A maior variedade de trigo sarraceno - escolhemos um produto de qualidade
Qual mingau de trigo sarraceno você mais gosta: viscoso e pegajoso ou quebradiço? A maioria prefere a segunda opção, mas para conseguir esse tipo de mingau, você precisa usar o trigo sarraceno "correto". Conhecendo a maior variedade de sêmolas de trigo sarraceno, você preparará um prato arejado e saboroso. O principal segredo de qualquer mingau, incluindo o trigo sarraceno, não está apenas no seu correto preparo. Em primeiro lugar, depende da qualidade do cereal, se é fresco ou vencido, limpo ou com lixo que precisa ser selecionado por muito tempo. Sêmolas premium irão poupar-lhe trabalho adicional e sempre serão de alta qualidade. Esses cereais consistem do mesmo tamanho de nucléolos, que são cozidos simultaneamente. Então, qual é o nome do trigo sarraceno grande e como ele é?
O maior grau de trigo sarraceno
Sob o nome de "trigo sarraceno" muitas vezes é vendido - também grãos, mas picado grosseiramente. Eles são popularmente chamados de "corte". Na embalagem com miolo inteiro, dizem - "não fundido".
Variedades e tipos de não base
Não existem graus de prodel, ele apenas vem em dois tipos: maior e menor. Mas o não moído em si é dividido em 3 variedades, dependendo da porcentagem de lixo:
- a presença de até 5% de grãos não processados, seixos e outros detritos - 1 grau;
- de 5 a 7% ninhada - 2ª série;
- 8-10% de impurezas - grau 3.
O mingau solto é obtido exatamente do grão. O Prodol, ao ser cozido, adquire uma estrutura viscosa.
O mais valioso não é cozido no vapor ou não moído cru, o que retém todas as substâncias úteis. Essa garupa é sempre clara, com uma tonalidade esverdeada pronunciada. No entanto, você ainda pode encontrar à venda grãos marrom-claros cozidos no vapor e trigo sarraceno marrom-escuro frito.