Como refogar repolho com vários ingredientes

Diga-me como cozinhar repolho? Todos na nossa família, "do velho ao pequeno", gostam muito de diferentes pratos com repolho. Mas, por alguma razão, o guisado nem sempre dá certo para mim - está úmido, ao contrário, se esfarela e queima. E mais uma pergunta: se o chucrute estiver muito azedo, é possível remover o ácido de alguma forma?

Os vegetais suculentos cozidos no vapor são um depósito de vitaminas sem calorias desnecessárias. Para saciar, podem ser combinados com carnes e aves, além de batatas e cogumelos. É fácil escolher uma opção adequada entre as receitas propostas, como refogar o repolho para que mantenha o seu sabor e maciez, não cozinhe demais e se torne um acompanhamento leve de sucesso.

Como no jardim de infância

Um prato simples e acessível é há muito tempo a opção mais popular para fazer repolho macio e aromático. Um acompanhamento de vegetais é considerado dietético, por isso pode ser oferecido às crianças.

Componentes:

• 500-600 g de repolho branco;
• 1 cenoura suculenta;
• grande cabeça de cebola;
• uma fatia de manteiga 10 g;
• 20 ml de óleo refinado;
• 1 Colher de Sopa. eu. sem ervilha de farinha;
• 1 Colher de Sopa. eu. cheio de pasta de tomate;
• a critério do sal fino;
• um punhado de salsa picada.

Receita com descrição passo a passo:

1. Pique o repolho descascado das folhas secas em tiras finas, adicione um pouco de sal e ferva em uma panela com água por 7 minutos após a fervura. Drene a água.
2. Cozinhe as cenouras picadas com a cebola picada na manteiga com a adição de 10-20 ml de água. Após a evaporação da água, acrescente o extrato de tomate e continue cozinhando por mais um minuto.
3. Seque a farinha separadamente em uma frigideira seca e dilua com água na proporção de 1/2. Despeje as fatias de repolho fervido em uma frigideira com óleo, adicione os legumes cozidos e cozinhe por 10 minutos.
4. Adicione a farinha diluída com sal, refogue os vegetais até ficarem macios. Por fim, polvilhe a guarnição com salsa picada.

Sirva vegetais moles com almôndegas, purê de batata ou como refeição dietética separada.

Como refogar repolho com abobrinha

Ideal para vegetarianos como opção para um almoço ou jantar rápido e leve. Para os amantes de carne, o repolho cozido é um complemento suculento para bife ou almôndegas.

Conjunto de produtos:

• 300 g de garfo de repolho branco;
• 1 abobrinha jovem;
• suculento cenoura;
• 1 cebola;
• a critério de sal fino e pimenta moída;
• ½ colher de chá lúpulo em pó-suneli;
• 30 ml de óleo para fritar;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate de qualidade.

Método de cozimento:

1. Corte a abobrinha em tiras finas; se o vegetal for jovem, não remova a casca. Pique a cebola ao meio das rodelas, pique as cenouras com um ralador. Frite a abobrinha no azeite e sal, continue fritando por 3 minutos, acrescente a cenoura e a cebola.
2. Pique finamente os garfos de repolho.
3. Despeje as fatias na panela, depois de fritar as cebolas e as cenouras, cozinhe por 7 minutos, mexendo sempre. Coloque a massa de tomate no repolho, polvilhe com lúpulo suneli, pimenta e sal.
4. Deixe o prato ferver com a tampa fechada por 7 minutos, acrescente água. Se os vegetais são muito espremidos, não é necessária água.
5. Esprema o alho numa frigideira com uma prensa, mexa e deixe a guarnição repousar e saturar com os aromas por 10 minutos sob a tampa.

Sirva quente com ervas e uma fatia de pão fresco.

Como refogar repolho com carne picada

Uma receita simples para um prato delicioso que permite preparar um assado suculento com fatias de carne picada macia e temperada a partir dos ingredientes disponíveis no menor tempo possível.

Um conjunto de componentes necessários:

• 400 g de repolho tarde garfo;
• 300 g de porco moído na hora e boi moída;
• cabeça de cebola;
• raiz de cenoura vegetal;
• 1 Colher de Sopa. e. óleos para fritar;
• 1 colher de chá alho seco ou 2 pontas;
• opcional sal fino com pimenta esmagada.

Receita passo a passo para cozinhar um prato universal:

1. É melhor usar carne picada feita com partes iguais de carne de porco e de vaca.
2. Raspe os vegetais, descasque o repolho da folhagem seca superior.
3. Pique as cenouras com o repolho em lascas, corte a cebola em cubos.
4. Frite a carne picada em óleo bem quente por 5 minutos, amassando com um garfo para que não sobrem pedaços grandes.
5. Coloque a cebola e as cenouras na carne picada, continue fritando por 4 minutos.
6. Recheie as rodelas de repolho, os temperos e o alho seco, continuando a cozinhar, tampado por 15 minutos.

