Cebola com sabor de alho - Rocambol: benefícios e malefícios

Cebola, penteado, cebola egípcia, espanhola ou cobra - assim que esta planta não for chamada. O verdadeiro nome da variedade é rockambol, cujos benefícios e malefícios são contestados por muita gente. Alguns consideram a planta um depósito de vitaminas e minerais, outros alertam contra seu uso. E ambas as opiniões são bem fundamentadas. Os detalhes são apresentados a seguir.

Breve característica da variedade

Nos dicionários, ao dar a definição da palavra "rocambol", vários significados são utilizados: variedade cebola e variedade alho. Até agora, não há um conceito exato a que subespécie rockambol pertence. Sua parte superior parece um alho-poró. A altura do caule é de cerca de 80 cm. E os bulbos do rockamboll se parecem com uma cabeça de alho, consistindo de 4-10 dentes.

No primeiro ano de crescimento, a cabeça do rockumbol consiste de 2 a 4 dentes, e no ano seguinte aparecem 6 a 10 lóbulos, e “bebês” são formados no topo (até 30 peças). Uma cebola pode pesar até 500 ge atingir 10 cm de diâmetro.

Na natureza, a planta pode ser encontrada na China, no sul da Europa, no Egito, na Crimeia e no norte do Cáucaso.

Qual é o gosto de um penteado rocumball? A planta realmente tem gosto de cebola e alho. Só que não é tão picante e não assa na língua tão bem como ao comer alho. Não tem amargor e, ao contrário da cebola, não causa lágrimas. Pode ser consumido sem comer nenhum outro alimento. Tem um sabor picante, suculento e ligeiramente picante.

O que está contido no Rockumball

Devido às propriedades benéficas da cebola com alho rocambolle, o produto encontrou aplicação em cosmetologia, medicina e culinária. 100 g da planta contém 149 kcal.

O valor nutricional do Rockumball é mostrado na tabela.:

A planta contém muitos elementos úteis, como:

• minerais (cálcio, magnésio, selênio, ferro, cobre, sódio, manganês, zinco, potássio);
• vitaminas (PP, B1, B2, B5, B9, C, E, K);
• fitoncidas;
• óleos essenciais.

Para aliviar a congestão nasal, recomenda-se inalar os aromas dos óleos essenciais que compõem a cebola espanhola 2-3 vezes ao dia.

Rocambol - os benefícios e malefícios da planta

Qualquer medicamento tem um efeito positivo e uma reação adversa. Se você usá-los sem ler as instruções, consequências ruins não podem ser evitadas. O mesmo acontece com um laço de cabelo. Existem prós e contras no uso de cebolas com alho rocumball. Todos devem avaliar seu estado de saúde e saber se vale a pena usar cebola pessoalmente.

Para a profilaxia, recomenda-se tomar um lóbulo de cebola com as refeições por dia.

Provas de uso

A recepção regular de rockambol terá um efeito terapêutico em vários órgãos e sistemas do corpo humano:

1. O sistema cardiovascular. Oligoelementos e minerais contidos na cebola, afinam o sangue e dilatam os vasos sanguíneos. Graças a isso, o fluxo sanguíneo é normalizado, o risco de coágulos sanguíneos é reduzido. A planta contém alicina, que atua como antioxidante e reduz os níveis de colesterol no sangue. E a presença de um elemento como o germânio fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, torna mais elásticos os pequenos capilares, as grandes artérias e veias, assim como o aparelho valvular e o músculo cardíaco.

2. Sistema digestivo.Se você usar o alho como tempero para os pratos, a pessoa começará a produzir suco gástrico de forma ativa e notavelmente melhorará o apetite. Os sulfetos que compõem o produto têm um efeito antitóxico, eles unem instantaneamente moléculas de toxinas e venenos até prejudicarem o corpo. Como resultado, a pessoa enfrentará rapidamente o envenenamento. Rocambol é um bom agente anti-helmíntico. Vermes e micróbios são eliminados naturalmente do corpo, enquanto as bactérias benéficas permanecem. Cebolas penteadas podem ajudar com disenteria, irritação da mucosa gástrica, micronutrientes, distúrbios gastrointestinais. Onion auxilia no funcionamento do fígado e da vesícula biliar, promovendo a excreção da bile.

3. Pele. A cebola espanhola tem um efeito anti-séptico em feridas, úlceras de pele, espinhas. A seiva da planta pode ser usada para tratar áreas afetadas da pele, bem como hematomas (para evitar o aparecimento de hematomas). Um fato interessante é que durante as operações durante a Primeira Guerra Mundial, os cirurgiões usaram o suco de cebola espanhola como desinfetante. Tomando o suco de cebola como base, você pode preparar uma máscara para fortalecer os folículos capilares da cabeça.

4. O sistema imunológico. Os fitoncidas que fazem parte do rockumball reduzem a probabilidade de contrair infecções de gripe e outros resfriados. E a presença de mais de 100 sulfetos ajuda efetivamente na luta contra vírus, estafilococos, varas tifóide, fungos de levedura.

