Ervas comestíveis em seu jardim
Todos sabem o que os jardineiros e jardineiros fazem com as ervas daninhas - eles as destroem regularmente, arrancando e arrancando ervas daninhas dos canteiros. Mas, entre elas, podem estar ervas comestíveis que diversificam sua dieta. Algumas plantas, embora pareçam ervas daninhas, têm um gosto bom e contêm muitos nutrientes. Eles podem ser adicionados a saladas ou coquetéis, e será um produto amigo do ambiente. Outra vantagem é que você não precisa ir ao armazém para comprar ervas. As vitaminas crescem em seu site e o libertam de forma totalmente gratuita.
Ervas comestíveis: quais ervas daninhas você pode comer
Antes de começar a limpar canteiros de jardim, observe atentamente se existem tais plantas entre eles:
- sverbig;
- hogweed;
- urtiga;
- dentes-de-leão;
- bardana;
- banana.
Ao ver essas ervas, não tenha pressa em se livrar delas. Se você souber como usá-los corretamente, poderá se abastecer de vitaminas durante todo o verão.
Você pode enxaguar o cabelo com tintura de urtiga ou raiz de bardana. Isso irá fortalecê-los e dar-lhes brilho.
Sverbiga
Planta perene da família do repolho com caule ereto e ramificado e folhas alongadas. Contém fibras, proteínas, proteínas, óleos essenciais e graxos, flavonóides, glucosinolatos. Tem propriedades curativas: alivia a inflamação, remove vermes, fortalece o corpo.
Sverbiga também é conhecido como rábano selvagem ou mostarda, rabanete selvagem, feroz, icterícia.
No início de maio, os arbustos liberam suculentos pecíolos - eles são os mais saborosos. Tirando a casca da casca, você pode fazer uma salada deliciosa. As folhas novas junto com os pecíolos são úteis para coquetéis e adição à sopa. Sverbyga também é um bom tempero para peixes e carnes.
Hogweed
Alto perene com um caráter despretensioso. Cresce até 6 m de altura, formando um caule alto e escamoso, coberto de pelos. As folhas mais velhas também são grandes, com cerca de 1,5 m de comprimento. Ele floresce com inflorescências umbellate brancas ou rosa.
As folhas podem ser comidas cruas em saladas, adicionadas a coquetéis ou borscht. Boa hogweed e salgada ou em conserva. E as infusões de ervas tratam doenças da pele, sistema nervoso, fígado e vesícula biliar.
Alguns tipos de hogweed são perigosos e venenosos. Entre eles, estão os hogweed Mantegazzi e Sosnovsky, além do selvagem. No entanto, mesmo as variedades seguras contêm seiva tóxica, especialmente durante o período de floração. Causa queimaduras ou reação alérgica.
Urtiga
Herbáceo perene com pêlos picantes característicos nas folhas. Serve como um excelente analgésico, anti-séptico, anticonvulsivante. Interrompe e limpa o sangue, remove a bile, tonifica.
Você pode fazer suco, coquetel de urtiga. Os rebentos são adicionados à sopa ou torta como recheio, as folhas velhas são fermentadas, salgadas, em conserva. Eles também podem ser secos e adicionados como tempero.
Dente de leão
Uma erva daninha perene persistente que é difícil de remover no local, mas tem grande poder de cura. Acalma, enfraquece ligeiramente, diminui a febre, purifica o sangue, previne a esclerose, fortalece os ossos.
As flores do dente-de-leão são uma compota original e saborosa e, na sua forma crua, são adicionadas à salada. As folhas também podem ser usadas para coquetéis e saladas, ou em conserva.
O dente-de-leão é usado para fazer vinho e suas raízes são usadas para fazer café.
Bardana
Uma planta medicinal perene com grandes folhas macias e um longo caule. É ele que contém as substâncias mais úteis.As tinturas de raiz de bardana curam feridas, matam fungos e ajudam a combater tumores. Eles tratam doenças das articulações e ossos, trato gastrointestinal, ARVI. Folhas frescas são boas compressas para doenças de pele.
A folhagem jovem é adicionada aos coquetéis e as raízes de uma planta de um ano são fritas ou fervidas, e até mesmo geleia é feita com elas. Os pecíolos suculentos são em conserva e o repolho recheado é feito com as folhas.
Tanchagem
Outra erva comestível na forma de arbustos baixos com uma roseta de folhas largas e arredondadas. A banana-da-terra é conhecida por suas propriedades curativas e analgésicas. As folhas da planta são adicionadas a saladas, sopa de repolho, caçarolas e conservas.