Como cultivar alho (é muito fácil!)
Há muito tempo que venho planejando cultivar meu alho. E não só porque o uso regularmente na cozinha. Alho fresco também pode ser adicionado à dieta das galinhas e dentes inteiros ao bebedor. Portanto, não há alho suficiente o tempo todo.
Vários anos atrás, finalmente tentei fazer o que vinha adiando o tempo todo, e fiquei tão entusiasmado que agora não consigo mais imaginar meu jardim sem alho. É muito fácil de cultivar. Tudo o que você precisa fazer é furar os dentes de alho no solo no outono (5-6 semanas antes da primeira geada em sua zona climática) e cabeças inteiras crescerão deles na primavera.
Um dos benefícios do cultivo de alho é que os insetos e a maioria dos animais, como veados, lebres e toupeiras, não tocam nele.
Plantando alho
Em princípio, você pode plantar alho comprado em lojas regulares, mas eu sugiro que você procure por bulbos orgânicos ou alho cultivado localmente. Isso ajudará você a se certificar de que está livre de pesticidas e produtos químicos prejudiciais. Divida a cabeça em fatias separadas e selecione as maiores para o plantio. Não remova a casca protetora dos dentes.
O alho prefere locais ensolarados e solo bem drenado, então escolha locais de plantio adequados.
Plante os dentes de alho com a extremidade pontiaguda para cima, afastados 10-15 cm entre si, de modo que as pontas fiquem cerca de 5 cm abaixo da superfície do solo. O alho é um ótimo fungicida e pesticida natural, por isso repele os pulgões dos tomates e das rosas. Também é um bom companheiro para árvores frutíferas, morango, repolho e couve-flor, brócolis. Com seu cheiro forte, o alho não tem medo de toupeiras, lebres e veados.
Você pode cobrir seu alho recém-plantado com uma camada de palha picada, folhas secas ou feno - cerca de 10 cm de espessura. A cobertura morta ajudará a manter a temperatura do solo uniforme durante o inverno, o que por sua vez ajuda a preservar as raízes, reter a umidade e proteger contra ervas daninhas.
Na primavera, quando os brotos começam a romper o solo, os restos da cobertura morta podem ser removidos.
As "hastes" que apareceram no final da primavera devem ser cortadas. Eles crescem a partir do centro dos cravos e absorvem a energia necessária para o crescimento de novos bulbos.
Não jogue fora! Eles são deliciosos quando cortados e jogados em uma frigideira de ferro fundido pré-aquecida e temperados com um pouco de azeite, sal e pimenta.
Colheita
O alho está pronto para a colheita quando suas folhas ficam marrom-amareladas e começam a cair. Use as mãos ou uma pequena espátula para recolher os bulbos com cuidado.
Sacuda suavemente a sujeira do alho e deixe os bulbos secarem em um local bem ventilado e com sombra por duas semanas.
Você pode trançar as folhas ou amarrá-las em cachos para secar. Como alternativa, você pode simplesmente cortar as raízes e a maioria dos caules e colocar o alho em um escorredor de pratos ou assadeira.
Depois de algumas semanas, quando a casca estiver seca, você pode aparar a parte superior completamente e armazenar os bulbos de alho na despensa ou pendurar as cebolas trançadas em um armário e cortar uma cabeça de cada vez, conforme necessário.
Lembre-se de guardar alguns dos maiores cravos para o plantio no outono e colher na primavera.