Kiwano misterioso - frutas ou vegetais

Diga-me o que é kiwano, fruta ou vegetal? Várias frutas exóticas começaram a ser entregues no supermercado local. Se antes havia apenas frutas cítricas e bananas, agora estou simplesmente pasmo com a rica seleção. Eu vi algumas frutas pela primeira vez. No outro dia, eles trouxeram um novo estranho, Kiwano. O rótulo embaixo da prateleira diz que é um vegetal. Eu peguei como amostra, já para mim, parece mais um melão com sabor de kiwi. Será que os vendedores o confundiram e o Kiwano é na verdade uma fruta?

Nas grandes lojas e mercados próximos às nossas maçãs, encontram-se pitorescas feijoa, goiaba ou kiwano do exterior. E se tudo fica claro com o primeiro, então a situação com Kiwano é completamente diferente: essa fruta ou vegetal é uma fruta original com um sabor incomum? A fruta cortada se parece muito com um pepino maduro demais cheio de sementes. Mas pode um pepino ser doce? Por outro lado, é muito estranho usar um vegetal para fazer creme em um bolo. Então, o que é esse milagre e quem ele realmente é?

Kiwano - fruta ou vegetal

Nas cipós crescem frutos chiques, cujos cílios fortes podem atingir até 10 m de altura, os brotos são decorados com folhas felpudas, a estrutura e o formato lembram folhas de pepino, só que de tamanho mais modesto. Obviamente, graças a isso, Kiwano foi atribuído à família da abóbora e ao gênero pepino. Então, do ponto de vista científico, dada a identidade botânica, ainda é um vegetal.

A confusão é causada pela aparência e sabor da fruta. Têm forma oval, são pequenos, com cerca de 10 cm de diâmetro e pesando não mais que 300 G. Os Kiwanos verdes parecem pepinos muito grossos, apenas com protuberâncias - espinhas na pele. Amadurecendo, eles se tornam ricos em laranja. Apenas a polpa gelatinosa permanece verde. Existem muitas sementes brancas nele, no entanto, elas podem ser comidas, como as de pepino. O sabor do Kiwano é complexo, é impossível descrevê-lo em uma palavra: é banana - limão - pepino Melão... Em outras palavras, a polpa aquosa é doce e azeda, com muitos sabores posteriores complexos. Então, o que temos no final: Kiwano é um vegetal por pertencer, mas em essência e sabor - uma fruta um pouco estranha, mas com poucas calorias (apenas 44 kcal).

Uma coisa é certa: o cipó trepadeira com frutos espinhosos originais é muito decorativo. Muitas vezes é plantado para decorar arcos e caramanchões.

Como comer Kiwano

A polpa ácida aquosa, embora nem todos gostem, é muito útil. As frutas contêm muitas vitaminas e oligoelementos e também não acumulam nitratos. Portanto, a colheita sempre será segura. O consumo regular de um vegetal doce aumenta a imunidade, melhora a condição da pele e promove a cura rápida de seus danos.

Os fãs de Kiwano têm suas próprias preferências de uso. Em geral, frutas maduras podem ser utilizadas de diferentes maneiras na culinária:

• basta pegar a polpa madura com uma colher;
• cozinhe geléia ou compota;
• adicione às saladas, vegetais e frutas;
• fazer lanches à base de frutos do mar e queijo;
• coloque em sobremesas e cremes.

Os verdadeiros gourmets comem kiwano verde, em conserva ou em conserva. Ou acrescentam um pouco de sal e pimenta à polpa madura.

Propriedades úteis de Kiwano - vídeo

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