Como preparar panquecas de kefir fofas: descobrindo os segredos da culinária
Lindas panquecas com crosta crocante dourada, salpicadas com creme de leite, são uma excelente escolha para o café da manhã. Ao que parece, o que é tão difícil? Basta combinar o kefir com ovos e farinha e fritar rapidamente as panquecas perfumadas. Parece estar correto, mas muitas donas de casa novatas costumam ter dificuldades com este prato simples. Às vezes não sobem, às vezes pousam, às vezes ficam úmidos por dentro ... Como fazer panquecas fofas no kefir para evitar esses erros? Hoje vamos compartilhar com vocês algumas das nuances da receita e do procedimento culinário. Eles irão ajudá-lo a não estragar seus nervos pela manhã e a conseguir panquecas realmente saborosas.
Escolha de produtos para panquecas
- um copo de kefir (250 ml);
- um ovo;
- um pouco de açúcar (uma colher de sopa ou mais - como quiser);
- sal na ponta de uma faca;
- uma colher de chá de bicarbonato de sódio;
- um copo e meio de farinha.
Panquecas mais macias e altas serão obtidas se você usar kefir com baixo teor de gordura. Mas para uma bela cor da massa, é melhor levar ovos caseiros com gemas de laranja.
Como preparar panquecas de kefir fofas
Começamos a combinar os componentes e amassar massa:
- Despeje o kefir em uma tigela e adicione o bicarbonato de sódio. Mexa para que o kefir "assobie".
- Adicione o ovo, bata levemente.
- Adicione sal e açúcar e mexa.
- Aos poucos, adicionando a farinha, sove a massa com uma colher.
- Deixe a massa crescer por 10-15 minutos.
A massa da panqueca deve ter a consistência de creme de leite espesso. Se você exagerar na farinha, as panquecas ficarão duras. A massa muito fina simplesmente não vai crescer e as panquecas ficarão planas.
Você precisa fritar as panquecas aquecendo a frigideira e ligando o fogo ao mínimo, caso contrário, elas permanecerão úmidas por dentro. Quando um lado está dourado e o outro ligeiramente preso, eles devem ser virados. Em seguida, cubra a panela com uma tampa e frite assim. Então as panquecas vão cozinhar bem e não vão assentar.
E, finalmente, algumas recomendações. Você pode adicionar originalidade ao prato se colocar frutas na massa. Pode ser maçã ralada ou abóbora, frutas secas e até carne ou ovo com cebola. Experimente e desfrute de um delicioso e farto café da manhã!