Esterilizando latas em casa com rapidez e facilidade

O outono é a época da colheita e toda dona de casa quer preservar a conservação por muito tempo. A esterilização de latas é o ponto principal no preparo de blanks para o inverno. Sem isso, compotas cozidas, saladas, conservas, marinadas e caviar durante o armazenamento podem azedar, perder o sabor e as propriedades úteis.

Preparando latas antes da esterilização

Para a preparação da preservação, você pode levar tanto latas novas quanto usadas. Se o recipiente foi adquirido recentemente, ele é mantido por vários minutos sob água quente corrente para que o vidro se acostume com a temperatura elevada. As tampas de vedação são apenas usadas novas, devem estar isentas de corrosão e danos.

Também será importante inspecionar o gargalo da lata, não deve apresentar lascas e irregularidades. Se os pratos cozinhados forem fechados com tampas de rosca, donas de casa experientes aconselham a selecionar a tampa apropriada para cada frasco antes de enrolar. Se não rolar, você pode usá-lo com segurança.

A principal regra para esterilização é a limpeza de latas e tampas.

Esterilizando latas em casa

Os bancos podem ser preparados de diferentes maneiras:

• no microondas;
• forno;
• sobre o vapor;
• no multi fogão;
• vaporizador.

Durante a esterilização, os frascos devem ser colocados em água fria para que o aquecimento ocorra gradativamente, pois um salto brusco de temperatura pode causar rachaduras no vidro.

Esterilização por fervura

Uma forma simples e eficaz. Os bancos são colocados em um recipiente com água fria, cujo fundo é coberto com uma toalha e fervido por 15 minutos. O gargalo das latas deve estar voltado para cima e, para que não se toquem, é feita uma camada de pano entre elas. Se todos os recipientes não puderem ser colocados verticalmente, eles podem ser colocados horizontalmente.

Esse método é bom porque as tampas são esterilizadas junto com os frascos.

Aspectos negativos do método:

• se houver muitas latas, a cada vez você terá que esquentar a água;
• problema com a remoção de recipientes de água fervente;
• devido à água dura, formam-se depósitos de sal nas paredes.

Esterilizando latas no vapor

O método mais popular usado por nossas avós.

Como esterilizar potes em banho-maria:

1. O recipiente está cheio de água.
2. Uma treliça, uma peneira de metal ou uma tampa de lata é instalada no topo, o que não permite que o recipiente entre em contato com a água.
3. Depois de ferver 0,5 l, os frascos são esterilizados por 10 minutos, 3 l - cerca de meia hora.
4. O recipiente esterilizado é colocado sobre uma toalha limpa e aquecida.

As vantagens incluem a destruição completa de germes e esterilização adicional das pálpebras. A desvantagem desse método é um processo longo.

No microondas

A esterilização das latas no micro-ondas não demora muito: 2 minutos para latas de meio litro e 3 minutos para latas de litro. Graças às microondas, os potes são rapidamente aquecidos e os micróbios são mortos. Este método é ruim porque é difícil colocar um frasco de 3 litros no forno e não é possível esterilizar tampas com elásticos.

Tecnologia de esterilização:

1. 1 cm de água é derramado em cada frasco.
2. Eles expõem uma potência de 700-800 watts.
3. Tempo de esterilização 2-3 minutos.

É proibido esterilizar latas sem água no microondas.

No forno

O método é adequado para esterilizar um grande número de latas. A uma temperatura de 150 ° C, os micróbios morrem, mas se aumentar, existe a possibilidade de o recipiente rebentar.

Para esterilização, os frascos bem lavados são colocados na grade com o gargalo para baixo.O forno é aquecido a 150 ° e as latas são mantidas até que a umidade evapore completamente das paredes, em média de 10 minutos a meia hora.

Tampas com elásticos não podem ser esterilizadas.

Métodos modernos de esterilização

Novos aparelhos elétricos tornam tudo mais fácil para as donas de casa. Um vaporizador, uma airfryer, uma multicooker e uma máquina de lavar loiça são óptimos para esterilizar latas.

Maneiras populares:

1. Esterilização de latas em banho-maria - as tampas e latas são colocadas com o gargalo para baixo em banho-maria e deixadas 15 minutos no modo de cozimento.
2. Na máquina de lavar louça - o recipiente preparado é colocado na máquina sem pó e os frascos são esterilizados a uma temperatura não inferior a 60 °. Este método não é adequado para bonés.
3. Processamento em multicooker - os potes são colocados com o gargalo para baixo na grelha para cozinhar pratos no vapor. No modo "Steam", esterilize por 10-15 minutos.
4. Em uma airfryer - uma pequena quantidade de água é despejada em potes, tampados com tampas e colocados na camada inferior. A esterilização é realizada em alta velocidade, a 150 ° C, 15 minutos.

Como esterilizar latas com refrigerante e permanganato de potássio? Se houver filhos pequenos na família, é melhor não usar o método de esterilização a vapor e em banho-maria, pois pode ser perigoso. Latas lavadas refrigerante, despeje uma solução rosa brilhante de permanganato de potássio e deixe descansar por alguns minutos. Após o processamento, o recipiente não é enxaguado com água corrente.

Tampas de esterilização

As tampas são preparadas imediatamente antes do aparafusamento. Para fazer isso, eles são verificados quanto a danos, ferrugem e elásticos. As tampas selecionadas são derramadas com água e fervidas por no máximo 5 minutos. Retire da água fervente com uma pinça ou um garfo fervido. Espalhe sobre uma toalha limpa até que a umidade desapareça completamente.

A esterilização de vasilhames é uma etapa importante na preparação de blanks para o inverno. Uma vez que a vida útil e a qualidade do produto preparado dependem disso. Toda dona de casa deve saber que latas sujas não podem ser usadas sem esterilização, caso contrário, trabalho e tempo serão perdidos.

Cinco maneiras de esterilizar latas - vídeo