Os benefícios das cenouras secas e os possíveis danos da preparação de vegetais

Gosto muito de fazer vários preparativos para o inverno e, principalmente - para secar frutas. Este ano até comprei um secador especial e resolvi experimentar colocar vegetais. Acabei de colher tantas cenouras que não sei o que fazer. Mas estou interessado em uma pergunta: ele manterá seu sabor e propriedades após a secagem? E também ouvi de uma vizinha que ela faz esse "vegetal seco" e bebe em vez de chá. Ele diz que ajuda o estômago. Quais são os benefícios das cenouras secas?

Todos os residentes de verão e jardineiros sabem que cultivar e colher uma boa safra de cenouras ainda é metade da batalha. A chave é manter as raízes da laranja pelo maior tempo possível. As cenouras começam a brotar e apodrecer muito mais rápido do que outras culturas armazenadas no porão. Claro, os vegetais sempre podem ser ralados e congelados. Mas comprar um freezer específico para cenouras não é lógico. Mas se você secar as raízes, elas ocuparão muito menos espaço. Ainda assim, esses espaços em branco não requerem condições especiais de armazenamento e não são apenas saborosos, mas também saudáveis. Conhecendo os benefícios da cenoura seca, ela pode ser usada não só na cozinha, mas também como remédio.

Valor nutricional de cenouras secas

Em comparação com cenouras frescas e de baixo teor calórico (apenas 32 kcal em 100 g de vegetais), a raiz desidratada é muito mais nutritiva e tem 221,1 kcal. No entanto, não há nada de surpreendente nisso. Basta contar o quanto você precisa ralar as cenouras para obter 1 kg do produto acabado após a secagem. Existem mais outros elementos nele:

• gordura (0,6 g vs. 0,1 g);
• carboidratos (49,2 g vs 6,9 g);
• e mesmo proteínas (7,8 g versus 1,3 g).

Como secar cenouras em casa

Não é difícil fazer estoques úteis. Basta lavar as frutas, descascar, ralar e secar de uma das seguintes formas:

• no forno;
• na secadora;
• apenas espalhe no pergaminho sobre a mesa.

Antes de secar, recomenda-se ferver as cenouras por alguns minutos. Isso ajudará a reter mais nutrientes, especialmente caroteno.

Os benefícios das cenouras secas

Sobre os benefícios da cenoura sumo até as crianças sabem. Na forma seca, a raiz vegetal da laranja também retém quase toda a sua composição vitamínica e propriedades úteis. Alguns até aumentam seu efeito. Não vamos falar sobre como as cenouras são usadas na cozinha, porque podem ser adicionadas a quase todos os pratos. Mas para o corpo humano, esse branco também tem benefícios terapêuticos. As cenouras secas, assim como as frescas, ajudam a manter a visão e a repor as deficiências de vitaminas.

Como remédio, faz-se uma infusão a partir da "secagem" da cenoura, despejando água fervente sobre ela e guardando por 30 minutos. Este chá de cenoura é capaz de:

• ajuda a lidar com processos inflamatórios nos intestinos;
• remover toxinas e toxinas;
• prevenir a deposição de sais nos rins e nas articulações;
• eliminar a coceira e descamação da pele;
• ajudar no tratamento de doenças pulmonares.

O curso do tratamento não deve ser superior a 2 semanas, bebendo 1 colher de sopa. tal chá para a noite.

No entanto, não se esqueça de que você não pode comer cenouras se tiver alergia. Também não é recomendado tomar chá de cenoura em caso de aumento da acidez, gastrite e problemas renais.

Vídeo sobre como preparar chá de cenoura saudável