O cultivo de couve e suas propriedades benéficas

repolho encaracolado de couve na foto A couve-couve é um alimento dietético e vegetariano completo que é capaz de saturar o cardápio diário com vitaminas e proteínas de fácil digestão e decorar uma horta com sua aparência. O repolho de couve, também conhecido pelos nomes "browncol" e "gruncol", é despretensioso no cultivo, pois é resistente à geada (até -6⁰C) e pragas. Tendo aprendido sobre as propriedades benéficas do repolho de couve, você deve definitivamente tentar cultivá-lo sozinho cama do Jardim.

Tipos de couve

Couve toscana, também conhecida como Dino ou Lacinato

A principal característica distintiva do repolho de couve é que suas folhas verdes ou roxas com franjas não formam uma cabeça, razão pela qual essa variedade é frequentemente confundida com alface.

Mas, no entanto, existem muitos tipos de repolho de couve:

O repolho encaracolado é o tipo mais popular de couve. Tem um sabor mais suave e doce do que outras espécies. Como o nome sugere, suas folhas são muito encaracoladas e enrugadas.
Couve toscana - tem folhas finas e oblongas com uma estrutura enrugada.
O repolho Premier é uma espécie resistente à geada de crescimento rápido.
Repolho siberiano - resistente a pragas e baixas temperaturas.
Red Russian - difere do Siberian nas expressivas folhas vermelhas e sinuosas.
O repolho Redbor F1 é vermelho ou roxo escuro, razão pela qual é freqüentemente usado para dar cor aos pratos.
Caniço - pode crescer até 1,9 m de altura, é caracterizado por um caule grosso que pode ser utilizado como cana.

Qualquer que seja o tipo de couve-couve, é melhor comer suas folhas cruas, adicionando-se às saladas tomates, manjericão e alho jovem, porque neste caso todas as substâncias úteis serão preservadas. Se as folhas forem um pouco ásperas, elas são estufadas, cozidas no vapor ou adicionadas a sopas. Leitura:Repolho cozido com batata e carne - uma receita com uma foto passo a passo.

Benefícios do repolho de couve

Salada De Couve Fresca Por causa de sua aparência decorativa, a couve é mais frequentemente usada como uma decoração festiva para um prato, ao invés de comida. E em vão, porque, sendo o parente mais próximo do repolho selvagem, Kale retinha grande quantidade de vitaminas e minerais. A composição única de substâncias biologicamente valiosas e as propriedades extremamente úteis do repolho de couve elevam-no acima de todos os vegetais de folhas verdes, cujos benefícios são verdadeiramente inestimáveis para o corpo.

Considere as propriedades mais benéficas da couve, para o qual vale a pena cultivá-la:

Ajuda a eliminar a deficiência de cálcio no organismo, pois 1 g de couve contém até 1,35 mg de cálcio, enquanto 1 g de leite de vaca contém apenas 1,13 mg. Ao mesmo tempo, foi comprovado que o cálcio do repolho crespo é 25% melhor absorvido do que o leite. E se você considerar que algumas pessoas sofrem de intolerância à proteína do leite, então a couve pode ser considerada uma fonte insubstituível de cálcio para o corpo humano.
O repolho pode substituir com sucesso a carne, pois em seus 200 gramas contém uma dose diária de proteína que, como a carne, contém 18 aminoácidos, pelo que foi agraciado com o título de "carne nova". Mas os aminoácidos são muito mais fáceis de extrair do repolho de couve!
Um excelente remédio para a prevenção da visão. A couve é considerada a rainha dos carotenóides, pois uma xícara de repolho contém 200% da ingestão diária de vitamina A.
O alto teor de vitamina C torna a couve um bom antioxidante natural.
Devido à alta concentração de ácidos graxos ômega-3 essenciais e de substâncias como o sulforafano e o indol-3-carbinol, a couve é usada para prevenir a formação de tumores cancerígenos.
Ajuda no combate à obesidade, pois o conteúdo calórico da couve Couve é de apenas 50 kcal / 100 gramas, mas ao mesmo tempo satura o corpo com muitas substâncias úteis. Por isso, ela ocupa lugar de honra na alimentação dietética e vegetariana.
Salva vidas de quem tem problema com a presença de excesso de cálcio elementar no organismo, pois o regulador do cálcio é o magnésio, do qual existe muito nas fezes.

