Sorvete de coco - uma oportunidade de ouvir seus sentimentos

A polpa branca como a neve vira uma iguaria delicada quando a dona de casa prepara sorvete de coco em casa. Com esta guloseima, você pode descobrir algo extraordinário, enquanto sente um frescor sem precedentes. Tanta impressão cai sobre os convidados assim que eles começam a saborear a sobremesa celestial. E quanto a crianças? Basta mimá-los com tanta doçura, pois eles estarão prontos para qualquer coisa. Portanto, pouco resta a fazer - apenas cozinhe.

A receita usa leite de coco. O produto é comprado pronto ou feito por você. As aparas são vertidas com água durante 2 horas (1: 1,5) e depois filtradas. Para engrossar, coloque a mistura na geladeira.

Preparando sorvete de coco prontamente

Em primeiro lugar, coloque 50 ml de água numa panela e espere ferver. Uma pitada de sal é adicionada a ele. Durante este tempo, as gemas são separadas das claras (três pedaços). 400 ml de leite de coco engrossado são enviados para o líquido fervente. Assim que dissolver, atarraxe o fogo e leve a mistura para ferver. Em seguida, uma série de procedimentos culinários são realizados:

• bata as gemas com 75 g de açúcar (bastam algumas voltas);
• o açúcar refinado restante é colocado em uma panela com uma infusão;
• em um jato fino (em pequenas porções) despeje metade do leite de coco quente, certificando-se de que os ovos não se enrolem.

Em seguida, devolva a massa de ovo-coco à mistura da jarra. Até o líquido ferver, ele é constantemente mexido. Ao primeiro sinal de gorgolejo, retire os pratos do fogo para que o sorvete de coco não saia aos pedaços. Usando uma peneira, filtre a suspensão e deixe esfriar na mesa. Em seguida, coloque na geladeira por 1 hora.

Bata a vanilina e 200 ml de creme em uma massa fofa e arejada. Tente não fazer manteiga. Em seguida, é misturado com o produto resfriado.

Depois de misturados todos os ingredientes, o produto semiacabado é enviado para uma sorveteria por 30-40 minutos. Eles configuram o modo desejado e aguardam o resultado.

Quando não há uma sorveteira, então há outra receita

Para cozinhar assim, você precisará de 3 latas de leite exótico. Os dois primeiros são colocados na geladeira durante a noite e o leite condensado é preparado com o último. Juntamente com o açúcar (2/3 xícara), cozinhe até engrossar, cerca de meia hora. Por 12 horas eles são enviados para esfriar em local fresco.

Na manhã seguinte, o creme é separado do líquido que se formou nos dois frascos anteriores. Bata-os até formar uma massa fofa. Em seguida, adicione a vanilina e o leite condensado cozido, mexendo na batedeira por cerca de 3 minutos. Se desejar, acrescente o recheio, embale em formas e coloque no freezer. Após 5 horas, a sobremesa está pronta para comer.

Decore sorvete de coco com diferentes bagas, mas para que não abafem o sabor da guloseima. Em alguns casos, são aplicadas algumas pinceladas de xarope doce ou caramelo.