Como depenar um ganso rapidamente em casa - as maneiras mais eficazes

Aconselhar como depenar um ganso rapidamente em casa? Sobrou uma dúzia de pássaros e os filhotes já foram trazidos, então os velhos gansos e sua esposa decidiram cortar fora. Ontem eu acertei um grande individual e nós dois sofremos enquanto arrancamos. As penas não querem ser arrancadas de forma alguma, são rasgadas junto com a pele. Normalmente eles coletavam penugem em travesseiros, mas esse material, com carne, não é adequado. Não me diga, você pode fazer algo para que você não danifique a carcaça e remova o curral de forma rápida e limpa?

Ganso não é uma galinha para você, cujas penas literalmente voam sozinhas no processo de depenagem. Sua pele é mais espessa e há mais gordura, e a própria pena se mantém firme. Portanto, se você administra uma grande fazenda, não fará mal saber como colher um ganso rapidamente em casa. Afinal, o abate de aves costuma ser feito em grande escala, sem prolongar esse duvidoso prazer da dona de casa por semanas e meses. Aqui você precisa agir com rapidez e até com cuidado, especialmente se precisar coletar cotão. É macio e quente em gansos, bom para almofadas e cobertores.

Você precisa abater os gansos depois que eles terminarem de se livrar - então será mais fácil beliscar. Alguns dias antes do abate, as aves devem tomar banho para que as penas fiquem limpas. E a última vez para se alimentar é melhor por um dia. Em seguida, dê apenas água salgada para limpar os intestinos.

Como depenar um ganso rapidamente em casa - maneiras eficazes

Existem vários métodos para remover penas rapidamente. Em geral, eles podem ser divididos em:

• seco;
• depuração após pré-tratamento com água ou vapor.

Não falaremos muito sobre o primeiro método - geralmente as penas não são removidas em casa quando estão secas. É duro e inconveniente, e a pena fica suja e gordurosa, e até mesmo a carcaça costuma ser danificada. Nos gansos secos, só beliscam os caçadores, que não têm nada à mão na estepe. E fazem isso imediatamente após a filmagem, sem esperar que a carcaça esfrie.

Em casa, o seguinte ajudará a facilitar a depenagem de um pássaro:

• escaldamento;
• fumegante.

Beliscar após escaldar

A técnica é quase semelhante a escaldar a carcaça de um frango, mas com algumas nuances. A pena escaldada fica mais macia e fácil de arrancar. Além disso, fica limpo, mesmo se você encher o travesseiro imediatamente.

Coloque o ganso em uma bacia grande e cubra com água bem quente, quase água fervente. Deixe a carcaça repousar por 5 minutos, depois embrulhe bem em um saco plástico e deixe descansar por 30-40 minutos. Depois de "amadurecer", primeiro remova as penas mais fortes - nas asas e na cauda. Então, passando do pescoço para a cauda, ​​arranque o resto.

Para que a água quente penetre mais profundamente nas penas gordurosas, primeiro esfregue-a com bicarbonato de sódio.

Como você pode vaporizar penas

O método de cozimento a vapor é familiar para nossas avós. Umedeceram um pedaço de tecido natural, cobriram a carcaça com ele e o vaporizaram com ferro. O vapor que saía do trapo penetrava na pena, amolecia-a e era facilmente arrancada. Hoje, essa técnica é ainda mais fácil de aplicar. Certamente você tem um ferro com função de vapor - então você também não precisa de um pano úmido. Basta passar as penas por um pano de algodão, colocando o ferro no máximo.

Um gerador de vapor contra água fervente - que é mais eficaz para depenar gansos