Repolho cozido com batata - as melhores receitas

Um sábio livro diz que é melhor cozinhar um prato de vegetais com amor do que um touro gordo com ódio. Uma deliciosa iguaria antiga - repolho cozido com batatas - é perfeita para uma refeição com a família ou amigos. Aroma refinado, sabor delicado e agradável, valor nutritivo e benefícios inestimáveis ​​para o corpo. O que poderia ser melhor do que legumes cozidos feitos com amor? E se você adicionar um pouco de carne e temperos a eles, você obterá um produto maravilhoso e saudável.

As donas de casa experientes certamente conhecem muitas receitas de como ensopar repolho e batatas para surpreender a família e os amigos. Eles compartilham generosamente sua experiência, explicando em detalhes como aprender a preparar deliciosos pratos de vegetais. Vamos considerar várias opções para criar esta iguaria ancestral.

Para o prato, pode-se usar repolho branco, repolho à Pequim, chucrute e até couve-flor. De produtos de carne - porco, carne bovina e filé de frango.

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Mosaico de vegetais com carne

Essa versão de repolho cozido com carne e batata é feita com ingredientes que se vendem em qualquer supermercado ou mercado. É ótimo se eles cresceram em sua casa de verão. Então o prato ficará ainda mais saboroso.

Portanto, um conjunto de produtos:

• qualquer tipo de carne (porco, vaca, aves);
• repolho fresco de qualquer tipo;
• batatas;
• várias lâmpadas;
• cenoura;
• um pouco de chucrute;
• Pimentão;
• tomate ou pasta de tomate;
• óleo vegetal;
• especiaria;
• sal.

O processo de cozimento do repolho estufado com batatas consiste nas seguintes ações:

1. A carne é cuidadosamente lavada em um recipiente espaçoso para remoção de resíduos de sangue. Espalhe na mesa, limpe com um guardanapo e corte em cubos. O produto cárneo é colocado em um caldeirão, regado com um pouco de água e fervido por cerca de uma hora.
2. As lâmpadas estão descascadas. Uma faca afiada é cortada em meias argolas.
3. As cenouras são raladas com uma base grande ou cortadas em tiras. Em seguida, os vegetais são adicionados à carne em um caldeirão e cozidos por cerca de 10 minutos.
4. Os tubérculos de batata descascados são cortados em pedaços de qualquer tamanho e forma (círculos, cubos, tiras). Eles são enviados para um contêiner e cozidos por mais 30 minutos.
5. O chucrute é torcido para remover a salmoura, lavado e colocado com vegetais.
6. O repolho branco é picado com uma faca afiada em forma de canudos. Coloque em uma panela e refogue até que as batatas estejam cozidas.
7. O pimentão e o tomate maduro são cortados em pedaços iguais. Eles são colocados em um caldeirão. Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo moderado. No final do processo, o prato é temperado com sal e especiarias.

Dependendo do tipo de produto cárneo, é necessário definir um tempo de cozimento diferente. Carne de porco precisa de cerca de 60 minutos, carne - 90 minutos, filé de frango - 30 minutos.

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Impossível resistir - legumes, frango e cogumelos

Os pratos de repolho são considerados a comida mais popular entre as famílias russas. Não é de se estranhar que as donas de casa procurem utilizar o produto em diversas variações, combinando-o com diversos ingredientes. Muitas vezes, os especialistas culinários cozinham repolho cozido com batatas e frango, diluindo-o com cogumelos. Vamos conhecer uma dessas receitas.

Lista de componentes necessários:

• Repolho branco);
• batatas macias;
• filé de frango (vários pedaços);
• Cogumelo;
• cebola;
• cenouras grandes;
• óleo vegetal;
• pimenta (triturada ou em pó);
• temperos;
• sal.

O repolho cozido com batatas é preparado de forma simples:

1. Em primeiro lugar, o filé de frango é cortado em pedaços. Espalhe na gordura aquecida. Polvilhe com pimenta e sal. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
2. Tente cortar as cebolas em pedaços de formato arbitrário. Rale as cenouras. Mexa e leve à frigideira para fritar.
3. Os champignon são bem lavados e secos. Corte em fatias pequenas. Misture-os com o restante dos produtos em uma panela e cozinhe por 15 minutos. Adicione a pasta de tomate, misture, sal.
4. O repolho branco é picado em tiras, amassado com as mãos. Frite em uma frigideira separada até a metade.
5. As batatas, cortadas em cubos, são adicionadas à couve e cozidas durante cerca de 20 minutos. No final, o produto é misturado com cogumelos e filé de frango. Adicione água quente, folhas de louro e temperos, se necessário.

Para tornar o prato mais aromático, é aconselhável levar cogumelos reais. Eles se distinguem por um forte odor, que permanece após o tratamento térmico do produto.

