Como armazenar as abobrinhas corretamente - dicas úteis e acessíveis
A abobrinha é uma verdura versátil e saborosa, sem a qual a mesa de jantar fica muito chata no verão. Se você conhece os segredos de como guardar as abobrinhas até o final da primavera, pode prepará-las para uso futuro quanto quiser. Felizmente, a quantidade de pratos que podem ser preparados com essas frutas é tanta que podem ser servidos pelo menos todos os dias. Frito com alho, guisado, assado, abobrinha doce (a geléia de verdura é excelente) - não dá para contar tudo.
Quais variedades são adequadas para armazenamento de longo prazo?
Mas apenas abobrinhas maduras com certeza variedades... Elas são protegidas por uma casca densa e áspera, e o caroço é cheio de sementes que podem ser aproveitadas no próximo plantio.
As seguintes variedades são adequadas para armazenamento de longo prazo:
- Em forma de pêra. A abobrinha recebeu esse nome devido ao seu formato peculiar, que lembra uma pêra. Possui excelente sabor. Cor laranja escuro da polpa. Peso médio - 1,3-1,5 kg.
- Frutado amarelo. Uma variedade comum com excelentes taxas de germinação de sementes. Os vegetais vão parecer que acabaram de ser colhidos até o próximo verão, se você souber como armazenar as abobrinhas com casca amarela no inverno.
- Criança negra. Um vegetal interessante e pouco comum, que recebeu o nome de sua casca preta e verde. A polpa tem uma cor verde incomum. As propriedades benéficas da polpa saborosa podem ser preservadas por até 2 meses.
- Aeronauta. Variedade favorita dos jardineiros, porque os frutos amadurecem cedo, e dentro de 1,5 meses após o aparecimento dos primeiros brotos, as abobrinhas com casca verde escura podem ser removidas dos canteiros. Eles retêm suas qualidades até 4 meses de armazenamento, enquanto têm um peso decente - até 1,5 kg em média.
A vida útil da abobrinha depende de sua preparação para o inverno.
Se você colher as abobrinhas com tempo úmido e colocá-las imediatamente em caixas para armazenamento, depois de algumas semanas o jardineiro ficará muito desapontado, pois os vegetais começarão a apodrecer.
Dicas para armazenar abobrinhas até a primavera incluem uma dica útil: a fruta deve ser bem seca antes de empilhar. Mas em nenhum caso devem ser lavados!
Um corte muito curto do caule não conseguirá proteger o vegetal da penetração de bactérias patogênicas que causam o apodrecimento. E uma perna, com pelo menos 5 cm de comprimento, ajudará a manter a abobrinha completamente intacta. São adequados para armazenamento os vegetais com 15-45 cm de comprimento, com uma casca densa e espessa e um pedúnculo forte. Não se deve empilhar abobrinhas maduras demais, porque seu sabor é muito inferior ao das frutas anteriores e são armazenadas de maneira muito pior.
Como manter abobrinha em casa
Se não houver porão ou porão, surge uma pergunta razoável: como guardar as abobrinhas em um apartamento ou em sua casa?
Os vegetais são perfeitamente preservados na sala de estar se for escolhido um local escuro e fresco para seu armazenamento. Para não tropeçar nas abobrinhas, deve-se encontrar um espaço livre para elas, onde as frutas dispostas não chamem a atenção e prejudiquem o aspecto estético do ambiente.É importante que estejam secos e isentos de sujeira, mas não devem ser lavados com água. A melhor opção é um pano seco, que pode remover facilmente a sujeira seca da casca.
Pode ser uma despensa ou debaixo da cama. As frutas podem ser dispostas em uma caixa especial. Mas se não houver nenhuma, então é melhor embrulhar a abobrinha em papel e armazená-la em um canto isolado. Os vegetais não devem ser deixados perto de dispositivos de aquecimento ou em locais úmidos onde não haja aquecimento.
Se você usar uma geladeira para esses fins, a vida útil da abobrinha é reduzida significativamente - até 1 mês.
Mas essas condições são mais adequadas para frutas precoces, imaturas e de casca fina que não podem ser armazenadas por muito tempo. Muitas abobrinhas jovens não cabem na geladeira, e não há essa necessidade, porque no verão os frutos novos amadurecem muito em breve.
Você precisa colher com muito cuidado no outono. Para armazenamento de longo prazo, frutas maduras são adequadas, mas não maduras demais ou pouco maduras. Na polpa madura demais, depois de um curto período, adquire um sabor amargo, e os primeiros frutos se deterioram devido à falta de uma "armadura" protetora que protege a abóbora dos extremos de temperatura e microorganismos patogênicos. Frutos suculentos, de tamanho médio e casca densa, conservam-se perfeitamente até a primavera.