Como fazer seiva de bétula
A seiva de bétula é, sem dúvida, um líquido valioso, útil para todo o nosso corpo. Ele contém muitas vitaminas e nutrientes. Além disso, este produto possui um aroma agradável e sabor adocicado. Para ter sempre um drink delicioso em casa, é preciso saber preparar a seiva de vidoeiro para o futuro por um ano inteiro.
Quando e como obter seiva de bétula
No período de derretimento da neve, quando as folhas novas ainda não floresceram nas árvores, começa o tempo, que se chama "bétulas chorando". Esta temporada geralmente cai em meados de março - abril. É então que você precisa ir coletar o líquido valioso com um sabor adocicado.
Colete seiva de bétula apenas em florestas limpas, longe de estradas e cidades, caso contrário o líquido pode não ser benéfico, mas prejudicial à saúde.
Coletar seiva de bétula é uma questão aparentemente simples, mas tem várias regras:
- A bétula não deve ser jovem nem velha.
- De uma árvore, você não pode coletar mais do que 1 litro de suco em 2-3 dias.
- A incisão é pequena para não prejudicar a bétula.
- Após o procedimento, é necessário selar o corte com plasticina, cera, piche.
Para colher o suco, é necessário fazer um pequeno corte na casca da árvore (a uma distância de 25-30 cm do solo) e limpá-la. Insira uma ranhura de metal ou plástico no orifício, através do qual o líquido fluirá. Instale uma jarra, garrafa de plástico ou vidro, em geral, qualquer recipiente conveniente por baixo. É importante monitorar atentamente o fluxo do suco e, após encher o frasco, fechar o corte no tronco com cera, grama de jardim.
Deve-se notar que em tempo de sol a bétula "chora" mais rápido do que em tempo nublado.
Recursos benéficos
A seiva de bétula, e especialmente coletada em lugares distantes de pessoas e estradas, tem muitas propriedades úteis. Os médicos recomendam consumir pelo menos um copo de um líquido valioso por dia na primavera. Ajuda a lidar com a fraqueza da primavera, depressão, distração e fadiga.
"Tears of a Birch" também pode se orgulhar da capacidade de curar doenças do estômago e do fígado, aliviar dores de cabeça e influenciar caridosamente o estado do corpo como um todo. Além disso, os cosmetologistas garantem que a lavagem com seiva de bétula tem um efeito positivo na aparência da pele, combate as manchas senis e a acne. Para fazer isso, você precisa não apenas usar o elixir, mas também se lavar com ele.
Fazendo seiva de bétula
Fazer seiva de bétula em casa não é difícil e até interessante. Na maioria das vezes, o líquido doce mágico é preservado, mas muitos também congelam "lágrimas de bétula". Graças ao segundo método de armazenamento da seiva de bétula, ela não perde suas propriedades úteis, como ocorre durante o tratamento térmico, mas consideraremos os dois métodos de colheita.
Conservas
A primeira receita para fazer seiva de bétula é baseada no tratamento térmico. Infelizmente, com esse método de preparação de um líquido saboroso, todas as vitaminas e nutrientes se perdem, mas a bebida continua saborosa.
Para fazer seiva de bétula em casa, precisamos:
- 7 litros de seiva de bétula;
- 1 limão;
- 1 laranja;
- um raminho de hortelã seca (adicionado a gosto, mas com esse ingrediente a bebida acaba adquirindo um aroma mais interessante);
- 1 xícara de açúcar granulado.
Despeje o suco em uma panela grande e acrescente o açúcar. Colocamos a bebida em fogo médio. Assim que o líquido começar a ferver, pegue toda a espuma do suco com uma colher e retire. Se isso não for feito, um sedimento se formará na lata enrolada com a deliciosa bebida. Depois de ferver, adicione meio limão, meia laranja (é melhor cortar o limão e a laranja em círculos) e um galho seco hortelã, após o que reduzimos o fogo ao mínimo e deixamos por 10-12 minutos.
Antes de preparar o cobiçado suco, vale esterilizar as latas. É importante fazer isso com especial cuidado para que a bebida não estrague. Lavamos o frasco com uma esponja limpa em água quente com refrigerante e, em seguida, esterilizamos os recipientes de vidro da maneira que for conveniente para você. Garrafas, se você decidir armazenar seiva de bétula nelas, basta enxaguar com água quente e refrigerante.
Assim que chega a hora marcada, as "lágrimas de bétula" são preparadas, nós as filtramos cuidadosamente.
No fundo dos frascos preparados, coloque a metade restante do limão e da laranja (corte-os em círculos). Despeje a seiva de bétula caseira em um recipiente, enrole-a com uma tampa de metal e coloque-a de cabeça para baixo em um local frio.
Se guardar o sumo em garrafas, pode preparar limão e laranja para posterior colocação no fundo do prato com cubos, palitos ou qualquer outro método de corte médio.
Congelando
Outra forma de preparar e armazenar seiva de bétula é congelá-la. É simples e prático. Assim, a bebida não perderá substâncias valiosas e vitaminas úteis para o corpo.
Para este método, você só precisa da seiva de bétula em sua forma pura e de sacos ou garrafas plásticas.
A seiva fresca de bétula é colocada em garrafas e hermeticamente fechada, colocada no freezer.
Se você estiver usando pacotes, eles devem estar limpos, novos. É melhor derramar o líquido neles em pequenas porções, 2 copos de bebida em um saco. Certifique-se de liberar todo o ar, feche bem o saco e envie para o freezer.
"Como fazer seiva de bétula em casa?" - em todos os momentos esta questão foi relevante. Há um grande número de maneiras e receitas para criar uma bebida deliciosa agora, e todas elas são únicas e interessantes à sua maneira. Claro que seria ótimo experimentar a seiva de bétula em todas as versões, mas vale a pena começar com uma receita simples e ao mesmo tempo deliciosa.
Usar Suco de bétula útil e agradável, porque a bebida não é apenas rica em substâncias valiosas para a saúde, mas também tem um efeito de matar a sede e um sabor excelente.