Manjericão seco, seus benefícios e preparação
O manjericão seco tem grandes benefícios para a saúde. Na medicina popular, o chá é feito a partir dela, que tem efeito sedativo e também ajuda a remover pedras dos rins e da bexiga. Se você consumir manjericão seco com feijões vermelhos ou ervilhas, o corpo produz uma grande quantidade de hormônios da felicidade e estimula a restauração das células nervosas. Ler sobre:manjericão - benefícios e danos à saúde!
Se você adicionar manjericão seco à água morna, ele pode ser usado para enxaguar a boca. Esta decocção de manjericão tem efeito analgésico e alongador, que auxilia no tratamento de úlceras e feridas na boca. Uma solução quente é boa para dor de garganta e, se você molhá-la com um lenço e aplicá-la na articulação, ela aliviará a inflamação e a dor. O manjericão seco é usado na aromaterapia para tratar asma e tuberculose.
No Japão, na China e na Índia, o manjericão seco é utilizado na preparação de máscaras para o rosto e as mãos, bem como no tratamento de doenças de pele, por conter antifúngicos.
Na culinária, o manjericão seco é usado como tempero, é adicionado a molhos de carne e molhos para salada. Este tempero é muito aromático, por isso é adicionado à massa para tortas, assim como nas marinadas para salgar peixes. O manjericão seco é encontrado em quase todos os pratos italianos. Este tempero é muito utilizado na culinária francesa, inglesa e grega.
Cozinhar manjericão seco
O manjericão seco pode ser feito em casa. Para isso, a safra colhida deve ser bem lavada, depois as folhas devem ser separadas dos caules. Pique as hastes e coloque-as em uma secadora elétrica.
As folhas não podem ser esmagadas, caso contrário, todos os óleos essenciais irão evaporar durante a secagem. É melhor secar as folhas inteiras e moê-las antes de usar.
O manjericão é seco a uma temperatura de 36CERCA DEC - 45CERCA DEC. As folhas estarão prontas para armazenamento em 10-12 horas e os caules deverão ser deixados na secadora por dois dias. Meia hora antes do final da secagem, você pode definir a temperatura máxima que seu secador pode manter. Se você definir a temperatura máxima desde o início, então talos de manjericão vai queimar. Após a secagem, as folhas inteiras de manjericão podem ser armazenadas em ambientes fechados por até sete anos sem perder o sabor. Se as folhas forem esmagadas antes do armazenamento, elas perderão suas propriedades após duas semanas.