Bebida popular de inverno: compota de pera e ameixa

No inverno, você quer agradar a si mesmo não apenas com chá quente durante o dia, mas também saturar o corpo com as vitaminas que faltam de vez em quando. A compota de peras e ameixas para o inverno, preparada em casa com as suas próprias mãos, é adequada para a tarefa de faltar nutrientes para uma pessoa.

Propriedades úteis de peras

Esta fruta doce e suculenta foi capaz de combinar o máximo de componentes benéficos. Vitaminas A, B1, B2, B3, B5, C, E, ácidos orgânicos e fólicos, ferro, iodo, potássio, cálcio, magnésio, sódio, zinco, flúor - tudo isso está contido em uma pêra. O consumo regular de suco de pêra equilibra o metabolismo e evita resfriados. Ingredientes úteis peras permite tratar a prostatite, inflamação da bexiga, doença renal, doenças do estômago.

Propriedades úteis de ameixas

As ameixas contêm vitaminas A, B1, B2, C, taninos favoráveis ​​e substâncias pectínicas, bem como magnésio, cálcio, ferro, cromo, níquel, boro, fósforo. Toda a lista acima permite que você mantenha sua visão, coração, vasos sanguíneos, imunidade, digestão, tecido ósseo em ordem, previne o câncer, o aparecimento de excesso de peso e prolonga a juventude. Até as folhas dessa árvore frutífera podem servir de remédio preventivo na formação de coágulos sanguíneos, dilatando os vasos sanguíneos.

Como cozinhar a compota de pêra com ameixa?

Dois desses dons úteis da natureza devem ser combinados. A mistura resultante não será apenas curativa, mas também extremamente saborosa. Ambas as frutas são frutos de árvores de jardim que não requerem manutenção incômoda, portanto não há necessidade de gastos financeiros para fazer pratos com frutas colhidas, o que é importante em nossa época. A doçura exuberante de uma pêra é adequadamente diluída com ácido de ameixa. Um sabor doce encantador e azedo se derrama em uma compota de pêra e ameixa.

Compota de pera e ameixas para o inverno: uma receita com esterilização

Estágios de enlatamento:

1. Lave as peras, corte em quatro ou mais pedaços e retire o caroço.
2. Lavado ameixas divida em duas metades e livre-se do osso.
3. Ferva a calda: coloque 1 litro de água em uma panela e adicione 400 gramas de açúcar. Ferva a mistura.
4. Coloque as frutas processadas em um recipiente de vidro, despeje-as com o líquido fervido e mergulhe-as em uma panela para esterilização.
5. Esterilize por 15 minutos.
6. Retire, rolha com tampa, embrulhe.
7. Compota está pronta para sua mesa!

Um procedimento de esterilização é essencial para evitar que as latas explodam e para se livrar dos germes.

Compota de ameixa com pera e erva-cidreira - vídeo

Compota de pera e ameixas para o inverno: uma receita sem esterilização

Estágios de enlatamento:

1. Preparando ralos. Lave 300 gramas de ameixas e regue com água a ferver. Se desejar, antes de despejar água fervente sobre eles, eles podem ser divididos em duas partes e os ossos removidos.
2. Preparação de peras. Lave 300 gramas de peras, não retire a casca. Corte em fatias, descascando as sementes e o miolo.
3. Preparação de xarope. Despeje 1 litro de água em uma panela, coloque as frutas processadas e ferva. Cozinhe por 5 minutos, depois adicione 200 gramas de açúcar e meia colher de chá de ácido cítrico, ferva até dissolver.
4. Enrolando. Primeiro coloque a fruta cozida em recipientes de vidro esterilizados e, em seguida, despeje a calda resultante sobre eles. Aparafuse a tampa. Enrole com roupas quentes. Não vires.
5. Um frasco de 1,5 litro de compota de pêra e ameixas com um tom roxo está pronto para o inverno.

Se não for possível esterilizar os frascos com o conteúdo, é necessário adicionar uma pitada de ácido cítrico ao branco.

As peras podem ser combinadas não só com ameixas, mas também com outras frutas e bagas que tenham um certo azedume. Pode ser chokeberry, groselha, framboesa, cereja, viburnum e muito mais. Portanto, se você tiver tempo e vontade, pode complicar as instruções passo a passo com uma foto de uma compota de ameixa e pera, cuja receita é simples. Nessas receitas com outras frutas, as peras descascadas e cortadas em pedaços devem ser colocadas em potes de pelo menos metade. A quantidade de açúcar na calda deve ser reduzida: 300 gramas por 1 litro. Em seguida, vem a etapa de esterilização, na qual os frascos com o conteúdo das frutas e do xarope são colocados em uma panela com água para obter processamento a quente por até 20 minutos. Em seguida, os potes são tapados com rolha e colocados de lado para esperar nos bastidores. Só isso, a bebida está pronta.

Se for possível adicionar os mesmos frutos doces e bagas às peras, então é melhor usar ácido cítrico nas seguintes proporções: 2 gramas por 1 litro de água para xarope.

É tão bom sair da despensa a compota de peras e ameixas, conservada uma vez em tempo quente para o inverno. Ele complementa perfeitamente as saladas festivas e tem uma aparência esteticamente agradável ao lado do champanhe. Além disso, frutas em compota podem servir de sobremesa ou lanche. Bom apetite e preparações deliciosas!