Contra-indicações de uso

O que uma recepção excessiva de rockambol trará ao corpo humano - benefício ou dano? Prejudica. A cebola é excelente para fins preventivos.

Se você substituí-los pelo tratamento principal ou comê-lo de forma descontrolada, os seguintes efeitos colaterais podem se desenvolver:

• dor de cabeça;
• irritação ou erupções na pele;
• coceira;
• diminuição da acuidade visual;
• diarréia;
• sensação de queimação na região do peito;
• espasmos do sistema cardiovascular (em casos raros).

A recepção de rockambol é categoricamente contra-indicada para pessoas com colelitíase, gastrite, úlceras gastrointestinais, patologia renal, hemorragia interna. Mulheres grávidas e lactantes precisam ter muito cuidado ao ingerir cebolas egípcias. Os bebês podem adicionar rockambol à dieta apenas a partir dos 3 anos, e não imediatamente cru, mas simplesmente esfregando uma fatia cortada alho fatia de pão.

Opções de preparação de produto

Como usar o Rocambol para que todos os seus sabores sejam revelados no prato? Você pode adicionar as folhas e os dentes de cebola à sua comida. Recomenda-se colocá-los em saladas, primeiros pratos, adicionar a pratos de carne e como lanche em sanduíches. O produto não é utilizado apenas em sua forma sólida bruta. Também pode ser ralado ou em conserva.

Salada primavera

Para preparar a salada você precisará de:

• rockball - um monte;
• pepinos - 3 unidades;
• tomates - 5 pcs .;
• rabanete - 10-15 pcs. (dependendo do tamanho);
• creme de leite (20%) - embalagem.

Tempo de cozimento: 10-15 minutos.

Preparação:

1. Lave todos os vegetais.
2. Corte o rabanete ao meio.
3. Corte os pepinos ao meio.
4. Corte o rockambol não muito fino. Quanto mais folhas de cebola no cabelo você colocar, mais saborosa será a salada.
5. Pique os tomates não muito finamente.
6. Adicione o pacote de creme de leite.
7. Misture bem todos os ingredientes. Você não precisa adicionar sal ou outras especiarias. Sem eles, a salada será mais fresca e o sabor do Rockumball lhe dará um novo sabor.

Cordeiro assado

Para cozinhar você vai precisar:

• cordeiro - 2 kg;
• rockumbol - 8 folhas grandes;
• uma mistura de temperos conforme desejado (pimenta, sementes de cominho, tomilho, manjericão, bérberis, alho jovem);
• sal;
• conhaque - 100 ml;
• óleo vegetal - 100 ml.

Tempo de cozimento: 2,5 horas (excluindo marinar a carne durante o dia).

Preparação:

1. Enxágüe o cordeiro com água, remova os filmes e seque em uma toalha.
2. Rale as ervas, outros temperos e especiarias em uma tigela. Adicione o conhaque, óleo de girassol e sal às especiarias.
3. Faça furos ou cortes na carne. Misture bem a marinada. Coloque a carne para marinar durante a noite.
4. Aqueça o forno ou forno pela manhã.
5. Coloque o papel alumínio em uma assadeira (com o lado brilhante para dentro) e sobre ela coloque as folhas do rockambol, por cima delas - a carne e, em seguida, novamente as folhas do rockumball. Embrulhe tudo com papel alumínio.
6. Despeje metade da água em uma assadeira e leve ao forno ou forno por 2 horas.
7. O prato está pronto. A carne deve ser liberada de papel alumínio e rocumball e servida imediatamente.

Na forma assada, o Rocumbole, cujos benefícios e malefícios são inegáveis, mantém seu sabor.

Recursos de armazenamento do produto

Rocambol deve ser armazenado da mesma forma que o alho e a cebola normais. Para começar, as lâmpadas precisam ser examinadas para verificar se há danos e áreas de putrefação. Se houver algum, não os reúna em um pacote comum. Boas lâmpadas precisam ser secas, amontoadas e penduradas em uma área suficientemente ventilada. Após a secagem, é necessário aparar as raízes das cabeças e dos topos, deixando apenas 1-2 cm.

As lâmpadas Rockumball devem ser removidas do jardim a tempo. Isso deve ser feito antes que as cabeças comecem a rachar e os lóbulos sejam separados uns dos outros.

As cebolas espanholas são melhor armazenadas entre -5 ° C e + 3 ° C. Se a temperatura for superior a + 3 ° C, o tempo de armazenamento dos cabeçotes será de apenas 2-3 meses. O produto pode ser acondicionado em caixotes de madeira, redes ou sacos de tecido.

O resultado de tomar rockambol - benefícios e malefícios - depende de quanto usar este produto. Como diz o ditado, 1 g de prevenção é melhor do que 1 kg de tratamento! Se tomado de forma correta e moderada (na ausência de contra-indicações), pode prevenir até mesmo 1 kg de tratamento e se tornar um verdadeiro auxiliar no combate a algumas doenças!

Rocumball superalho, benefícios e malefícios para o corpo - vídeo