Leite de coco - um sopro do céu na terra
O leite de coco exótico ajudará os hóspedes e anfitriões a derreterem em êxtase absoluto durante a sesta da hora do almoço. Além disso, é frequentemente usado para fins cosméticos para o rejuvenescimento da pele. Este raro elixir é fácil de obter. O cozinheiro só precisará de uma faca afiada, um ralador e um copo de água fervente. Como resultado, tanto um doce quanto um coquetel alcoólico podem ser preparados a partir da mistura resultante.
Autópsia de coco - tudo limpo
Para obter leite de coco, primeiro você deve abrir a fruta. Existem muitas maneiras de fazer isso, mas nem todas são bem-sucedidas. Afinal, a principal tarefa do procedimento é manter intacta todas as partes da fruta do paraíso. Todo o processo consiste em várias etapas:
- com o auxílio de um furador, faça um dos três furos na parte superior da fruta, de preferência, escolha aquele que for mais macio;
- escorra o suco dele;
- colocar um coco na mão (ao longo da palma), estendendo uma toalha;
- com uma espessa faca de cozinha (lado afiado), eles infligem uma série de golpes afiados, mas fortes, ao longo da "linha equatorial" de uma fruta exótica;
- assim que uma rachadura profunda aparece ao longo de todo o eixo, ela é aberta como uma caixa ou girada.
Filtre o suco por uma peneira e depois uma gaze. O concentrado deve estar limpo e sem resíduos de madeira para que seja agradável de beber.
O princípio de abertura é simples - os impactos fazem com que a casca rache. Depois disso, o cozinheiro tem duas maneiras: raspar as batatas fritas com uma colher ou bater até que a casca se solte. Em seguida, retire cada pedaço da pele separadamente. A fruta descascada está pronta para cozinhar.
Cozinhar leite de coco com sabor
O processo mais interessante ainda está por vir. Em primeiro lugar, os espaços em branco são cuidadosamente lavados com água. Deixe secar em pratos. Agora retire a crosta de chocolate da polpa branca. Nesse caso, você precisa tentar cortar a pele o mais fina possível.
Deve-se ter em mente que o coco é gordo porque contém uma grande porcentagem de óleo natural. Portanto, mãos e roupas sentirão isso imediatamente.
Em seguida, as peças são lavadas. Além disso, a preparação do leite aromático se resume às seguintes etapas:
- em um grande ralador Esfregue a fruta fatiada;
- as aparas são colocadas em pratos (vidro ou jarra);
- despeje água fervente (a água é 1,5 vezes mais do que a própria matéria-prima);
- deixe por 2 horas (entretanto, algumas pessoas preferem insistir 45-60 minutos);
- mexa periodicamente para que o líquido possa absorver todos os nutrientes.
Após o tempo previsto, a massa de coque é filtrada / moída em uma peneira. Para tirar o máximo proveito, chefs experientes interrompem a mistura no liquidificador e só então espremem com fidelidade.
As aparas restantes são enviadas ao microondas ou secas em temperatura ambiente. Então, a confeitaria é temperada com ela.
O leite de coco resultante é usado para vários fins. Açúcar e baunilha são adicionados para cuidar dos bebês e álcool para os adultos. A combinação de tais componentes leva a uma verdadeira explosão de sabores, que é chamada de - prazer celestial.