Preparamos vitaminas - congelando abobrinhas para o inverno em casa

Você realmente precisa saber qual é o melhor método para congelar a abobrinha no inverno em casa. Apareceram na família filhinhos, nossos netos, quero preparar vitaminas para eles para o inverno. Até comprei um freezer com meu avô. Um compartimento já está totalmente preenchido com bagas e frutos. Agora resolvi experimentar as abobrinhas, embora meu vizinho me assegure que depois não vão ficar gostosas. Isso é verdade, e talvez haja uma maneira de preservar a suculência da fruta?

As donas de casa modernas têm todas as oportunidades de fazer suprimentos sazonais de frutas e vegetais graças aos freezers. E se você não vai surpreender ninguém com cenouras e pimentões congelados, nem todas as abobrinhas estão decididas a serem colhidas. E em vão, porque congelar abobrinhas para o inverno em casa é uma excelente e melhor forma de conservar vitaminas. Claro, caviar de abóbora e outras conservas de frutas longas também são deliciosas. Mas eles não são adequados para todos e nem para todos os casos. E após o tratamento térmico, a maioria das vitaminas neles é perdida. Já no congelador, os vegetais retêm todas as suas substâncias úteis, o que significa sabor e propriedades úteis.

Abobrinha congelada para o inverno em casa - recomendações gerais

Talvez a principal condição para a utilização de vegetais para congelar seja a sua frescura e "juventude". A abobrinha não deve ser muito madura, jovem e pequena, com pele firme. A variedade não tem papel, a polpa suculenta e a falta de sementes são o que importa.

Frutos "velhos" com polpa muito madura, casca áspera e sementes não são adequados para congelar. Mesmo que você os limpe da casca e das sementes, após descongelar os vegetais se transformará em um "produto" solto e azedo. A única coisa para que eles podem ser usados ​​é congelá-los na forma triturada quando a textura não é importante.

Nenhuma preparação preliminar é necessária. Basta lavar bem as abobrinhas e deixar secar ou secar com toalha. Os frutos novos não precisam ser cortados. Apenas duas pontas são cortadas, com o pedúnculo e onde estava a flor.

Como congelar abobrinha para o inverno

Existem várias maneiras de preparar um vegetal verde no congelador. Dependendo de como a abobrinha será usada no futuro, você pode:

1. Corte em círculos. A espessura dos anéis deve ser de pelo menos 0,5 cm para que não quebrem. No inverno, são fritos após a descongelação.
2. Moa em cubos pequenos, o que é muito conveniente para cozinhar mais tarde sopas e vários segundos cursos.
3. Corte em palitos compridos com pelo menos 1 cm de espessura, que podem ser usados ​​para ensopados de legumes.
4. Rale em um ralador grosso, adicione um pouco de sal. Coe o suco e coloque nas bandejas. No inverno, as panquecas são feitas com chips de abobrinha.
5. Faça purê de batatas. Primeiro, as frutas devem ser fervidas até ficarem macias. Em seguida, triture com um liquidificador e coloque em recipientes para freezer. Essa preparação é ideal como alimento complementar para bebês.

6. Frite como de costume na farinha, corte em círculos ou tiras e, após esfriar, coloque em saquinhos e leve ao congelamento. O produto semiacabado está pronto - no inverno basta descongelá-lo e comê-lo.

Ao congelar abobrinhas fatiadas, não importa, em cubos, palitos ou rodelas, não coloque imediatamente no saco. É melhor espalhar primeiro em uma camada, deixar congelar e só depois colocar em sacos. Então será mais conveniente pegar as abobrinhas e elas não grudarão.

Algumas donas de casa até congelam abobrinhas inteiras. Mas a conveniência desse método é discutível. Em primeiro lugar, ocupam muito espaço e, em segundo lugar, depois de descongelados, cortam-se mal e partem. Portanto, é mais prático moer os vegetais primeiro. Porém, se você tiver apenas um freezer enorme, poderá fazer barris ou barcos de abobrinha e congelar. No inverno, eles podem ser recheados.

Como congelar abobrinha