Costeletas de trigo sarraceno com queijo - muito saboroso e suculento
Apesar de o trigo sarraceno ser muito saudável, muitas vezes torna-se problemático fazer com que uma criança o coma. Mas se você fizer costeletas de trigo sarraceno com queijo, seus entes queridos também pedirão suplementos. Delicados, macios, com um sabor característico a queijo, estas costeletas vão agradar a todos, adultos e crianças. Eles podem ser servidos com purê de batata ou simplesmente comidos com uma salada de legumes. Além disso, essas costeletas podem até substituir as panquecas de batata e servir como um prato separado. Se você derramar creme de leite sobre eles e servi-los quentes, terá um jantar farto. O prato vai bem com ketchup, que vai dar azedume.
Ingredientes
Para fazer costeletas de trigo sarraceno, precisamos;
- um pouco de queijo (duro, cerca de 100 g);
- 200 g de trigo sarraceno (pré-fervido);
- dois ovos;
- uma cebola média;
- um pedaço de manteiga - para fritar vegetais;
- duas colheres de sopa de farinha;
- uma colher de chá de alho seco;
- meia colher coentro (terra);
- um terço de uma colher de chá de pimenta preta (moída);
- alguns verdes (podem ser secos ou frescos);
- sal;
- óleo para fritar costeletas (vegetal).
Um queijo bom e verdadeiro (duro ou semiduro) é melhor do que um queijo barato. Este último só vai estragar o prato e não apenas com o seu sabor. Para costeletas de queijo de trigo sarraceno de verdade, ao quebrá-las, o queijo derretido deve se esticar lindamente com fios.
Costeletas de trigo sarraceno com queijo: preparação passo a passo
O ingrediente principal é o mingau de trigo sarraceno comum. Além disso, não é necessário cozinhá-lo - bastam as sobras do jantar. Se estiver preparando um mingau fresco, despeje o cereal com água na proporção de 1: 2. E para que certamente não tenha sobrado água, depois de desligar o fogão, deixe o mingau fermentar por meia hora. Durante esse tempo, o trigo sarraceno absorverá todo o líquido.
Enquanto o mingau é infundido e resfriado, preparamos o restante dos produtos e depois passamos para as próprias costeletas:
- Pique a cebola finamente.
- Derreta a manteiga (manteiga) em uma frigideira quente e frite a cebola nela.
- Ralar o queijo.
- Combine o trigo mourisco resfriado, o queijo, a cebola.
- Bata os ovos na massa resultante.
- Adicione especiarias, sal e misture bem. Adicione a farinha no final.
- Espalhe a carne picada, enrole na farinha e forme as costeletas.
- Frite em óleo vegetal.
É melhor servir costeletas de trigo sarraceno com queijo quente, mas também ficam bem geladas.