Os benefícios e malefícios do rabanete preto
O rabanete preto, a variedade mais afiada de rabanete semeado, há muito é reverenciado na Rússia. Este vegetal de raiz despretensioso foi incluído na dieta de quase todos os segmentos da população, tanto no verão como no inverno, quando havia muito poucos vegetais frescos.
Entre as pessoas, as raízes com uma camada superficial bastante áspera e polpa suculenta branca como a neve eram apreciadas não apenas por suas qualidades culinárias, mas também pelas propriedades benéficas do rabanete preto. Fatias desse vegetal adicionadas a maçãs encharcadas, picles de legumes e cogumelos ou chucrute evitam o mofo e a deterioração. Desde tempos imemoriais, são conhecidos métodos populares de usar rabanete preto para resfriados, reumatismo, deficiências de vitaminas e outras doenças. Rabanete com mel ainda é a receita mais popular para bronquite sazonal e rinite.
Hoje, uma planta útil raramente pode ser encontrada em canteiros de jardim. Isso se deve à disseminação de outras variedades menos pungentes da cultura: rabanete, rabanete japonês e chinês.
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Composição química e conteúdo calórico do rabanete preto
Como todas as raízes pertencentes a este gênero, o rabanete preto tem poucas calorias. Existem apenas 36 kcal por 100 gramas de vegetais frescos. Mas a composição de vitaminas e macronutrientes é muito mais rica. Além da vitamina C, a polpa branca picante contém vitaminas E e PP, uma pequena quantidade de beta-caroteno e vários representantes do grupo B: B1, B2, B5 e B6. Os macronutrientes na composição do rabanete preto são representados por cálcio, magnésio, potássio, fósforo e sódio; o ferro está presente na forma de um oligoelemento.
As propriedades benéficas do rabanete preto não estão apenas na presença de sais minerais e vitaminas. 100 gramas de rabanete são responsáveis por 88 gramas de água, 1,9 gramas de proteína, apenas 0,2 gramas de gordura, 2,1 gramas de fibra alimentar valiosa e 1 grama de cinzas, bem como 6,7 gramas de carboidratos, que incluem 6,4 gramas de sacarídeos e apenas 0,3 gramas de amido.
Rabanete preto: propriedades úteis das raízes no tratamento de doenças dos órgãos internos
Devido ao seu baixo teor calórico e alto teor de fibra alimentar, as raízes de rabanete preto podem ser utilizadas no cardápio de quem decide perder alguns quilos a mais.
Ao mesmo tempo, o vegetal promove a perda de peso devido ao seu leve efeito diurético. Como a perda de umidade é compensada pelos sais minerais contidos nas raízes, o equilíbrio eletrolítico do corpo não é afetado.
A abundância de fibras ajuda a limpar de forma rápida e eficaz os intestinos do acúmulo de toxinas.
Portanto rabanete preto útil não só para quem está a perder peso, mas também para quem se preocupa com a sua saúde e a qualidade da digestão. Um estilo de vida sedentário e uma dieta mal selecionada causam apodrecimento e fermentação em resíduos alimentares que não saem do intestino a tempo. Gases começam a ser produzidos ativamente, focos de inflamação se desenvolvem e ocorre disbiose.
De que serve o rabanete para quem quer limpar o corpo e colocar em ordem a digestão?
Com o uso regular de pratos feitos de raízes frescas, em conserva ou mesmo tratadas com calor, a probabilidade de tais acúmulos nos intestinos e de sintomas dolorosos desagradáveis cai drasticamente.
As substâncias ativas do rabanete preto têm um efeito estimulante e irritante local nas paredes do trato digestivo. Consequentemente:
- melhora o suprimento de sangue ao sistema digestivo;
- seu tom é normalizado;
- a microflora completamente patogênica é suprimida e destruída;
- a capacidade de trabalho do intestino está melhorando;
- a constipação desaparece.