Distribua a deliciosa guloseima de carne picada em pratos e sirva com uma pitada de ervas picadas.

Com cogumelos ostra

Um delicioso acompanhamento para aves ou carnes, e também um farto prato quente para vegetarianos. O tratamento pode ser um recheio suculento para assado ou tortas fritas.

Componentes:

• 1 kg de repolho tardio;
• 250 g de cogumelo ostra fresco;
• grande cenoura suculenta;
• um par de cebolas;
• 4 tomates frescos carnudos;
• 3-4 anéis de pimenta sem sementes;
• 4 colheres de sopa. eu. óleo para fritar;
• a critério de pimenta triturada e sal;
• ½ copo de água potável.

Receita de como refogar deliciosamente o repolho com cogumelos:

1. Pique a cebola em um cubo, enxágue os cogumelos, apare as pernas e corte em pedaços pequenos.
2. Corte a segunda cebola em meias argolas finas, limpe as cenouras e corte o repolho em cubos finos.
3. Frite a cebola em uma panela com óleo até dourar. Adicione as fatias de cogumelos, aumente o fogo e frite os ingredientes até ficarem macios.
4. À parte aqueça o azeite, frite a cebola e a cenoura até dourar.
5. Mate os tomates no liquidificador ou rale e coloque sobre a cebola.
6. Ferva o suco de tomate até engrossar e frite até que apareça a acidez.
7. Junte o repolho à fritura dos vegetais, esmagando ligeiramente com as mãos, para que os vegetais emitam melhor o sumo durante a cozedura.
8. Mexa os ingredientes, acrescente sal e temperos a gosto. Cozinhe por 40 minutos, mexendo ocasionalmente, adicione alguns pedaços de pimenta.
9. Coloque o cogumelo ostra, mantenha a guloseima embaixo da tampa por 10 minutos, depois desligue o aquecimento e deixe o prato picante repousar por meia hora.

O tratamento será suculento, moderadamente picante, com um agradável aroma de cogumelo.

Rolinhos de repolho recheados preguiçosos em bielo-russo

Um versátil prato de carne com vegetais, tem o mesmo sabor quente e frio. A fritura é fácil de colocar em tartes e bolos caseiros.

Composição:

• 100 g de arroz redondo polido;
• 200 g de carne de porco picada;
• 500 g de repolho tardio;
• meia cabeça de cebola;
• meia cenoura;
• arte incompleta. eu. Sahara;
• 2 colheres de sopa. eu. Molho Krasnodar;
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre;
• lavrushka;
• 5-6 grãos de pimenta preta;
• 5 xícaras de água filtrada;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo para fritar;
• Um pouco de sal.

Método passo a passo de cozimento:

1. Ferva o arroz em ½ água com um pouco de sal adicionado por 20 minutos até ficar metade cozido.
2. Divida a cebola em quartos, frite no óleo até dourar, acrescente a cenoura picada e frite por 5 minutos.
3. Corte os garfos de repolho em tiras finas, envie para uma panela com 100 ml de água, lavrushka e 1 colher de sopa. eu. óleos e temperos. Protome as fatias por 30 minutos em fogo baixo. Adicione a cebola assada e a cenoura, adicione o molho de tomate, o açúcar com sal e os temperos de sua escolha, cozinhe por 5 minutos.
4. Adicione o arroz cozido, misture e mantenha por 5 minutos em fogo baixo.
5. Frite a carne picada no azeite, amasse na máquina de batata e tempere a gosto. Envie a carne picada dourada ao arroz com repolho e aqueça por 5 minutos após misturar.

Sirva como prato principal ou como complemento de sanduíches.

Como refogar repolho com frango e salsichas

O repolho branco pode ser usado para fazer uma grande variedade de pratos deliciosos, nutritivos e de dar água na boca.O sabor rico do repolho é fácil de sombrear e saturar com produtos de carne, especiarias e ervas.

Conjunto de produtos:

• 500 g de garfo de repolho;
• linguiça de qualidade - 100 g;
• 100 g de salsichas de leite;
• 100 g de filé de frango;
• cabeça de cebola;
• cenouras frescas;
• 5 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• 50 ml de óleo refinado para fritar;
• um copo de água purificada;
• a gosto de sal fino e pimenta recém-esmagada.

