Cozinhando geléia de damasco com laranja
Os alimentos doces são sempre apreciados por um membro da família. Para esses doces, é imprescindível preparar geléia de damasco com laranja. Ele desaparece imediatamente após o preparo, assim como com o chá no inverno. A doce alegria resultante pode ser comida imediatamente ou preservada em potes para o inverno. A compota encontra-se perfeitamente conservada em rolha na despensa.
Quando as árvores de damasco deram uma grande colheita, não terá sentido se desaparecer. De frutas amarelas brilhantes, você pode fazer compotas, sucos, geléias, conservas. Uma variedade de receitas culinárias o ajudará a fazer pratos de damasco. Seguem as descrições passo a passo do preparo da geléia de damasco com adição de frutas cítricas.
A utilidade do damasco, laranja e limão
Os três ingredientes são combinados de forma inteligente para criar uma sobremesa doce - geléia de damasco com laranja e limão... Você encontrará não só um prato fortificado, mas também muito saboroso.
A presença dos ácidos cítrico, málico, tartárico nos damascos, assim como as vitaminas A, B, C, H, E, P, fazem deles uma fruta saudável. O abundante conteúdo de iodo no feto possibilita o tratamento de doenças da tireoide. Graças à pectina, as substâncias tóxicas são removidas. Oligoelementos potássio, magnésio, fósforo e outros normalizam as funções vitais do corpo.
O limão é popular por seu enorme conteúdo de vitamina C. Muitas outras vitaminas, junto com ele, ajudam o corpo a lidar com resfriados e simplesmente servem como uma medida preventiva.
Geléia de laranja e damasco (com sementes)
Essa receita de geléia de damasco com laranja pode ser cozida em três corridas, por uma média de 20 minutos, e existe a possibilidade de uma, que levará uma hora para cozinhar. Ambas as opções são igualmente eficazes e manterão os alimentos em boas condições.
Passos de cozimento:
- Lave os damascos maduros e resilientes de 3 kg, divida ao meio e retire os caroços (não descarte).
- Dois laranja enxágue, corte em pedaços e envie para um moedor de carne junto com as cascas.
- Coloque os damascos em uma bacia de esmalte e adicione os cítricos moídos. Despeje 2 kg de açúcar por cima, sem mexer. Você pode agitar levemente a bacia para que o açúcar seja espalhado proporcionalmente na superfície da fruta. A mistura resultante da qual o futuro será geléia de damasco com uma laranja, cubra com uma tampa ou toalha e reserve por várias horas, geralmente esse procedimento leva 3 horas. Tudo depende da suculência do damasco, se você ver que o suco se destacou o suficiente, não dá para esperar 3 horas.
- Colocamos a bacia com o conteúdo no fogão e cozinhamos por 35 minutos, ao mesmo tempo que retiramos a espuma, pois sua presença pode, posteriormente, formar bolor. A massa cozida deve ser reservada por 8 a 10 horas.
- Repetimos o procedimento mais duas vezes. Depois da terceira vez, despeje a mistura quente preparada em potes e torça bem. Envolvemos em um cobertor quente e esperamos esfriar.
- Aproveite seu consumo!
Você pode adicionar kernels do kernel à receita de geléia fornecida. O prato adquirirá um sabor incomum e ficará saturado com um conjunto adicional de vitaminas. Para isso, os ossos retirados não são jogados fora, mas delicadamente quebrados com um martelo.Os nucléolos resultantes devem ser adicionados à massa no último cozimento.
Geléia de Damasco com Laranja e Limão
Você também pode adicionar limão à geleia normal de damasco e laranja para um sabor ligeiramente ácido. Assim, obtém-se uma geléia de damasco muito saborosa com laranja e limão. Este prato pode ser feito de duas maneiras: ferva a fruta ou deixe-a crua. As provisões em qualquer um desses casos serão mantidas porque há um limão ali.
Opção 1. Geléia de damasco com laranja e limão (fervido)
Passos de cozimento:
- Despeje sobre damascos inteiros maduros (1kg com sementes) com água e deixe por 2 horas.
- Escorra e seque com uma toalha. Remova os poços.
- Coloque as metades da fruta em uma tigela e adicione 0,9-1 kg de açúcar. Neste estado, os damascos devem repousar 12 horas (reserve durante a noite).
- Lave um limão e uma laranja, cortados em pedaços pequenos. Certifique-se de remover todos os ossos. Opcionalmente, você pode moê-los em um moedor de carne ou liquidificador.
- Chegou a hora da massa de damasco presente, na qual os cítricos moídos devem ser misturados.
- Coloque a tigela de frutas no fogo baixo e cozinhe por cerca de meia hora. Deixar arrefecer. Em seguida, ferva novamente por 10 minutos.
- Disponha a geléia em dois potes de 0,5 litro (os ingredientes são feitos para essa quantidade) e, imediatamente, torça bem.
- A geléia de damasco com laranja para o inverno com a adição de limão está pronta. Aproveite seu chá no inverno.
A cor da geléia finalizada depende do tempo gasto no fogo: 10 minutos dá um tom claro e uma consistência líquida, a partir de 15-20 minutos você obterá uma sobremesa doce espessa e escura.
Opção 2. Geléia de laranja e damasco com limão (sem fervura)
Para que a geléia não fermente e seja armazenada por muito tempo, adiciona-se aos ingredientes ácido cítrico ou limão. A geléia crua de alperce e laranja não é processada a quente, o que significa que retém toda a gama de vitaminas e não altera o sabor.
Passos de cozimento:
- Remova caroços de 2 kg de damascos bem lavados.
- Muito bem lavados, um limão e uma laranja, triturar no liquidificador juntamente com a casca. Moa o damasco com eles.
- Misture o purê de frutas resultante com 3 kg de açúcar.
- Esterilize os frascos com tampa de rosca.
- Divida a mistura em potes, regue com uma colher de açúcar, para evitar o aparecimento de bolor na superfície durante o armazenamento. Torção.
- A geléia está pronta!
Se quiser uma compota com um amargor picante, não é necessário retirar a casca da laranja e o limão.
A geléia de damasco com laranja pode conter não apenas limão, mas também lima, toranja, gayanym, cravo, cidra e outras frutas cítricas. Maçãs, ameixas ou peras também complementam perfeitamente esta compota. Somente ao enrolar uma mistura de diferentes ingredientes para o inverno, é aconselhável misturar meia colher de chá de ácido cítrico por frasco de 1 litro.
Geléia de damasco muito gostosa com laranja, minha esposa prepara um pouco diferente. As crianças são loucas por essa geléia, você pode usar como recheio de bolos, colocar entre os bolos, também fica muito gostoso.