitas passo a passo para fazer kvass de seiva de bétula com a adição de outros produtos.
Receita para kvass de seiva de bétula com mel
Ingredientes:
- suco de bétula - 10 l;
- fermento prensado - 50 g;
- mel - 200 g;
- limão - a gosto (3 peças).
Estágios de Sourdough:
- Despeje sobre o fermento com água morna e deixe descansar até dissolver completamente.
- Despeje o mel na massa resultante.
- Esprema os limões.
- Adicione todos esses ingredientes à seiva de bétula. Despeje a mistura em potes e feche com uma tampa de náilon. Deixe descansar por alguns dias.
- O elixir está pronto para ser consumido.
Receita Kvass (seiva de bétula e mel)
Ingredientes:
- seiva de bétula - 5 l;
- açúcar - 150 g;
- Pedaços de pão (preto) - 400 g.
Estágios de Sourdough:
- O suco em temperatura ambiente é colocado em uma panela de alumínio e o açúcar é adicionado, levando-se à fervura. Não ferva!
- Corte o pão em pequenos pedaços de 3 a 4 cm e doure um pouco no microondas.
- Os biscoitos resultantes são despejados em suco aquecido, coberto com uma tampa e precisam repousar por 2 dias para concentrar o sabor.
- Pão kvass está pronto.
Quanto mais o pão fica vermelho, mais rico e escuro é o kvass.
Birch kvass com passas
Ingredientes:
- suco de bétula - 10 l;
- açúcar - 500 g;
- passas - cerca de 50 peças.
Estágios de Sourdough:
- Descasque a seiva de bétula com um pano de algodão ou peneira.
- Coloque as passas em água fria e mantenha por 30 minutos, deixe inchar.
- Adicione açúcar com passas ao suco coado.
- Quando o açúcar estiver dissolvido, cubra com uma tampa por alguns dias para fermentar.
- Coe o kvass acabado novamente e aproveite a bebida do kvass!
Receita de kvass de bétula com adição de laranja
Ingredientes:
- seiva de bétula - 2,5 litros;
- laranja grande - 1 pc;
- passas, hortelã, erva-cidreira - a gosto;
- açúcar - 250 gramas;
- fermento prensado - 10 gramas.
Estágios de Sourdough:
- Corte maduro laranja anéis e coloque em um recipiente de vidro para fermento.
- Moa o fermento e, junto com o açúcar, despeje na jarra para a laranja.
- Adicione erva-cidreira e hortelã.
- Despeje a seiva de bétula sobre um frasco, cubra com uma tampa e deixe por dois dias.
Receita de kvass de seiva de bétula com adição de frutas secas de maçã
Ingredientes:
- seiva de bétula - 5 litros;
- frutos secos de maçã - 1 kg;
- passas - 300 g.
Estágios de Sourdough:
- Lave e seque maçãs e passas secas.
- Em uma panela esmaltada, misture todos os ingredientes.
- Reserve para infundir por 4 dias, mexa todos os dias.
- Despeje a entrada preparada em garrafas ou potes.
Dicas úteis sobre como fazer kvass de seiva de bétula corretamente:
- antes de azedar, a seiva da bétula recém-colhida com as próprias mãos deve ser filtrada com gaze, pano de algodão ou peneira;
- kvass saboroso e saudável resulta melhor em suco, auto-coletado;
- pratos de plástico não são adequados para massa fermentada, é melhor levar recipientes de vidro;
- kvass de bétula com passas é adequado como base para okroshka;
- kvass pode ser armazenado por até 120 dias;
- guarde o kvass em local fresco;
- vidoeiro kvass é positivamente combinado com várias ervas medicinais;
- esta bebida refrescante com adição na forma de passas é melhor preparada na primavera para se agradar com goles de frescor no verão;
- kvass em seiva de bétula com aditivo de mel é melhor no verão ou no outono para aumentar sua imunidade no inverno.
Depois de ler as receitas, pare de fazer perguntas sobre como fazer kvass com seiva de bétula. É tão fácil quanto descascar uma pêra, basta reservar algumas horas para esse procedimento e continuar curtindo o resultado.
Para obter uma compreensão mais profunda do processo de cozimento, para ver claramente o que e por que deve ser feito, abaixo está um vídeo passo a passo de kvass de seiva de bétula.