Geleia mágica do pêssego favorito de todos

Um pêssego não é um pão vermelho, mas uma fruta fofa com bochechas rosadas. Faz uma geléia tão perfumada que as crianças ficam prontas para comer por horas. Você nem mesmo precisa forçá-los. Além disso, uma compota tão incomum será uma excelente companhia para todos os outros pratos. Até a farinha de aveia se tornará a guloseima favorita da criança com ele. Além disso, a mãe não terá que gastar muito tempo e esforço para cozinhá-lo.

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Limpeza seguida de moagem

A receita requer apenas 1 kg de frutas. Essas frutas peludas são primeiro lavadas com cuidado. Existem duas maneiras simples de separar o osso. Os polegares são colocados no orifício onde costumava ser a cauda e separados. Outro método envolve o seguinte:

• os cortes são feitos na "costura" do pêssego;
• as duas metades rolam em direções opostas;
• ao quebrar, o osso é removido.

O meio é totalmente limpo de partículas sólidas. Remova as veias e restos de tecido endurecido.

Vale considerar que não há necessidade de separar a pele. Contribui para o trabalho confortável da anfitriã. Quando picado, o invólucro natural protegerá seus dedos de cortes. Para maior comodidade de processamento, use um ralador grosso. A polpa resultante deve permitir a entrada de suco suficiente. Depois disso, despeja-se na panela cerca de 800 g de açúcar. Os amantes de doces podem aumentar esse número. A geléia crua é deixada por 12 horas.

Para que o açúcar refinado se dissolva completamente em uma massa densa, convém mexer de vez em quando. Então não será açucarado, mas adquirirá a consistência desejada.

Extravagante de crescer, fácil de preparar

A mistura assentada se assemelha a borscht espesso. Se estiver muito fibroso, os cozinheiros aconselham diluí-lo em água. Quantidade máxima de líquido por kg pêssegos - ½ copo. Agora adicione 2-3 colheres de sopa de suco de limão à polpa.

Coloque a panela em fogo médio. Eles esperam até que a mistura ferva e então atarraxam-na à temperatura mínima.

É importante mexer o conteúdo constantemente, porque a geleia tende a grudar no fundo. Ele também gorgoleja muito, então pode haver respingos.

Como verificar se a geléia está pronta? Das muitas técnicas, uma deve ser preferida. O prato é colocado na geladeira. Quando ele esfria, uma pequena quantidade de geleia quente é derramada sobre ele. Desenhe uma tira no meio com o dedo. Se suas bordas não convergirem depois disso, a massa atingiu a condição desejada. A mistura em ebulição é colocada em frascos esterilizados e imediatamente fechada. Em seguida, eles são virados de cabeça para baixo. O recipiente resfriado é enviado para a despensa.