Repolho cozido com batatas - uma iguaria picante com uma surpresa requintada

Esta receita original de repolho cozido com batata é usada não só por chefs de restaurantes, mas também por donas de casa experientes. Vamos nos familiarizar com as regras de cozinhar na cozinha doméstica.

Lista de ingredientes necessária:

• uma cabeça de repolho de tamanho médio;
• batatas oblongas;
• carne de frango;
• cenoura;
• cebola grande;
• pimentão vermelho;
• temperos;
• óleo vegetal;
• aneto;
• sal;
• agua.

A maneira clássica de criar um lanche saboroso:

1. A carne de frango é dividida em várias partes. Espalhe em uma panela com manteiga e frite até dourar.
2. A cabeça do repolho é cortada ao meio e depois cortada em tiras. As cenouras descascadas são friccionadas em um ralador de base grossa. Os vegetais picados são combinados, levemente amassados ​​com as mãos. O sal é adicionado, enviado para a carne. Despeje água fervente e cozinhe por 30 minutos.
3. As batatas são cortadas em pequenas fatias retangulares. Espalhe em uma panela e misture. O produto é cozido até ficar meio cozido.
4. Os pimentões são cortados em pedaços. Mergulhe em uma panela, tampe e cozinhe por mais 15 minutos.
5. Polvilhe o lanche acabado com endro picado. Servido quente como prato independente para o jantar.

Para que o produto fique suculento e tenro, é aconselhável cozinhá-lo no fogo mais baixo, sob o olhar atento de um especialista em culinária.

Almoço de baixa caloria de forma moderna

Antigamente, as donas de casa preparavam vários tipos de alimentos em um forno especial, principalmente de vegetais. Os chefs modernos fazem facilmente repolho cozido de baixa caloria com batatas em uma panela elétrica, o que não resulta pior do que em um forno russo. Para o prato, você precisa preparar os seguintes produtos:

• repolho de qualquer tipo;
• tubérculos de batata de tamanho médio;
• várias lâmpadas;
• cenoura;
• Pimentão;
• tomates;
• especiaria;
• ramos de ervas frescas salsinha;
• pimenta (moída);
• sal;
• gordura vegetal.

O segredo de cozinhar uma mistura de batatas e repolho em uma multicooker consiste em tais ações.

Passo 1

Os bulbos são descascados, lavados e cortados em cubos idênticos em miniatura. As cenouras lavadas são cortadas em tiras grandes e misturadas com as cebolas. A gordura vegetal é colocada em um recipiente multi-cozimento especial, os vegetais picados são dispostos. Defina o modo "Fry" e cozinhe os produtos por 10 minutos.

Passo 2

Batatas descascadas, um pouco secas, cortadas em cubinhos. O repolho é cortado em tiras, tentando retirar todas as folhas escuras. Em seguida, a comida é baixada para a multicozinha.

Alguns cozinheiros fritam batatas com cebola e cenoura para que adquiram uma crosta marrom-dourada. Infelizmente, esse prato não será mais dietético.

Etapa 3

Misture o conteúdo da tigela delicadamente. Adicione água.A opção "Estufar" ou "Assar" é definida no aparelho, dependendo das características da multicozinha.

Passo 4

Após 40 minutos, os tomates cortados em rodelas são adicionados ao produto e cozidos por algum tempo.

Etapa 5

Na fase final, o prato é salgado, temperado com temperos e acrescentadas verduras picadas. Eles são comidos com creme de leite.

Alimentos vegetais são relevantes

Um dos pratos mais apreciados por quase todo mundo é o ensopado de legumes com repolho e batata. É consumido como um petisco completo e saudável ou como acompanhamento. A caldeirada acompanha bem linguiça, cogumelos, carne e até peixe. Para a sua preparação, são utilizados componentes bastante simples:

• repolho branco denso;
• batatas de tamanho médio;
• cebola;
• cenouras grandes;
• molho de tomate;
• louro;
• pimenta preta (moída);
• óleo vegetal;
• seco manjericão;
• sal.

De acordo com esta receita, um ensopado de legumes com batata e repolho é preparado por meio de operações simples:

1. O primeiro passo é picar cebolas em cubos em miniatura. Em seguida, eles fritam em óleo vegetal até dourar.
2. Pique as cenouras em um ralador grosso e acrescente à cebola. Frite por 5 minutos em fogo médio.
3. O repolho picado é enviado aos vegetais. Mexer. Cubra com uma tampa apertada. Cozinhe por cerca de 6 minutos.
4. As batatas cortadas em cubos são misturadas com os vegetais e o calor é reduzido. Após 10 minutos, adicione os tomates, o louro e um conjunto de especiarias. Mexer. Tampe e cozinhe por cerca de 45 minutos, mexendo ocasionalmente.

O produto final é infundido por 10 minutos e, em seguida, servido no jantar. Polvilhe com ervas por cima.