Fazendo reservas de vitaminas - como armazenar maçãs para o inverno para que não desapareçam

Precisa de conselhos sobre como armazenar maçãs para o inverno. Este ano o nosso jovem pomar deu a primeira boa colheita, algumas delas foram colocadas em conservação e as restantes frutas foram decididas para serem enviadas para armazenamento. Temos um pequeno porão onde guardamos as batatas, podemos levar as maçãs para lá colocando-as em caixas?

Em meados do verão, os residentes de verão começam a temporada das maçãs e a estação quente. Normalmente, as variedades de verão são utilizadas para diversos preparos (compotas, sucos, conservas), e posteriormente as frutas já são deixadas para o consumo in natura. Para ter vitaminas naturais à mão na entressafra, é importante saber como armazenar as maçãs para o inverno. E o mais importante é escolher a variedade certa que pode ficar até a primavera sem perder o sabor e a aparência apetitosa.

Quais maçãs escolher para armazenamento

A colheita de verão não é em vão permitida para processamento. Os frutos colhidos em julho-agosto são saborosos, sumarentos e doces, mas de casca fina - duram pouco.

A vida útil mais longa é nas variedades de inverno, e são elas que são adiadas para o inverno. Essas maçãs têm uma casca mais grossa e áspera, protegendo de forma confiável a polpa da deterioração. As maçãs do início do inverno permanecem até o final do inverno, as variedades de inverno são armazenadas por mais tempo - até meados da primavera. As espécies no final do inverno duram até o verão.

Na maioria das vezes, essas variedades de maçãs com maior qualidade de conservação são deixadas para armazenamento durante o inverno:

• Renet Simirenko;
• Eu duvidei;
• Sinap Orlovsky;
• Mac;
• Red Delicious;
• Jonathan;
• Lobo;
• Antaeus.

Porém, mesmo esses frutos não podem ser armazenados por muito tempo se os requisitos para as condições de armazenamento não forem observados. Em primeiro lugar, trata-se da temperatura da divisão - deve estar entre 0-4 ° C de calor. Além disso, deve ser escuro e moderadamente úmido - cerca de 80%, caso contrário os frutos começarão a apodrecer. E para evitar o aumento da umidade, é aconselhável ventilar o ambiente periodicamente.

Como armazenar maçãs para o inverno em uma adega / porão

A opção mais ideal é armazenar a fruta nas áreas designadas. Você pode fazer isso de uma das seguintes maneiras:

• colocar maçãs em uma camada nas prateleiras;
• colocar frutas em caixas, polvilhando-as com serragem;
• embrulhar cada fruta em papel e colocá-los em caixas de papelão;
• colocar as maçãs em pequenos sacos plásticos (de até 2 kg cada), mas só podem ser amarrados no dia seguinte.

Em ambientes com baixa umidade, as maçãs são trocadas com papel oleado (embebido em óleo vegetal). Então eles não vão secar.

Características de armazenamento de maçãs em um apartamento

Os residentes de edifícios altos não têm tanta sorte quanto os proprietários de propriedades privadas. Às vezes, a única sala onde você pode armazenar coisas velhas, enlatados e vegetais com frutas é uma varanda ou loggia. Eles são adequados para armazenar colheitas apenas se isolados.

As maçãs também são colocadas em caixas, formando uma camada de palha, serragem ou papel entre cada fileira. Uma pequena quantidade de frutas ainda pode ser colocada em sacos na geladeira. É aconselhável fazer cortes nas próprias bolsas para que a condensação não se acumule.

Como armazenar maçãs