Ameixas picantes são adequadas para um lanche real
E o que servir de lanche? Ameixas e repolho. Eles vão combinar bem com pepinos em conserva e tomates em conserva. Sob um copo de bebida fortificada, tal "empresa" será um verdadeiro achado. Frutas marinadas em especiarias e xarope de açúcar têm um sabor original. O único problema é que depois de experimentá-los uma vez, os hóspedes desistirão para sempre do resto dos petiscos.
Para cozinhar, levam apenas pratos esmaltados: uma panela e uma tigela. Entre outras coisas, dois frascos de meio litro com tampas são pré-esterilizados.
Preparação completa
Cerca de 800 g de ameixas são cuidadosamente selecionadas para que não apresentem danos ou outros defeitos. Você precisa levar 200g a mais do que na receita, pois após escaldar alguns deles podem estourar. Coloque as frutas em uma tigela e acrescente:
- 6 a 10 folhas de louro;
- a mesma quantidade de pimenta preta e pimenta da Jamaica com ela;
- cravo - até 8 pcs;
- duas estrelas de anis.
Os pratos com comida são guardados e a calda é preparada. Em uma panela, leve 500 ml de água para ferver. Em seguida, despeje 300 g de açúcar. O xarope doce deve ferver nesta composição por 7 minutos. Em seguida, coloque 8 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã. Outro não funcionará. Misture tudo bem. Depois que a salmoura ferver por sete minutos, adicione 4 colheres de sopa. eu. qualquer conhaque.
O cálculo é o seguinte: para 1 pote de lanchonete prontas, são necessárias 4 colheres de sopa de ácido.
A repetição é a mãe da aprendizagem
Agora eles fazem o procedimento, que precisará ser repetido três vezes. Despeje xarope fervente ameixas... Cubra a tigela com uma tampa apertada e embrulhe em uma toalha. Uma hora depois, o líquido é despejado de volta na frigideira e colocado no fogo, após o qual o picles doce é devolvido à fruta. Como resultado, você deve obter três dessas execuções.
Pela última vez, escorra a compota infundida de escarlate e leve para ferver. Nesse ínterim, as ameixas são embaladas em bancos e depois derramadas. As especiarias são deixadas em uma tigela. Neste caso, os frutos devem ser vistos de forma que não rebentem. Então este aperitivo fará as delícias até de sommeliers sofisticados.