Você sabe como escolher o melão doce e maduro certo?
O final do verão e o início do outono são uma ótima época em que começamos a comer muitos melões e cabaças. O melão é o líder entre eles, segundo os consumidores (assim como as melancias).
Agradável doçura, suculência, todo um grupo de propriedades úteis, saciedade - tudo isso são sinais de um bom melão. E como escolher o melão maduro certo que nos deliciará com o seu sabor e nos trará benefícios excepcionais? Isso será discutido em nosso artigo.
Escolhendo o melhor melão do balcão
Pegamos o melão nas mãos e o sentimos: deve brotar. Isso significa que a fruta está madura. Uma superfície dura nos melões verdes, macia, na qual permanecem marcas - sobreamadurecidas, perdeu seu sabor e propriedades úteis. Ao acariciar um melão maduro, você ouvirá um som aborrecido. Se “soar” alto, então deve ser mais maduro.
Vamos resumir os principais sinais de um saboroso melão maduro:
- Ela tem um cheiro agradável de mel - você não vai confundir com nada. Um bom sinal se você caminhar até uma bandeja de melões e cheirá-los distintamente.
- Elástico - quando você pressiona o dedo na superfície do feto, você sente como ele é flexível.
- Superfície sem esverdeamento, amassados - a maioria das variedades tem casca amarela.
- Após o impacto, um som abafado, não um som de toque ou "afundamento".
Ao definir a tarefa de como escolher um bom melão, leve em consideração: ele deve estar são e salvo! Manchas, amassados e rachaduras são bons lugares para a disseminação de bactérias. Ao comprar melões com esses defeitos de superfície, você corre o risco de desenvolver doenças gastrointestinais.
Pelo mesmo motivo, comprar metades de melão que foram cortadas antecipadamente para facilitar a venda também é perigoso. Use o mesmo princípio para evitar provar uma fatia de melão que um fornecedor útil no mercado pode lhe oferecer. As bactérias causadoras de doenças acumulam-se na fruta degustada e na faca.
Escolhendo a variedade de melão mais doce
Com a intenção de comprar um melão, procuramos o mais doce, pois será o mais delicioso para nós. As qualidades gustativas desta fruta dependem não só do grau de maturação, mas também da variedade. Então, como escolher um melão doce em princípio, vamos nos orientar um pouco nas variedades.
O mais doce e o mais comum são os melões:
- "Mulher Kolkhoz" (grande, com a pele lisa de cor amarelo brilhante ou amarelo-esverdeado com veias pronunciadas).
- Mel (de formato oval, cor agradável esverdeada ou amarelada, aroma incrível de mel e sabor doce característico).
- Melão abacaxi (no início, vemos pela primeira vez nas lojas; forma - oval, pele - lisa).
- Musky (uma das variedades mais pequenas, de forma oval, estrias pronunciadas características).
A variedade de que você gosta pode ser plantada em seu jardim. Criando condições adequadas e cuidando dela, você obterá sua própria safra desta safra.
Para saborear melões cultivados pela própria empresa no seu melhor momento, você deve removê-los do mato a tempo. Como a maturação do melão é determinada em cama do Jardim, antes de arrancar?
- O pedúnculo é seco ou muito lento.
- Os frutos não estão mais crescendo.
- Cor da casca característica da variedade (lembre-se que o lado aquecido pelo sol amadurece primeiro).
- Aroma límpido e agradável (em algumas variedades ocorre se a pele for ligeiramente esfregada).
Quando você corta um melão de um jardim, não se confunda se ele contém algumas áreas esverdeadas. A fruta não pode amadurecer uniformemente ao mesmo tempo, mas o sabor não sofre com isso.
Vale a pena comprar um melão verde?
Existe uma tradição entre as pessoas: comprar vários melões de uma vez, inclusive com folhagens. Fazem isso com o objetivo de que a fruta, depois de vários dias na varanda, por exemplo, amadureça e não haja necessidade de voltar ao armazém. Seria mais racional para um começo descobrir: o melão depenado amadurece? A situação é a seguinte.
Como diz a prática dos criadores de melão, um melão, um pouco verde, pode muito bem atingir a condição desejada em casa em um local quente.
Isso se aplica apenas aos casos em que o melão não está totalmente maduro. No entanto, esse fruto terá um sabor ligeiramente diferente daqueles que amadureceram no jardim.
O amadurecimento do melão depenado é influenciado pela variedade, condições de cultivo e armazenamento subsequente e outros fatores. Os comerciantes usam essa propriedade do melão para que ele não chegue ao comprador maduro demais, perdendo irremediavelmente seu sabor maravilhoso.
Bom lugar para comprar melão
As condições de armazenamento e transporte são importantes quando se trata de melões. As melhores condições são criadas em lojas, supermercados, pregões - locais de comércio licenciado de alimentos. O seu melhor seguro nesses casos é uma inspeção sanitária dos locais de comércio e das condições de venda das mercadorias.
É estritamente proibido comprar melões de vendedores ambulantes ao longo das estradas! Gases de escape, poeira se acumulam no produto, substâncias nocivas são absorvidas pelos frutos por meio de microfissuras na casca. Estes melões tornam-se inutilizáveis muito em breve, mesmo que inicialmente fossem de excelente qualidade.
Em conclusão, não tenha medo de comer melões demais. Esta iguaria é um depósito de vitaminas e minerais necessários. Aborde a escolha da fruta com responsabilidade e preparada, então ela não irá decepcioná-lo.