Torta de coalhada e cereja simples e incrivelmente deliciosa
Uma torta perfumada, linda e incrivelmente suculenta com requeijão e cerejas, certamente irá deliciar você e seus entes queridos. A delicada massa de shortbread combinada com a coalhada suculenta e o recheio de cereja não deixará ninguém indiferente. Isso não é apenas delicioso e simples, mas também uma torta rápida com cereja, que certamente irá para o tesouro de suas receitas favoritas.
O que é necessário para o bolo
A massa exigirá:
- manteiga - 150 gr .;
- açúcar - 100 gr .;
- ovo 1-2 unid. (depende do tamanho);
- sal - 0,5 colher de chá;
- farinha - aproximadamente 250-300 gr .;
- raspas de meio limão - opcional.
Para o recheio você precisará levar:
- leite - 500 ml;
- semolina - 100 gr .;
- ovo - 4 coisas .;
- queijo cottage - 500 gr .;
- açúcar - 250 gr .;
- cereja - 300 gr .;
- fermento em pó - 5 colheres de chá;
- porca - 50-100 gr.
Receita passo a passo para fazer uma torta com queijo cottage e cerejas
Vamos descobrir o que, por que e como fazer.
Três manteiga congelada em um ralador ou cortada com uma faca. Acrescentamos farinha, passando-a aos poucos por uma peneira, isso ajudará a enriquecer nossa futura massa com oxigênio.
Adicione os ovos à massa resultante.
Adicione açúcar, sal e, se desejar, as raspas de limão.
Sove bem a massa para que não grude nas mãos. Embrulhe a massa pronta em filme plástico e leve à geladeira por várias horas.
Enquanto a massa esfria, vamos preparar o recheio para a torta de coalhada com cerejas. Para fazer isso, coloque o leite em um recipiente de metal e espere ferver.
Despeje a semolina no leite fervido. Deixe ferver novamente e desligue o gás.
Agora você precisa separar as gemas e as claras dos ovos.
Bata 4 esquilos na batedeira, adicionando uma pitada de sal e 3-5 gotas de suco de limão. O suco não é necessário, mas adicionará um pouco de acidez que adicionará tempero ao sabor. Se você não é fã do sabor do limão, pode passar totalmente sem suco. Bata até formar uma espuma espessa, homogênea e forte.
Adicione 3 gemas ao nosso queijo cottage, despeje o fermento lá e misture bem.
Despeje todo o açúcar no mingau de semolina resfriado e misture bem.
Misture o mingau de sêmola com o queijo cottage e adicione delicadamente as proteínas batidas. Mexa delicadamente, levantando o recheio do fundo, deixando-o homogêneo.
Agora você precisa ligar e aquecer o forno a 2000 C. Prepare o molde untando-o com manteiga. Temos um molde com um diâmetro de 28 cm.
Nós estendemos a massa, certificando-se de fazer concessões para os lados.
Coloque a forma acabada no forno e leve ao forno até dourar uniformemente.
A prontidão do teste pode ser verificada com um palito.
Enquanto a nossa base assa, vamos começar a preparar o recheio para o queijo cottage e a torta de cereja. Por este 300 gr. as cerejas precisam ser lavadas, remova o excesso de umidade com guardanapos ou toalhas de papel. Remova as sementes de frutas secas e esprema o excesso de suco. Quanto menos suco você tiver, mais saboroso será o recheio.
Coloque as cerejas preparadas na massa resfriada em uma camada uniforme.
Em seguida, despeje nossa mistura de queijo cottage e semolina bem no topo da forma.
Agora é hora de lembrar da gema previamente retardada, adicionar um pouco de leite (pode substituir por água fervida) e bater bem.
Espalhamos a mistura no nosso bolo.
Decoramos nossa torta com nozes. Para isso, é necessário fritar um pouco em uma frigideira, picar finamente ou ralar e polvilhar sobre a torta.
Assamos a uma temperatura de 2000 C por 50-60 minutos. Você pode decorar o bolo a seu próprio critério. Então nossa deliciosa torta de cereja está pronta, bom apetite!