Método de cozimento passo a passo:

1. Descasque a cabeça do repolho das folhas secas e corte com uma faca mais fina e afiada.
2. Esfregue as cenouras. Corte o frango e a cebola em cubos, frite em óleo por 5 minutos com sal. Moa a salsicha em pedaços e as salsichas em círculos e envie os produtos de carne para a assadeira de frango.
3. Continue fritando os componentes por 3 minutos, acrescente o repolho picado, misturando com a cenoura.
4. Misture bem a carne com salsicha e legumes, cozinhe por 15 minutos. Quando as fatias de repolho são embebidas em óleo e amolecem, o volume dos vegetais diminui. Coloque a massa de tomate com água, mexa novamente e cozinhe por 15 minutos, coberto.

Deixe a guloseima apetitosa repousar por 15 minutos, para que os vegetais fiquem saturados de sucos de carne e com aroma de especiarias.

Com lentilhas

Levará apenas 30 minutos para preparar um prato delicioso e suculento. Os vegetais são harmoniosamente combinados com legumes e ervas aromáticas.

Um conjunto de ingredientes necessários:

• meio garfo de repolho;
• ½ xícara preta lentilhas;
• meia cenoura;
• 2 colheres de sopa. eu. Óleo refinado;
• uma pitada de alho granulado;
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• opcionalmente sal picado e pimenta moída na hora.

A receita de como cozer o repolho com lentilhas corretamente:

1. Prepare os componentes necessários. Corte os garfos em tiras finas e coloque em uma panela sobre óleo quente.
2. Adicione as cenouras picadas a uma panela.
3. Envie a pasta de tomate para o recipiente, se desejar, é fácil substituir a pasta por suco natural.
4. Mexa os ingredientes por 25 minutos, tempere o alho seco e o sal. Ferva as lentilhas em um pouco de água até ficarem macias, escorra o líquido restante.
5. Despeje as lentilhas nos vegetais, mexa e cozinhe por 7 minutos. Sirva uma deliciosa guloseima assim que estiver pronta.

Não use cereal de laranja para cozinhar, pois rapidamente derrete e se transforma em um purê sem forma.

Em molho de tomate e creme azedo

Os vegetais na multicooker não queimam, são cozinhados na massa e não perdem a forma. O repolho será laranja brilhante, suculento e macio. É fácil espalhar no recheio de tortas, combinar com frango ou linguiça.

Ingredientes da receita:

• 1 pequeno garfo de repolho;
• 3 colheres de sopa. eu. 20% de creme de leite;
• 1 Colher de Sopa. eu. pastas;
• cabeça de cebola;
• cenoura brilhante e suculenta;
• 70 ml de óleo de fritura;
• 200 ml de água filtrada;
• opcional noz-moscada, sal e pimenta esmagada.

Receita passo a passo:

1. Pique finamente os garfos de repolho e despeje as fatias no fundo da multicozinha.
2. Despeje ½ copo de água, adicione sal e continue cozinhando por 30 minutos.
3. Combine 80 ml de água fervente com creme e pasta.
4. Frite as cenouras raladas com pequenos cubos de cebola no óleo.
5. Despeje o molho para o repolho e retire a fritura dos vegetais, acrescente a noz-moscada e os temperos.
6. Cozinhe o prato por 1 hora com a opção "Ensopado" ligada para um garfo de 1 kg.

Sirva uma guloseima magra polvilhada com picado basílica, cebola picada ou salsa.

Como cozer repolho à Pequim

Em vez do repolho cozido usual, você pode fazer o repolho à Pequim para fazer um novo deleite extraordinário com pedaços crocantes e suculentos. Se desejar, a guloseima pode ser facilmente servida com cogumelos, carne e vegetais.

Cozinhar requer:

• 500 g Pequim;
• cenoura;
• um par de cebolas;
• 2 ketchup kebab;
• um par de dentes de alho;
• 5-6 penas de cebola;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo para fritar;
• uma pitada de pimenta esmagada e sal.

Processo de cozimento passo a passo:

1. Enxágue Pequim e sacuda a umidade. Em uma panela, coloque as cenouras raladas e os anéis de cebola picados em quartos no óleo.Frite até ficar macio, não dourar.
2. Divida a Pequim em pedaços quadrados, não moa muito. Despeje os pedaços de repolho nos vegetais em uma panela, leve a gosto com sal e temperos. Aumente o fogo e frite, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos. Disponha o ketchup de tomate.
3. Apresente um deleite crocante polvilhado com folhas de cebola picadas.

Para estufar, é melhor usar as partes suculentas das assadeiras, deixando as pontas verdes para a salada.

