Um convidado exótico dos subtropicais - geléia de laranja

Todos se lembram de Carlson com pãezinhos ou com um pote de geléia, que ele bebeu de um gole só. Mas a geléia de laranja é várias vezes superior à contraparte soviética. A delicadeza aromática, luxuosa e inesquecível ganha a preferência dos gourmets.

Essa fruta cítrica veio da China para a Europa, berço da fruta. É tão suculento e perfumado que os habitantes das latitudes do norte se apaixonaram por ele e permaneceram aqui para sempre. Agora, até a geléia é feita com ele.

Leia o artigo no tópico: geléia de pêssego - receitas para o inverno!

Um a um

Para o preparo de um prato doce, use um quilo laranja... Se a fruta for grande, terá cerca de 4 peças, e pequena - até 6 peças. Eles são bem lavados com um pano, pois os frutos são tratados com produtos químicos para um transporte bem-sucedido. Algumas donas de casa derramam mais água fervente. Em seguida, várias operações simples são realizadas:

1. Corte as laranjas em rodelas sem retirar a casca. Confere ao prato um aroma rico e inebriante. Pique as fatias em cubos. As sementes são retiradas para que não estraguem o sabor nem quebrem a técnica.
2. Interrompa as peças no liquidificador. Usando um moedor de carne, pode ser necessário passar o bolo várias vezes.
3. Transfira a massa de laranja para panelas e acrescente 1 kg de açúcar.

Algumas receitas adicionam um limão à fruta. Devido à acidez especial da fruta, a compota torna-se mais viscosa e gelatinosa. Em outras tecnologias, o ingrediente principal é substituído por tangerinas.

O conteúdo está bem misturado. Os grãos refinados devem se dissolver parcialmente no suco. Nesse caso, é importante que a mistura adquira uma consistência uniforme.

Há uma panela no fogo

Os pratos com compota são colocados em lume moderado. Mexa bem enquanto o conteúdo está aquecendo. Assim que a massa começar a ferver, é hora de fazer uma contagem regressiva de 60 minutos. Ao mesmo tempo, não se esqueça de remover a espuma sempre que possível.

Caso a geléia fique marrom, é o primeiro sinal de que o açúcar está começando a caramelizar. Você pode corrigir a situação. É necessário reduzir o fogo e continuar a mexer em movimentos circulares.

Antes do início de todos os procedimentos, os frascos são preparados: são lavados e esterilizados. Depois de uma hora, a geleia de laranja é retirada do fogão. Derramado em um recipiente quente, imediatamente selado com uma tampa.

Esta iguaria vai bem com queijo cottage caseiro e creme de leite. E panquecas com geléias exóticas são deliciosas. Depois de experimentar, amigos e vizinhos costumam visitar a anfitriã.