Cozinhando compota para o inverno de amora preta com maçãs

Uma apetitosa obra-prima culinária de cada anfitriã deve ser uma compota de chokeberry preta com maçãs para o inverno. Que bom conseguir compota caseira de amora com maçãs na mesa da festa e no inverno agradar os convidados com as delícias da sua própria comida. Ingredientes úteis e acessíveis o farão duplamente feliz no processo de cozimento.

Chokeberry é uma baga bastante comum na culinária. É fervido para fazer compota, compota, compota, compota, adicionado ao recheio de assados ​​e simplesmente comido fresco. O sabor agridoce satura os pratos com um picante invulgar e acompanha bem outras frutas e bagas. Portanto, a lista de pratos doces não pode ser contada com ele.

Os benefícios da compota de frutas silvestres e maçãs

Compota pré-enlatada maçãs com amora-preta mountain ash para o inverno vai enchê-lo da ponta dos dedos ao cabelo com um conjunto de complexos de vitaminas. Vitaminas B, E, P, C, assim como cobre, molibeno, ferro, flúor, sorbitol, substâncias de pectina - tudo isso está contido na baga em questão. Além das vitaminas da maçã, os benefícios dessa mistura só aumentam. Afinal, as maçãs são a fonte de ferro mais disponível para o corpo. Quase as mesmas vitaminas - C, B1, B2, E, P - ajudam nos resfriados, o cálcio fortalece o esmalte dos dentes, bem, e a pectina adiciona um vermelho vivo às bochechas.

A abundante composição de fibras nas maçãs dá uma sensação de saciedade após comê-las, por isso esta opção é perfeita para vegetarianos ou para quem quer perder alguns quilos.

Aqueles que sofrem de pressão alta devem beber compota de maçã e chokeberry. Esta combinação também prevenirá sinais de aterosclerose, atuará como profilaxia do corpo por meios naturais. Fortalecendo o sistema cardiovascular, pessoas saudáveis ​​também se beneficiarão com essa mistura.O Blackberry tem a capacidade de reduzir o colesterol no sangue. A grande composição de iodo nesta baga terá um efeito positivo na glândula tireóide, que tem problemas com ela.

As amora silvestres são produtos de longa duração, por isso podem ser guardadas no frigorífico quase todo o inverno na sua forma habitual e em compota fervida a qualquer altura.

Abaixo está uma receita de compota de maçã e chokeberry. A preservação é rápida e fácil. Não requer esterilização de latas com conteúdo e outras dificuldades semelhantes. Você não só vai curtir o processo, mas também um resultado delicioso no final. Mesmo um preservador doméstico inexperiente ou novato apreciará essas etapas fáceis de preservação. Serão apresentados 2 métodos, aquele que mais lhe agrada, e esta é a opção para preparar compota de amora-preta com maçã para o inverno. A nuance da primeira descrição é cozinhar todos os ingredientes de uma vez como uma compota para consumo rápido, enquanto o segundo método estenderá ligeiramente o procedimento para os estágios de drenagem e despejo de xarope nas latas.

Para quem gosta de experimentar, pode adicionar qualquer fruta ou baga a seu gosto e desejo à receita proposta. Pode ser limão, rodelas de laranja, ameixa, framboesasse mantido congelado até setembro; as cinzas da montanha em questão amadurecem no final de setembro com uma transição para outubro.

Duas maneiras de preservar a compota

Ingredientes para 10 litros de água - 4 peças de latas de três litros:

• chokeberry - 6 xícaras (1 xícara = 150 gramas);
• maçãs - 1,5 - 2 kg;
• açúcar - 4 xícaras (mais para maçãs azedas, mas em geral este ingrediente é levado a gosto).

Estágios de conservar a compota de acordo com o método nº 1

Os componentes constituintes são cuidadosamente lavados em água corrente.

Os pedúnculos são separados do chokeberry preto.

As maçãs são removidas e cortadas em quatro partes. Dependendo do tamanho e da variedade das maçãs, elas podem ser cobertas inteiras ou cortadas em cubos. Tudo depende da preferência.

Não é recomendável retirar a casca das maçãs, pois contém substâncias que removem o colesterol do organismo.

Misture os ingredientes.

Encha uma panela com água e cozinhe até ficar macio: 15-20 minutos. Adicione o açúcar à água fervente. O estado das cinzas da montanha quando a casca começou a estourar é considerado um xarope pronto.

A compota cozida é colocada em recipientes de vidro pré-esterilizados, enrolados com tampa de lata, virados e embrulhados em um pano quente. Neste estado, os potes com compota de maçã e amora devem repousar cerca de um dia até que arrefeçam completamente e para verificar se a tampa está bem enrolada, se não há fugas.

Você pode usar latas com tampa de metal aparafusada, nesta versão você não deve virar as latas.

A compota de maçã-chokeberry pronta pode ser colocada em sua posição normal no dia seguinte, deixada em uma sala ventilada por mais duas semanas, então colocada em uma despensa ou adega e espere por um inverno rigoroso para consumir este gostoso.

Desfrute de sua refeição!

Para adicionar um sabor refrescante à bebida, adicione folhas de hortelã a ela.

Estágios de conservar a compota de acordo com o método nº 2

Esterilize os frascos, despeje água fervente sobre as tampas ou esterilize-os também.

Coloque legumes e frutas em potes. Encha o recipiente 1/2 ou 1/3 com maçãs e 1,5 xícaras por frasco com chokeberry.

Ferva a água e despeje em uma jarra de ingredientes, cubra com uma tampa e deixe descansar por 5 - 10 minutos.

Escorra a água de volta para a panela, ferva, acrescente o açúcar e deixe dissolver completamente na água fervente. A partir do momento em que a água ferve, é necessário que tenham se passado 5-7 minutos.

Despeje a calda preparada em potes e enrole com uma tampa de estanho.

Blanks deliciosos para você!

A saturação e concentração da compota dependem da quantidade de frutos e bagas no recipiente. O sabor depende das proporções de sorveira - maçã.

A compota de amora silvestre com maçãs para o inverno é uma excelente fonte de vitaminas durante os períodos mais difíceis, quando faltam. Cada família apreciará esta agradável surpresa guardada no armário desde os tempos quentes.

Compota sem esterilização - vídeo