O mais importante sobre os benefícios e perigos do amendoim
Amendoim - um produto de alto teor calórico. 100 gramas deste produto contém 622 kcal. 350 gramas de amendoim torrado são comparáveis em calorias a 1,5 kg de carne, 2 kg de macarrão e 15 kg de pepino fresco, portanto, comendo 350 gramas de amendoim, você terá sua ingestão calórica diária. Mas amendoim torrado é considerado um lanche, então, depois de comê-lo, eles almoçam ou jantam. O excesso de calorias e nutrientes são armazenados no corpo como gordura. Se você tende a estar acima do peso, comer amendoim não é aconselhável. Mas, além do alto teor calórico, o amendoim tem várias propriedades benéficas.
Neste tópico:manteiga de amendoim - benefícios e malefícios!
Composição de amendoim
O amendoim contém uma grande quantidade de vitamina C e zinco, que ajudam com resfriados e aumentam a imunidade humana. Os amendoins crus são difíceis de digerir porque contêm fibras pesadas e substâncias chamadas "inibidores da protease", que interferem na digestão do amendoim. O amendoim fresco contém a maior quantidade dessas substâncias. Após o tratamento térmico, eles se desintegram.
Os inibidores da protease em grandes quantidades são prejudiciais à saúde, pois têm efeito negativo no sistema nervoso humano e podem causar envenenamento e vômito. Mas para ser envenenado com amendoim, você precisa comer 1,5 kg de produto cru de uma vez.
Em pequenas doses, os inibidores de protease e fibras pesadas ajudam a limpar os intestinos e atuam como absorventes. Além disso, o amendoim é rico em antioxidantes - substâncias que retardam o processo de envelhecimento do corpo humano. Em termos de conteúdo antioxidante, o amendoim pode competir com o chá verde, o vinho tinto e a soja. Além dos polifenóis, o amendoim contém vitamina E e fosfolipídios, que auxiliam no enfrentamento dos efeitos das doenças cardiovasculares e oncológicas, além da catarata. Além do mais, amendoim contém substâncias que, devido a reações químicas no corpo humano, formam a serotonina - o hormônio da felicidade. O amendoim contém magnésio, que é um antidepressivo poderoso. O amendoim é uma boa fonte de folato. Estimula a regeneração das células nervosas e tecidos cerebrais, e também ajuda a absorver açúcar, o que é benéfico para pessoas com diabetes tipo 2.
A desvantagem dos amendoins é que eles são um forte alérgeno. É rico em proteínas, então as alergias ao amendoim são mais comuns do que as alergias a nozes ou peixes.