Influência de substâncias úteis e prejudiciais de daikon na saúde humana
O rabanete daikon é nativo do Japão, em sua terra natal é uma parte indispensável da dieta diária. A cultura é conhecida por muitos jardineiros e jardineiros, tem alto rendimento e longa vida útil, excelente sabor e propriedades medicinais. Quais são os benefícios e malefícios do daikon, existem contra-indicações e restrições, de que forma é melhor comer este vegetal?
Cultura Daikon - ficha técnica
Traduzido do japonês, daikon é uma grande raiz. Na verdade, as raízes podem atingir tamanhos gigantescos - podem crescer até 50-60 cm de comprimento e ganhar peso acima de 0,5 kg.
A cultura tem muitas variedades que diferem na forma e tamanho da raiz, sabor e tonalidade da polpa. As sementes não perdem qualidade por muito tempo e permanecem viáveis por cinco anos. A época de semeadura ideal é meados do verão, final de julho - início de agosto. As condições e técnicas de cultivo são muito semelhantes a rabanete... O período vegetativo varia de 60 a 70 dias, durante os quais os jardineiros conseguem colher até três safras.
A composição química da cultura de raiz
O valor nutricional e a composição química explicam porque o daikon é benéfico para o corpo. O conteúdo calórico de 100 gramas de um vegetal é de apenas 20 kcal e seu índice glicêmico é de 15 unidades. A polpa contém nutrientes - proteínas e carboidratos, sem gordura, há fibras alimentares e componentes bactericidas, aminoácidos essenciais, enzimas, vitaminas úteis, sais e minerais.
O Daikon é um produto alimentar dietético, possui baixo teor calórico e não contém gorduras, possui elevada concentração de fibras e pectinas.
A polpa Daikon contém:
- proteínas e carboidratos - satisfazem rapidamente a fome e dão uma sensação de saciedade;
- fibra - normaliza a digestão e estimula os intestinos;
- glicosídeos - regulam as funções do sistema nervoso humano;
- os aminoácidos são uma parte essencial da dieta;
- pectinas - regulam os níveis de colesterol e açúcar no sangue;
- enzimas - promovem uma melhor digestão e absorção dos alimentos;
- vitaminas - elimina o risco de deficiência de vitaminas;
- minerais - regulam os níveis hormonais, melhoram o bem-estar;
- fitoncidas são substâncias biologicamente ativas valiosas dotadas de propriedades bactericidas.
Daikon - benefícios e danos à saúde
A parte comestível da planta é um depósito de componentes úteis e vitais, cuja combinação visa curar e restaurar o corpo, aumentando o tônus e o desempenho. O consumo regular de raízes em alimentos tem um efeito positivo no sistema imunológico, circulatório e sistema cardiovascular, apoia a saúde da glândula tireóide e genitais, melhora a atividade do cérebro e da medula espinhal.
Rabanete Daikon - benefícios e malefícios:
- Por que o daikon é útil?As enzimas ajudam a normalizar o metabolismo, acelerar o metabolismo e a regeneração dos tecidos. Os fitoncidas têm efeitos antiinflamatórios, analgésicos e antioxidantes. Vitaminas e minerais ajudam a fortalecer a imunidade e melhorar a saúde. A fibra e a pectina aumentam a motilidade intestinal, limpam o corpo e removem as toxinas. Os aminoácidos essenciais resistem à degeneração celular, ao desenvolvimento de processos erosivos e tumorais. A polpa e o suco são usados interna e externamente.
- Possível dano ao corpo. A estrutura áspera de um vegetal pode provocar uma exacerbação de doenças do sistema digestivo - gastrite, pancreatite, colecistite, erosões e úlceras. O Daikon deve ser usado com cautela em casos de colelitíase e hiperatividade intestinal. Os ácidos orgânicos presentes no suco são inaceitáveis em caso de aumento da acidez gástrica. O rabanete pode causar reações alérgicas e erupções cutâneas.
Se ocorrer alguma dor, você deve abandonar completamente a inclusão deste vegetal em sua dieta.
Como daikon afeta o corpo humano
O rabanete Daikon é uma fonte natural de saúde. Se você comê-lo sistematicamente, pode limpar bem seu corpo e melhorar sua saúde, fortalecer suas defesas e obter um impulso de vivacidade e energia.
Daikon - propriedades úteis:
- Para a mulher. Fibras e pectinas, que estão concentradas na raiz vegetal, permitem o uso de daikon para perda de peso. A fibra insolúvel leva muito tempo para digerir, o que proporciona uma agradável sensação de saciedade.
- Para um homem. O vegetal é um dos afrodisíacos poderosos. Com o uso regular, aumenta a libido e melhora a potência, ajuda a normalizar os níveis hormonais.
- Para uma pessoa idosa. O rabanete ajuda o corpo a resistir a vírus e infecções, especialmente durante o período de entressafra, quando o risco de resfriados e respiração aumenta significativamente. É eficaz na prevenção e tratamento da aterosclerose, gota e reumatismo, que é especialmente importante na velhice.
- Para uma criança. O efeito geral positivo do rabanete branco nas crianças é alcançado devido à composição diversa e ao alto valor nutricional do produto. Comer vegetais frescos ajuda no desenvolvimento da cavidade oral - mandíbulas, língua e dentes, normaliza a digestão e as fezes.
- Durante a gravidez e lactação. O Daikon promove a formação intrauterina completa e o desenvolvimento do feto. O rabanete é um diurético leve, que permite remover o excesso de líquido do corpo, o que é muito útil durante o período de gestação. O vegetal é eficaz no aumento da lactação e na melhoria da qualidade do leite materno.
Daikon para perda de peso - vídeo
Recomendações para comer
Além de suas propriedades benéficas, o daikon tem contra-indicações, que na maioria das vezes surgem da ingestão inadequada de vegetais e frutas. Em caso de distúrbios na atividade do trato gastrointestinal, é necessário perguntar ao médico quais os benefícios e danos que o rabanete tem para o organismo. Para qualquer patologia durante a fase aguda, não é recomendado o uso de um vegetal.
A regra principal de comer daikon é a moderação. O vegetal deve ser introduzido na dieta de forma gradativa, começando com sua inclusão em saladas, lanches e acompanhamentos.
Daikon, regras de alimentação:
- A qualidade da colheita de raízes é avaliada visualmente e por toque. Deve estar limpo, fresco e saudável, livre de defeitos, rachaduras, descoloração e buracos de minhoca.
- Na maioria das vezes, é usado cru como ingrediente em saladas de vegetais, mas pode ser tratado termicamente - fervido, cozido, frito.
- O rabanete é armazenado em uma geladeira embrulhado em um saco plástico.
- O processo de preparação do rabanete é simples - o vegetal é descascado, cortado em rodelas ou ralado, salgado a gosto e regado com óleo vegetal.
- Uma pessoa saudável pode consumir daikon diariamente com moderação. Os idosos devem usá-lo com cautela, de preferência ralado ou com suco espremido.
- É permitido incluir o rabanete na alimentação das crianças a partir dos três anos, observando a resposta do organismo.
O sabor original do daikon vai bem com produtos simples e sofisticados - carne, peixe, cogumelos e marisco, vai perfeitamente com uma variedade de molhos e temperos, outros vegetais e frutas. Os gourmets preferem rebentos e folhas da planta, acompanhados por pratos orientais e asiáticos. Com um uso razoável, este vegetal saudável é essencial para todas as pessoas, em qualquer idade, para fins de tratamento e prevenção.