Os benefícios e malefícios do cravo do ponto de vista da ciência
O tempero aromático ocupa um lugar de destaque nas artes culinárias de muitas nações orientais. Os benefícios e malefícios do cravo são conhecidos há séculos. Muitas pessoas não o percebem como um produto ou tempero. Para eles, é um remédio para todas as doenças. Pode curar o câncer, combater parasitas e melhorar a digestão, de acordo com alguns. Você pode verificar seu efeito em você mesmo ou usando experimentos de laboratório.
Na China antiga, o imperador só podia ser saudado depois que os convidados passavam por um ritual de refrescar o hálito com um motim de flores secas. Este método ainda é relevante hoje.
Os benefícios e malefícios do cravo: à vista de laboratórios científicos
Tal experimento foi realizado. Especiarias moídas (armazenadas por 12 meses) e botões inteiros secos foram colocados na mesma solução com bactérias. Após vários dias, descobriu-se que os microrganismos unicelulares se desenvolvem mais rapidamente em uma suspensão em pó do que em um extrato real. Por que isso está acontecendo? O efeito antibacteriano do cravo só é possível graças aos óleos essenciais. Eles evaporam muito rapidamente se o produto for esmagado. E por um ano em tal massa, muito poucos deles permanecem. Você pode usar essas propriedades na vida cotidiana:
- Remova o mau hálito. Basta mastigar 1-2 flores, pois o âmbar fétido será substituído por um aroma delicado.
- Aplique uma tintura anti-séptica. O álcool é despejado em 50 g de matéria-prima. A infusão desinfeta as tábuas de corte, que servem como criadouros para E. coli. Eles também limpam as costuras entre os ladrilhos do banheiro para proteger o material do molde.
- Experimente a improvisação culinária. Adicione tempero às marinadas, especialmente quando crescendo... Quando combinado com café, dá um aroma inebriante.
100 g de flores contêm 80 mg de vitamina C, que é a necessidade diária. Porém, não é consumido em tal quantidade. Portanto, a planta não é considerada uma fonte de substância valiosa.
Os benefícios e malefícios do cravo são há muito estudados por cientistas de universidades chinesas. Acima de tudo, eles estão interessados em um dos componentes do óleo essencial - o eugenol. É capaz de inibir o desenvolvimento de células cancerosas. Por essa razão, a especiaria intoxicante é usada na medicina indiana como medida preventiva.
Como determinar a qualidade de um produto?
Freqüentemente, as casas desse tipo podem ser encontradas em depósitos inteiros. Um experimento simples permitirá que você teste sua adequação. A água é coletada em um recipiente transparente e os botões são jogados. Se grudarem na superfície, a especiaria é adequada para consumo. Ainda é rico em óleos essenciais.
Não pode ser armazenado no refrigerador, pois o produto se deteriora devido a mudanças bruscas de umidade e temperatura. Esta regra se aplica a todos os sólidos. Os pratos são bem fechados e enviados para um local escuro e fresco.
Na maioria das vezes, o tempero está presente em marinadas e as mulheres em posição não devem comer esses pratos. Embora não seja contra-indicado para gestantes, mulheres que amamentam precisam ter cuidado com ela. O tempero é capaz de saturar o leite com seu aroma, o que pode não agradar ao bebê. Portanto, é improvável que ele aprecie os benefícios e danos do cravo.