Receitas de frutas para o inverno: enlatando peras em seu próprio suco

A sobremesa, com um aroma agradável na mesa de inverno, é, naturalmente, peras em seu próprio suco. Esta receita de inverno irá ajudá-lo a preparar essas frutas deliciosas, mantendo seu sabor doce e incomparável. Qualquer tipo de pêra pode ser usada para enlatamento, ajustando a doçura da comida com açúcar. Os frutos suculentos no seu próprio sumo completam qualquer mesa festiva ou simplesmente deliciam-se com o seu sabor, sem acompanhamento.

Um pouco sobre a pera

A pêra é uma fruta bastante saudável. A presença de ácido fólico, iodo, potássio, vitamina C, fibras nutritivas tornam esta fruta indispensável para manter o desempenho de alguns órgãos humanos. Os nutricionistas recomendam fortemente a introdução de frutas de pêra no menu para fazer o corpo funcionar na direção certa. Cosmetologistas aconselham fazer máscaras de purê de peras para tonificar a pele e saturá-la com vitaminas.

Receitas populares para enlatar peras em seu próprio suco

Por isso, às vezes você quer comer uma pêra inteira e sentir seu sabor natural, mas isso é impossível no inverno. Recepcionistas engenhosas, amantes da culinária e da conservação, cuidaram de como manter intacta esta fruta com seu sabor e aroma incomuns. De ano para ano, as receitas de preservação de frutas são transmitidas de geração em geração. E cada geração complementa com suas próprias características. Abaixo estão as receitas mais populares de peras de inverno em seu próprio suco. Depois de revisá-los, você pode escolher a metodologia mais adequada.

Peras para os espaços em branco, você pode preparar tanto inteiros quanto cortados em pedaços. As disposições acabadas terão um sabor ligeiramente diferente. As peras inteiras reterão toda a gama de sabores e as peras fatiadas serão adicionadas à calda. Portanto, a escolha é sua, que sabor você deseja sentir no final.

Não se recomenda o consumo de peras antes de deitar, devido a doenças estomacais.

Peras em seu próprio suco com esterilização sem casca, inteiras

Para quem não gosta de fruta com casca - só esta receita. Também se destina a pessoas que sofrem de obstipação e inchaço, que ficam melhor comendo uma pêra sem casca. Ao enlatar, leve em consideração o tempo extra de descascamento que será necessário para preparar os ingredientes. Para cozinhar peras em seu próprio suco, a receita inclui os seguintes ingredientes: peras, sua própria pessoa, 2 colheres de açúcar, meia colher de ácido cítrico. Todos esses ingredientes são elaborados para potes de 1 litro.

Enlatando:

1. Lave peras maduras densas. Se houver pequenas manchas nas peras, elas podem ser cortadas durante o processo de descascamento.
2. Separe a casca da pêra.
3. Coloque as peras descascadas em potes pré-esterilizados, não muito apertados entre si, para que não estraguem a forma durante o armazenamento. Coloque as frutas em 2/3 do pote, isso é pouco mais da metade.
4. Despeje o ácido cítrico e o açúcar nas proporções prescritas. Cubra com uma tampa.
5. Prepare a panela para esterilização: coloque um pano de algodão limpo no fundo, para não danificar as latas no caminho. Coloque recipientes de vidro sobre ela e encha a panela com água morna para que a água alcance os cabides dos frascos. Esterilize por 25 minutos.Peras apanhadas em ambiente quente começam a secretar suco, que preenche todo o frasco, se alguma parte ficar vazia, a lacuna que faltava deve ser reabastecida com água fervente no final da esterilização.
6. Retire os frascos e feche imediatamente as tampas. Não vire e embrulhe.
7. A comida de pêra está pronta!

Peras no próprio suco sem esterilização, inteiras com casca

Quem não quer perder uma única vitamina com uma fruta milagrosa pode conservá-la inteira e com casca. Afinal, a casca da pêra está saturada de taninos, que têm efeito benéfico na mucosa intestinal, previnem inflamações e assim por diante. Para enlatar você vai precisar de: 10 peras médias, 200-250 gramas de açúcar, dependendo da variedade, uma pitada de ácido cítrico se desejar. Os ingredientes são calculados em um frasco de vidro de três litros.

Enlatando:

1. As peras são bem lavadas, pois a casca também será preservada e deve estar o mais limpa possível.
2. A fruta é colocada em um recipiente.
3. Deita-se 1-1,5 litros de água em uma panela esmaltada, diluída com açúcar e fervida. A água doce resultante é despejada em um frasco de peras e deixada saturar com este componente por 10 minutos. Nesse ponto, o suco das peras começa a ser liberado na água.
4. Em seguida, a água perfumada da pera é despejada de volta na panela, o ácido cítrico é adicionado e fervido. O xarope fervente é novamente colocado nos frascos e selado.
5. Vire e embrulhe até o dia seguinte.
6. A conservação está completa!

Um frasco de três litros contém 1,5 kg de peras pequenas

Pedaços de peras em seu próprio suco

Uma receita de colheita de peras no próprio suco para o inverno com pedaços cortados em casa ajudará a colocar a sobremesa em pedaços prontos na mesa de inverno. O sabor é concentrado e muito doce.

Enlatando:

1. Descasque as pêras, corte no número desejado de pedaços, retire o caroço com as sementes.
2. Esterilize recipientes e tampas de vidro.
3. Coloque as fatias de frutas em potes até a borda. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar e ácido cítrico na ponta de uma faca para o frasco de 1 litro.
4. Cubra o branco com as tampas e esterilize em uma panela até que o suco extraído encha todo o frasco. Se a suculência das peras não permitir o enchimento total do recipiente, adicione água fervente.
5. No final da esterilização, retire os frascos com o conteúdo e feche bem as tampas. Vire e embrulhe em linho quente.
6. A doce preparação para o inverno está pronta.

Receitas para o inverno de peras maduras no próprio suco permitem que você desfrute do sabor doce com notas de mel e caramelo. Para adicionar mais sabor à comida, você pode adicionar outros ingredientes ou especiarias à preparação. Por exemplo, para diluir o sabor doce das peras, pode ser combinado com maçãs ácidas ou ameixas; a canela dará à peça notas sutis de um aroma picante; o mel adiciona aroma floral e suavidade às peras enlatadas.