Quatro melhores maneiras de congelar pimentões para o inverno

Aconselhar sobre como congelar pimentões para o inverno. Antes não era possível preparar muitos legumes, porque não há espaço suficiente na geladeira. Mas este ano compramos um freezer e a colheita está muito boa. Os frutos são grandes, carnudos, embora não muito. Resolvi mandar tudo para congelar, vegetais naturais, sem produtos químicos, meus. E para a conservação ainda não bastam, vou comprar. Já cortei algumas frutas e coloquei em sacos, mas com o resto o que posso fazer?

O freezer tem ocupado firmemente seu nicho na cozinha de muitas donas de casa, pois permite que você forneça frutas e verduras. Por exemplo, se você sabe como congelar pimentões para o inverno, sempre terá produtos naturais à mão. Isso não é apenas útil, mas também muito econômico, porque no inverno os vegetais quase literalmente se tornam "dourados" e são caros. E já é muito bom se você mesmo tiver cultivado essas pimentas. Aí você nem precisa gastar dinheiro na compra de alimentos.

Preparando vegetais

Este é talvez o processo mais demorado e levará mais tempo do que o próprio congelamento. Lave bem os pimentões sob a torneira ou em várias águas em uma tigela. Quase todos os métodos de congelamento exigem que a fruta seja descascada. Portanto, com uma faca afiada, corte o núcleo junto com a cauda. Enxágüe novamente para remover completamente as sementes.

Para evitar que os pimentões grudem no freezer, deixe-os secar bem.

Como congelar pimentões para o inverno

Existem várias maneiras de congelar os vegetais, dependendo de como você os usa:

1. Como um todo. Essas pimentas podem então ser tomadas para recheio. Para que ocupem menos espaço, dobre as frutas em uma pirâmide, umas dentro das outras. E só então embalar em sacolas, deixando o ar sair bem delas.
2. Pimentas picadas. Se você desintegrá-lo em cubinhos, poderá usá-lo para fazer um ensopado. E depois de cortar os vegetais em tiras, prepare um ingrediente para pizza ou primeiros cursos.
3. Pimentas pré-assadas. Essa preparação pode ser usada como um prato separado na forma de um delicioso acompanhamento e como ingrediente para saladas. Coloque a pimenta lavada, sem descascar, inteira sobre uma assadeira e leve ao forno, untando a forma com óleo de girassol. Após 40 minutos, quando os frutos estiverem cobertos com uma crosta, retire-os e coloque-os em uma panela sob a tampa por 20 minutos para que as paredes dos frutos amoleçam bem. Em seguida, deixe esfriar e retire o filme e as partições internas com sementes. Ao mesmo tempo, tente coletar todo o suco dos vegetais, tanto quanto possível. Resta apenas colocar a pimenta em bandejas com tampa e despejar sobre esse suco.

Pimentas recheadas congeladas

Se você tiver muito espaço no freezer, pode transformar pimentas inteiras em um alimento prático imediatamente para recheio. Cozinhe a carne picada normalmente usando sua receita favorita. Recheie os vegetais com eles e congele-os. No inverno, basta fazer molho e cozinhar a peça, despejando água fervente. Você nem precisa descongelar. Esta é uma ótima ideia que economiza tempo caso os convidados apareçam de repente.

Congele pimentas com escaldamento