A mais deliciosa receita de peito em casca de cebola para uma mesa festiva e não só
Qualquer anfitriã tenta surpreender os convidados com seu prato de assinatura. Chefs experientes oferecem a receita mais deliciosa de peito com casca de cebola e sentem um verdadeiro prazer na comida. A cor original da carne, que lembra defumação. O aroma único e a aparência apetitosa da iguaria certamente agradarão aos gourmets do século XXI. Além disso, o caldo tenro é útil para outros pratos. Vamos nos familiarizar com os métodos originais de preparação dessa obra-prima de carne.
A mais deliciosa receita de peito em casca de cebola com ameixa
- cascas de cebola de alta qualidade;
- barriga de porco fresca;
- chá preto (pode ser em saquinhos);
- ameixas seco ou fresco;
- ervilhas da pimenta da Jamaica;
- alho;
- Folha de louro;
- sal;
- pimenta moída.
Cozinhar o peito com casca de cebola segundo a receita mais deliciosa começa com a escolha da carne. Uma peça com uma boa camada serve.
As cascas são removidas dos bulbos grandes. Enxágüe em água limpa e coloque em uma peneira. Deve ser cerca de 2 punhados.
A carne é bem lavada na torneira. Deixe em um prato com água de vidro.
As cascas de cebola são colocadas no fundo de um recipiente largo. Em seguida, barriga de porco e sal. Deita-se água por cima, que deve cobrir completamente a carne. A panela é colocada em fogo alto. Deixe ferver e retire a espuma. Em seguida, faça o nível mínimo de fogo. Cubra a panela com uma tampa. Cozinhe por cerca de 30-40 minutos e adicione o louro, alguns grãos de pimenta, ameixas e um saquinho de chá. Tampe e cozinhe por mais 30 minutos. No final do processo, acrescente o alho passado por uma prensa. Deixe a carne na salmoura até que esfrie completamente.
O peito é retirado da panela. Esfregue com pimenta e embrulhe em papel alumínio. Eles são enviados para a geladeira por 2 horas. Antes de servir, corte em fatias pequenas.
Aconselha-se escolher as ameixas da salmoura imediatamente após a cozedura e comer com peito.
Um excelente prato preparado em uma panela única
Graças às tecnologias modernas, as donas de casa podem criar facilmente obras-primas exclusivas em suas cozinhas. Considere como cozinhar o peito em cascas de cebola usando multi fogão.
Para começar, reúna os ingredientes:
- cascas de cebola;
- barriga de porco;
- alho (vários dentes);
- louro;
- sal;
- agua;
- Alcaravia;
- pimenta da Jamaica;
- algumas ervilhas de pimenta-do-reino;
- uma pitada de pimenta moída;
- páprica.
Escolha um lindo peito na loja. Se houver ossos nele, remova-o com cuidado. Enxágüe com água limpa. Limpe com uma toalha de papel ou deixe o sangue restante escorrer.
Descasque a cebola. Enxaguado na torneira. As cabeças são cortadas em 4 partes.
A casca é colocada no fundo da tigela multicooker. Coloque o peito por cima. Nas laterais, fatias de cebola e sal. Despeje a água fervente. Selecione o modo "Extinção". Defina o tempo para 30 minutos. Após o sinal sonoro, o vapor é liberado e a tampa é aberta. Temperos são adicionados: louro, pimenta. Inicie o programa de extinção novamente.
Após meia hora, coloque o alho passado por uma prensa na tigela e tampe com uma tampa. Insista com o peito na casca da cebola em panela elétrica por cerca de 2 horas. Em seguida, eles são removidos para esfriar a carne completamente.
O produto acabado é limpo com toalhas de papel.Esfregue com pimenta, páprica e alho. Embrulhe em papel alumínio. Enviado para o frio. Após 3 dias, são servidos com pão preto, batata cozida e mostarda quente.
Os dentes de alho podem ser prensados no meio do peito para um sabor saboroso.
Uma maneira fácil de cozinhar carne de porco macia
Há muito tempo os especialistas culinários usam a mais deliciosa receita de peito com casca de cebola para servir à mesa do casamento. Esse tipo de carne tem uma linda cor marrom. Exala um aroma incrível. E, claro, atrai os olhos de verdadeiros gourmets.
Para o prato, você precisa de produtos simples:
- alguns punhados de cascas de cebola;
- peito fresco com uma camada de carne;
- alho (vários dentes);
- pimenta em grão e terra;
- sal;
- agua.
A casca lavada é colocada em uma panela. Despeje em água limpa. Coloque no fogo e leve para ferver.
Ao escolher um recipiente para cozinhar, deve-se lembrar que a casca da cebola mancha os pratos de marrom.
Em seguida, coloque sal, louro e pimenta na salmoura. Mexa e cozinhe por 3 minutos. Agora é a vez do peito. É mergulhado suavemente no líquido para cobrir completamente a carne. Reduza o fogo e extinga por cerca de 30 minutos. No final do processo, acrescente o alho.
Para que a carne fique com a cor uniforme, a casca é espalhada ao redor e deixada por 2 horas. Quando esfriar, coloque-o em um recipiente de plástico. Despeje a salmoura por cima. Cubra com uma tampa. Guarde na geladeira.
Segundo esta receita, o peito cozido na casca da cebola é esfregado com alho picado. Se desejar, amasse com pimenta vermelha. Uma iguaria é servida com qualquer acompanhamento ou simplesmente com pão branco.
A carne de porco contém uma grande quantidade de elementos valiosos. Estes incluem zinco, ferro e vitamina B, que estimulam o sistema nervoso.
Delicioso legado das avós
Em todos os momentos, a carne de porco era amplamente utilizada para preparar todos os tipos de pratos. Nossos ancestrais transmitiram muitas receitas que são populares entre chefs experientes. Vamos considerar um deles.
Lista de produtos necessários:
- barriga de porco fresca;
- grandes cascas de cebola;
- uma pequena cabeça de alho;
- sal;
- Folha de louro;
- Pimenta;
- ervas secas.
Processo de cozimento
As cascas de cebola são coletadas primeiro. Ele deve estar livre de danos e sujeira. Enxágue bem em água corrente. Eles são colocados em uma peneira para remover o excesso de líquido e areia.
A carne é lavada em água e limpa com papel toalha. Deite uma parte da casca da cebola com a crosta.
Vários dentes de alho são cortados em pequenos pedaços. Pique a carne ou apenas despeje sobre ela. Adicione pimenta, sal e ervas. Cubra o topo com a casca restante. Despeje água para cobrir completamente a carne.
Para cozinhar bem o peito com casca de cebola é importante não deixar de ferver. Quando a espuma aparecer, reduza o calor ao mínimo. Tampe a panela com uma tampa e cozinhe por 60 minutos. A prontidão é verificada com uma faca ou garfo afiado. O suco deve ser de uma bela cor brilhante. O produto é deixado em salmoura até esfriar completamente. Durante este tempo, irá absorver os aromas dos temperos e sabores das especiarias. Guarde o peito na geladeira, embrulhado em papel manteiga. Sirva com qualquer tipo de acompanhamento e como um prato bem frio.