As propriedades biliares e diuréticas do rabanete preto são usadas na formação de cálculos na vesícula biliar e nos órgãos urogenitais. Nos mesmos casos, o suco de rabanete com mel ou na forma pura em pequenas quantidades é usado como um agente antiespasmódico natural e distrativo.
O rabanete preto é altamente valorizado por suas propriedades bactericidas benéficas.
Os fitoncidas deste vegetal neutralizam os microorganismos e bactérias durante os vírus e resfriados. Ao mesmo tempo, o efeito benéfico das culturas de raízes não reside apenas nisso. As propriedades benéficas do rabanete preto ajudam:
- fortalecer a imunidade;
- aliviar a dor;
- aliviar espasmos de tosse;
- expectoração mais rápida e fácil de passar;
- na organização da prevenção e tratamento da inflamação;
- para elevar o tônus do corpo e repor sua reserva de vitaminas.
Ao tossir, o remédio popular tradicional é o suco raro obtido pela mistura da polpa do rabanete com mel ou açúcar.
Um vegetal raiz vai exigir 1-2 colheres de sopa de mel, e um remédio delicioso está pronto três horas após o preparo. O xarope de rabanete com mel saturado com vitaminas, substâncias ativas e microelementos é tomado 30 minutos antes das refeições, 1-2 colheres de sopa.
No entanto, as propriedades benéficas do rabanete preto não se limitam a isso. O vegetal limpa efetivamente o sistema circulatório do acúmulo de colesterol e evita a formação de novas placas.
O cálcio e o magnésio, que fazem parte dos vegetais de raiz, têm um efeito benéfico no músculo cardíaco e nos vasos sanguíneos em caso de hipertensão, arritmias e outros problemas do sistema cardiovascular.
Nesse caso, toma-se suco de rabanete e mel e acrescenta-se ao menu pratos com raízes frescas.
Propriedades úteis do rabanete preto quando usado externamente
Mas a polpa do rabanete preto não é usada apenas para alimentação, pode ter seu efeito cicatrizante quando aplicada externamente:
- É, por exemplo, um remédio eficaz para o tratamento de abcessos e erupções cutâneas.
- Loções e compressas com rabanete irão aliviar dores musculares e articulares, bem como sofrer de gota e reumatismo.
- Suco raro na forma de loções e fricção, de uso regular, ativa o trabalho dos folículos capilares e estimula o crescimento dos fios.
Semelhante às raízes do rabanete preto, suas sementes também têm propriedades úteis.
A compressa de sementes a vapor pode ser usada para fins cosmetológicos para combater pequenas inflamações e olheiras, hematomas e rugas, já que tal procedimento não só melhora o suprimento de sangue aos tecidos, como neutraliza a flora bacteriana e até parasitas subcutâneos.
Contra-indicações e precauções para comer rabanete preto
Com toda a singularidade da composição, abundância de vitaminas e substâncias ativas, as raízes podem trazer benefícios e malefícios se o rabanete for consumido sem medida e seguindo as recomendações dos médicos.
O rabanete preto não deve ser incluído no cardápio de crianças menores de três anos, bem como de mulheres em estado de gravidez.
Rabanete preto não é altamente recomendado para pessoas que tiveram um ataque cardíaco. E os pacientes que são observados para doenças do fígado e dos rins devem comer raízes com muito cuidado.
Uma das fontes dos benefícios e malefícios do rabanete preto são os raros óleos de glicosídeos.Estas substâncias têm um efeito irritante ativo nas membranas mucosas e tecidos dos órgãos internos, portanto o rabanete é contra-indicado na presença de:
- úlcera péptica;
- doenças do aparelho digestivo na fase aguda;
- gastrite com alta acidez.
Como algumas pessoas têm intolerância alimentar individual a pratos de rabanete, é necessário introduzir essa cultura em sua dieta com muito cuidado, começando com 30-50 gramas.
Ao menor sintoma de reações alérgicas, espasmos, dores ou outros sintomas, é preciso lembrar que, além das propriedades úteis, o rabanete preto tem contra-indicações, o que significa que é melhor recusar uma salada suculenta e consultar um médico especialista.