Nós cultivamos variedades de tomate em conserva no país
Jardineiros amadores e profissionais envolvidos no cultivo de tomates e sua seleção, afirmam que existem várias dezenas de milhares de variedades e híbridos no mundo, e o trabalho em novos não para. Nem sempre é possível encontrar tomates do seu gosto e sabor em meio a tal variedade?
Hoje, os residentes e agricultores de verão têm uma ampla variedade de plantas à sua disposição. Alguns chegam a três metros de altura, outros sobem apenas 40-50 cm acima do solo.Além dos tomates tradicionalmente vermelhos, amadurecem nos canteiros frutos amarelos, framboesas e rosa, pretos e até listrados. Os tomates diferem em peso, quantidade de açúcar, suculência da polpa, espessura da casca, rendimento e tempo de maturação.
Para os amantes dos pickles caseiros, é importante que os frutos bem acondicionados em tanques ou potes não se deformem e não rebentem tanto no momento do preparo como já durante o armazenamento. Isso significa que os tomates mais densos com o mesmo grau de maturação e tamanho são escolhidos para a salga. Além disso, devem ser doces, caso contrário o aperitivo não ficará tão saboroso e picante quanto a anfitriã gostaria.
Como escolher tomates para fazer conserva?
Como encontrar tomates obviamente aptos para a decapagem de acordo com a descrição da variedade? Variedades em conserva de tomates podem ser reconhecidas por seus frutos:
- tamanho médio;
- com pele forte,
- com polpa doce e firme.
Isso garante uma aparência atraente do aperitivo, salga uniforme e bom gosto. Portanto, é melhor dar preferência às variedades zoneadas e levar em consideração as características fornecidas na descrição das variedades.
Variedades de tomate para decapagem
Os tomates, excelentes na salga, não se destacam no tamanho, como os tomates para salada, mas são alinhados em tamanho e forma. É importante que amadureçam maciçamente no mato.
Guloseima em conserva
Esta variedade determinante de maturação média pode ser cultivada em estufas e em canteiros abertos. Arbustos de um metro de altura moderadamente enteado. Frutas em forma de tamanho médio, pesando cerca de 100 gramas, o creme não quebra. Creme alongado, denso, liso, em fase de maturação, cor vermelha rica, que se distingue por uma bela tonalidade vermelho vivo, excelente sabor e densidade de polpa decente.
Gnomo alegre
A variedade, que forma arbustos com apenas 40-50 m de altura, pertence a meados do início. Os frutos densos de ameixa pesam de 70 a 80 gramas, quando maduros apresentam uma cor vermelha uniforme. Com a frutificação em massa, os tomates não racham e não encolhem no final da estação de crescimento.
Doçura de bebê
Tomates de maturação precoce Adequado não só para a salga, mas também para outros tipos de conservação e consumo in natura. Os arbustos são baixos, com até 70 cm de altura, com pinçamento moderado na maioria das regiões, é possível obter uma excelente colheita. As frutas são de tamanho médio, até vermelhas, pesando de 50 a 70 gramas.
Mulherengo
Uma variedade inicial produtiva destinada a crescendo como em campo abertoe em estufas. Arbustos grandes são enteados e amarrados. Os tomates alongados têm excelentes qualidades comerciais. São atraentes na aparência, alinhados, possuem polpa firme e excelente sabor.
O peso da fruta deixa 50-60 gramas, o que é conveniente no uso de picles caseiros e dá a fruta com a força adequada para o armazenamento de lanches.
Buratino
Os tomates cilíndricos com bico pesam de 100 a 150 gramas, distinguem-se por um interessante sabor agridoce e uma textura homogênea delicada. A utilização da variedade para a confecção de produtos caseiros confere aos lanches um visual original e de qualidade decente.
Verlioka
Um híbrido de tomate frutífero precoce e despretensioso é perfeito para conservar, consumir fresco e fazer qualquer alimento enlatado. Em arbustos de 1 a 1,5 metros de altura, frutos redondos e densos são formados e amadurecem em grandes quantidades. O peso dessa variedade é de 80–90 gramas.
Entre as vantagens da variedade está a resistência às doenças comuns da cultura, que reduzem a produtividade no final do verão.
Residente de verão
Um dos primeiros e mais amigáveis na frutificação de tomates para estufas e áreas abertas. A variedade é despretensiosa às condições de cultivo, distingue-se pela frutificação a longo prazo e pela uniformidade dos frutos em maturação. Os tomates são vermelhos, redondos, com casca densa e agradável sabor de polpa agridoce. Peso da fruta 100-150 gramas.
Além dos picles, podem ser usados no preparo de saladas frescas, marinadas e excelentes molhos.
De Barao
Hoje, essa variedade de tomates é bem conhecida pela maioria dos jardineiros. Plantas despretensiosas, altas e muito produtivas formam muitos cachos de frutos ovais que pesam de 70 a 90 gramas. Criadores oferecem diversas variedades De Barao.
Portanto, não apenas tomates vermelhos estão disponíveis para decapagem e enlatamento, mas também excelentes frutas de cor amarela, preta, rosa e até listrada.
A altura do arbusto é de 2 a 2,5 metros. Os frutos são doces, estáveis, sem tendência a rachar. As plantas são resistentes a muitas doenças do tomate.
Existem muitas variedades de tomates em conserva, e cada um dos residentes de verão tem o direito de escolher aquelas que crescem melhor em seu local e agradam sua família. Além das variedades listadas acima, as seguintes variedades devem ser observadas: Salting ground, Novichok, Mobile e Irishka, bem como os híbridos Kaspar F1 e Ira F1, Cherry. Sim, os tomates cereja são ótimos não só em saladas, mas também em qualquer tipo de comida enlatada. O mesmo se aplica aos tomates em forma de pimenta, incluindo o Pink Icicle, Pertsovka e muitos outros.