Com rodelas de batata

As receitas mais simples de um mínimo de produtos proporcionam pratos mais apetitosos, com um sabor rico e aroma agradável. É fácil combinar uma guloseima com carne, suculentas costeletas de frango, almôndegas ou costeletas. Além disso, o acompanhamento enfatiza com sucesso o sabor defumado das linguiças bávaras.

Ingredientes:

• 200 g de suculentas folhas de couve;
• 200 g de tubérculos de batata;
• lâmpada;
• raiz de cenoura vegetal;
• se necessário, sal e pimenta moída;
• 1 colher de chá alho granulado;
• 30 ml de óleo.

Receita passo a passo:

1. Prepare os alimentos sem danificar de acordo com a lista.
2. Lave e seque o repolho, corte em tiras pequenas ou rale.
3. Pique a cebola em pedaços e frite com as cenouras raladas até dourar.
4. Corte as batatas em rodelas e frite até dourar no azeite, tempere com temperos e sal, no final acrescente os grânulos de alho.
5. Misture os ingredientes em uma frigideira, coloque o repolho e cozinhe até ficar cozido por 30 minutos sob uma tampa tampada.

Apresente a guloseima finalizada à mesa quente, tempere com folhas de manjericão ou coentro, se desejar.

Como refogar repolho em uma panela elétrica

Cozinhar vegetais em uma panela elétrica torna sua estrutura firme, suculenta e ligeiramente crocante. O repolho pode ser combinado com batata jovem, carne e especiarias naturais.

Um conjunto de produtos:

• Garfo 300g;
• 400 g de batatinhas jovens;
• 400 g de carne de porco magra;
• 1 cabeça de cebola;
• 1 cenoura suculenta;
• tomate carnudo;
• um par de dentes de alho;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo para fritar;
• 2 colheres de sopa. eu. pasta concentrada de tomate;
• um pouco de sal e pimenta;
• 5-6 ramos de uma mistura de verduras à sua escolha.

Como refogar repolho com carne e batatas em uma panela elétrica:

1. Lave os vegetais preparados e descasque-os. Marque a opção “Fritar” ou “Assar”, acrescente o óleo e frite a cebola picada sobre ela até ficar transparente, acrescente a cenoura picada em cubos, cozinhe por 5 minutos.
2. Envie a carne cortada em pedaços, frite por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Salgue o assado a gosto, adicione um pouco de água e cozinhe por 10 minutos. Pique as batatas separadamente em cubinhos e dilua o repolho.
4. Despeje os legumes na multicozinha, acrescente mais 100 ml de água, deixe na opção "Assar" por 17 minutos, mexendo várias vezes com uma espátula. No final, envie o alho picado com ervas e extrato de tomate.
5. Ajuste o prato a gosto com especiarias, cozinhe por 7 minutos e deixe a multicooker no modo “Aquecer” por 10 minutos sem abrir a tampa.

Sirva um prato macio e apetitoso quente como prato principal ou como acompanhamento de carne.

Com ervilhas verdes

O repolho cozido em uma frigideira com ervilhas verdes refrescantes é um deleite fácil para um almoço magro. O sabor do prato será brilhante, suculento e apetitoso com uma quantidade mínima de calorias.

Cozinhar requer:

• 500 g de repolho tardio;
• 100 g de ervilhas em conserva;
• cenouras suculentas;
• lâmpada;
• 1 Colher de Sopa. eu. pasta de tomate;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo para fritar;
• 1 colher de chá sem uma lâmina de açúcar;
• 1 colher de chá vinagre;
• 50 g de água purificada;
• sal com pimenta a gosto.

Para cozer um prato deliciosamente, você precisa seguir os passos:

1. Esfregue as cenouras e pique a cebola em pedaços pequenos.
2. Pique o repolho em pequenos pedaços finos.
3. Frite a cebola no óleo até dourar, acrescente a cenoura ralada, continue fritando por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Adicione o repolho picado, adicione o macarrão e sal temperado.
5. Cozinhe os legumes por 15 minutos em fogo baixo, mexendo com uma espátula.
6. Despeje um pouco de água, cubra o recipiente com uma tampa e continue cozinhando em fogo baixo por 15 minutos.
7. Despeje as ervilhas enlatadas no repolho elástico pronto, cozinhe por mais 5 minutos e deixe fermentar sob a tampa por 10 minutos.

Presente com ervas picadas e seus temperos favoritos.

Repolho macio estufado com suculentas fatias de carne, vegetais, especiarias e ervas é um prato versátil, perfeito para um almoço ou jantar farto. Receitas enxutas são adequadas para menus vegetarianos, enquanto as opções à base de carne são deliciosas para toda a família.

Como refogar repolho sem carne - receita de vídeo