Além das substâncias úteis acima mencionadas, a couve contém vitaminas do grupo B, K, PP em grandes quantidades e de oligoelementos - potássio, sódio e fósforo.

Cultivo de couve de repolho

Como o repolho de couve não tolera o transplante, geralmente é cultivado diretamente de sementes plantadas em terreno aberto. Por ser uma planta despretensiosa e resistente ao frio, a couve-couve irá deliciá-lo com um excelente sabor e rendimento, se as condições ideais forem observadas durante o cultivo.

Plantar sementes em terreno aberto:

O repolho de couve se sente bem em solo fértil, no qual legumes, batatas, pepinos ou tomates. A partir do outono, o húmus bem decomposto deve ser introduzido no solo ou composto (3-4 kg por 1 sq. M) e fertilizantes minerais (até 100 g por 1 m²).
O solo mais favorável é com um pH de 5,5 a 6,8. Para elevar o nível de pH, utiliza-se composto ácido, para baixá-lo o solo é misturado ao enxofre granular.
Uma área ensolarada ou sombra parcial é escolhida para as camas.
Sementes de couve de couve são plantadas em campo aberto em abril, quando a temperatura do solo não é inferior a +4 - + 5⁰C. Mas o mais tardar 10 semanas antes das primeiras geadas de outono.
A distância entre as mudas não deve ser inferior a 45 cm.
Antes de plantar as sementes, o húmus é introduzido na cova.
Em cada cova, até 4 sementes são semeadas a uma profundidade de 1,5 cm, as quais são polvilhadas com terra, regado e coberto com vidro ou papel alumínio.
4-5 dias após a semeadura, o material de cobertura é removido e as mudas emergentes são quebradas de forma que apenas um dos caules mais fortes permaneça.

Transplante de couve de couve para o jardim:

Para crescer mudas usar potes com área de 40 m2.
Fertilizar o solo com fertilizantes orgânicos ou composto.
As sementes de couve são plantadas em vasos 5-7 semanas antes da última geada da primavera.
Você pode transplantar mudas quando atinge uma altura de 8-10 cm e 4 folhas desenvolvidas são formadas sobre ela. Isso leva de 4 a 6 semanas após a semeadura interna.
Antes do transplante para o jardim, os fertilizantes são aplicados na área de plantio das mudas.
As mudas são retiradas com cuidado dos vasos para não danificar o sistema radicular.
Um buraco no solo é feito tão fundo que o solo atinge as primeiras folhas da muda. A distância entre as mudas é mantida em pelo menos 45 cm.
As mudas são plantadas em covas perpendicularmente e borrifadas com solo.
Água abundantemente.

Cuidado:

A fertilização da couve é recomendada a cada 6-8 semanas.
A rega deve ser realizada continuamente à medida que a camada superficial do solo seca.
Para evitar a deterioração e descoloração das folhas, execute cobertura do solo... Mas você precisa ter certeza de que a planta atingiu uma altura de 15 cm.
As folhas descoloridas ou murchas devem ser removidas imediatamente para não provocar o ataque de insetos nocivos.

Coleção:

Dependendo do tipo, a couve é colhida 70-95 dias após a semeadura ou 55-75 dias após o transplante das mudas.
Você pode coletar folhas comestíveis quando a planta atingir 20 cm de altura.
As folhas externas são arrancadas primeiro.
Para a colheita total da planta, ela é cortada a uma altura de 5 cm da superfície do solo. Então, novas folhas começarão a se formar no caule restante.
As folhas devem ser colhidas à medida que amadurecem, caso contrário, ficarão duras e amargas com o tempo.

Se você seguir essas recomendações, o sabor da couve cultivada em casa será delicado e doce, e as folhas terão uma estrutura macia.

Couve fresca pode ser armazenada na geladeira por até uma semana, mas é ainda melhor congelá-la, porque o sabor da couve fica ainda mais doce com isso. Assim, você pode fornecer à sua família uma dieta fortificada e completa com proteínas até a próxima colheita.

Um vídeo sobre as propriedades benéficas do repolho de couve

repolho legumes