Usos e fatos nutricionais da pimenta chili

Qual é o valor nutricional da pimenta malagueta? Ultimamente muito mau apetite. O médico aconselhou "apoiar" um pouco a louça, diz que seria melhor começar a comer já.

A pimenta malagueta é um condimento insidioso que nem todo mundo adora e pode comer. No entanto, nutricionistas afirmam que o valor nutricional da pimenta malagueta é bastante alto. Em pequenas quantidades e quando consumido com sabedoria, auxilia na digestão e estimula o apetite. Mesmo para o fígado, é bom incluir esse saboroso suplemento em sua dieta. O que há com essa pimenta?

Valor nutricional da pimenta malagueta: composição química

A pimenta em si é de baixa caloria: 100 g do produto contém apenas 35-40 kcal. Ao mesmo tempo, por incrível que pareça, o principal componente é a água - um pouco mais de 88 g. Mas quase não há proteínas e gorduras na pimenta - 2 ge 0,5 g, respectivamente. Uma pequena fração de grãos de pimenta e açúcares (cerca de 5 g) e fibra (1,5 g). Não contém colesterol ou gorduras trans, de modo que definitivamente não prejudicará seu corpo e sua saúde.

A ingestão diária de carboidratos e proteínas em 100 g de pimenta é de apenas 3%, gordura - 3 vezes menos.

Porém, em termos de conteúdo de vitaminas e microelementos, o pimentão ignora muitos vegetais. O beta-caroteno e a vitamina C são as vitaminas líderes (534 e 144 μg, respectivamente). Além deles, frutas picantes também contêm vitaminas dos grupos A, B1-B6, B9, K, C, E.

Dos minerais, o potássio está em primeiro lugar - 322 mg. O Chile também tem esses elementos (em ordem decrescente):

• fósforo;
• magnésio;
• cálcio;
• sódio;
• ferro;
• selênio;
• zinco;
• manganês;
• cobre.

A participação do valor diário de 100 g de pimenta é maior no cobre (mais de 14%) e no ferro (10%).

O pimentão também é rico em vários ácidos: arginina, leucina, alanina, glutâmico, linoléico e muitos outros ácidos.

Onde o Chile é usado

Pimentas são amplamente utilizadas na culinária. É adicionado a alimentos enlatados e pratos prontos, até mesmo a sobremesas e leite. Molhos, temperos e marinadas de pimenta dão um sabor picante. Para alguns gourmets, sopas e borscht são simplesmente impensáveis ​​sem pimenta flutuando em um prato. Purê, pilaf, carne também fica mais gostoso com ele, e só caseiro adjiku e você não pode ficar sem chili. Os gourmets mais desesperados polvilham até kefir, biscoitos e sorvete com pimenta moída.

As sementes de pimentão têm o sabor mais forte e a pimenta em si é absorvida rapidamente pela casca. É melhor cortar com luvas e em nenhum caso tocar os olhos com as mãos.

A capacidade de queima do pimentão encontrou sua aplicação na medicina. Os fundos baseados nele aquecem e aliviam a dor e a inflamação, tratam doenças otorrinolaringológicas e até destroem as células cancerosas.

Qual é o segredo do sabor picante do chili - vídeo