Propriedades úteis do trigo sarraceno - rainha dos cereais
Você sabia que o trigo sarraceno é usado não só na culinária, mas também na medicina popular? As propriedades úteis do trigo sarraceno tornam-no uma planta única com uma ampla gama de aplicações. Este é um cereal valioso para o delicioso mingau de trigo sarraceno e um excelente adubo verde de crescimento rápido para enriquecimento do solo. A habilidade melífera da planta merece atenção especial - a partir de seu néctar, um agente curativo e aromático mel de trigo sarraceno... Qual é o segredo do trigo sarraceno?
Trigo mourisco é o nome dado aos frutos de uma planta e ele próprio é chamado de trigo sarraceno. É uma das culturas mais ecológicas que pode crescer sem o uso de produtos químicos e pesticidas.
O mais útil é o trigo sarraceno verde. Não se presta a tratamento térmico, o que permite conservar o máximo de substâncias úteis.
Em que o trigo sarraceno é rico: composição
Os cereais marrons são os mais baixos em calorias, mas ao mesmo tempo os mais nutritivos.
Ele contém muitas vitaminas e minerais que são úteis e necessários para o nosso corpo, incluindo:
- vitaminas dos grupos A, E, B, PP;
- ferro;
- potássio;
- fósforo;
- cálcio;
- magnésio;
- ácidos (fólico, cítrico, oxálico, málico);
- amido;
- flavonóides e outras substâncias benéficas.
100 g de trigo sarraceno contém: até 15% de proteína, 57% de carboidratos e pouco mais de 3% de gordura, mas a fibra dietética é 11,3%. O conteúdo calórico dos cereais (grãos) chega a 308 kcal, mas todas as substâncias são absorvidas de forma completa e rápida.
Propriedades úteis do trigo sarraceno
As proteínas contidas no trigo sarraceno são absorvidas mais rapidamente do que as proteínas de origem animal. É por isso que os cereais fazem parte da dieta alimentar de atletas e de pessoas que zelam pelo corpo e pela saúde. O mingau de trigo sarraceno é uma das fontes mais ricas de ferro na culinária, por isso é indicado para uso regular em casos de anemia.
Não é à toa que o trigo sarraceno é chamado de rainha dos cereais, porque tem muito mais propriedades úteis e medicinais:
- ajuda a estabilizar os níveis de glicose no sangue em diabéticos devido ao baixo índice glicêmico (aumenta o açúcar de forma suave e sem saltos);
- melhora o estado emocional;
- remove o colesterol;
- acelera o metabolismo e remove rapidamente os líquidos do corpo;
- serve como prevenção de resfriados;
- fortalece e limpa os vasos sanguíneos;
- melhora o funcionamento do trato gastrointestinal e do fígado e promove sua limpeza;
- aumenta a coagulação do sangue.
No entanto, não se empolgue com o mingau de trigo sarraceno e coma-o constantemente na presença de gastrite e metabolismo prejudicado. Apesar das propriedades benéficas do trigo sarraceno, uma mono-dieta baseada nele não deve durar mais de 5 dias.