Geléia de morango rubi âmbar e limão
O que acontece se você combinar dois tipos diferentes de congestionamento? Incrível geléia de morango e limão, é claro. A combinação de tons de vermelho e amarelo é incrível. O gosto amargo da geléia doce sobe ao sétimo céu. Não é absolutamente difícil preparar uma obra-prima tão notável.
Duo limão-morango
Quilograma morango descascadas as caudas e lavadas delicadamente. Em seguida, ele deve secar completamente. Em seguida, os bagos são esmagados com um liquidificador submersível. Eles não interrompem toda a massa, mas apenas parte dela. Pequenos pedaços misturam-se harmoniosamente com delicadas geleias.
Para limões (1,2 kg), as partes superior e inferior são cortadas. A fruta maior é reservada para depois ser cortada em "pedaços". O restante das frutas cítricas passa por um moedor de carne. A casca não é removida. Adormeça com metade do açúcar declarado. Coloque as rodelas de limão em fatias sobre a polpa. A segunda parte do açúcar refinado é enviada para a massa de morango.
As frutas devem ter muito suco, por isso são deixadas sobre a mesa por cerca de 2 horas.
As principais etapas do tratamento térmico
O primeiro passo é fazer a polpa do limão ferver para que no final fique transparente. Retire do fogo após 5 minutos. O mesmo procedimento é realizado com purê de morango. Só deve ser fervido por apenas 3 minutos. Durante esse período, o açúcar deve se dispersar.
A espuma é removida sem falhas. Então a consistência do produto será o mais limpa possível, sem turvação.
Os tachos com compotas são retirados do fogão. Quando o conteúdo de cada um deles esfriar, deve ser fervido novamente. A duração do tratamento térmico permanece a mesma. Agora os recipientes são deixados para a "vigília noturna".
Transformando-se em doce
Após 12 horas, a mistura de limão estará ligeiramente transparente e a mistura de morango ligeiramente viscosa e espessa. Agora, por sua vez, coloque os recipientes no fogo. Quando o conteúdo de ambas as panelas ferver, coloque um saco de pectina nelas. Deixe neste estado por mais 3 minutos, mexendo sempre. Em seguida, vem o "recheio" de uma iguaria incomum:
- 1/3 das latas são enchidas com suspensão de limão;
- assim que adquirir textura gelatinosa, coloque um "patch" de cítrico em cada uma delas;
- o resto do frasco está cheio de geleia de morango;
- aperte bem o recipiente;
- enviado para uma panela de água, onde deve ferver por 10 minutos.
Graças a esse processamento, a geléia ficará parecida com geléia. No inverno, todos vão querer saborear um pedaço de geléia tenra. O aroma de morangos e frutas cítricas lembra muitos dias de verão ou um resort à beira-mar. Além disso, em clima frio, o frasco de cor rubi cintilante se tornará uma decoração luxuosa para a mesa.