A manteiga de amendoim é um produto útil para saúde, sabor e beleza
Amendoim, ou, como também é chamado, "amendoim", vem do Peru, aqui pela primeira vez durante as escavações arqueológicas seus frutos foram encontrados. Em 1890, um nutricionista da América foi o primeiro a produzir e usar manteiga de amendoim, que estava trabalhando para encontrar um produto alimentar à base de vegetais que pudesse competir com queijo, ovos de galinha e carne em suas propriedades nutricionais e energéticas. A manteiga de amendoim adota totalmente o sabor e o cheiro pronunciados e brilhantes desta noz. E a rica composição e consistência envolvente espessa o torna adequado para uso em uma ampla variedade de áreas - culinária, farmacêutica e cosmetologia.
Manteiga de amendoim, como é?
O óleo de amendoim é um produto vegetal dietético valioso, comparável em valor nutricional e biológico aos produtos de origem animal. A produção de manteiga de amendoim é baseada em 3 métodos:
- Óleo não refinado. É um produto de tonalidades castanhas com aroma e sabor a frutos secos ricos e brilhantes. Sua produção e aplicação são estabelecidas em países asiáticos.
- Óleo refinado. Este produto tem sabor e cheiro mais suaves e envolventes de nozes, e sua cor varia do amarelo claro ao amarelo escuro. Este óleo é produzido e utilizado na Europa e América.
- Óleo prensado a frio. Em termos de benefícios e pureza, este óleo é o mais valioso, pois é utilizado na medicina.
Ao contrário de todas as crenças, os amendoins não são nozes, são leguminosas que, como todas as leguminosas, crescem na terra!
Composição e conteúdo calórico da manteiga de amendoim
A rica composição da manteiga de amendoim explica suas propriedades e características distintas:
- Aminoácidos. O ácido oleico Omega-9 é cerca de 60% do óleo de amendoim e o ácido linoléico poliinsaturado Omega-6 é cerca de 30%. Outros 10% são ácidos graxos saturados - palmítico, alfa-linoléico, esteárico, lignocérico, araquídico e outros. Todos esses são componentes vitais e insubstituíveis para a saúde humana.
- Gorduras digestíveis. Em comparação com as gorduras animais, as gorduras vegetais são mais fáceis e mais rapidamente absorvidas pelo corpo humano.
- Complexo de vitaminas do grupo B. Entre eles: B1, B2, B3, B5, B8 e B9. O papel dessas vitaminas é atribuído à regulação do equilíbrio água-sal, bem como ao metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas no organismo. As vitaminas B têm um efeito positivo sobre os hormônios, a imunidade e a aparência de uma pessoa.
- Vitamina D. Esta vitamina lipossolúvel auxilia no crescimento e regeneração do sistema esquelético, é necessária para a prevenção de doenças cardíacas, câncer e endócrinas.
- Macro e microelementos. Esses elementos incluem magnésio, cálcio, potássio, iodo, cobre, fósforo, ferro, zinco, cobalto e outros. Todos esses componentes têm um efeito benéfico na saúde, no bem-estar e no desempenho humanos.
- Colina ou vitamina B4. O trabalho bem coordenado do sistema nervoso é impossível sem esta valiosa vitamina, ela também participa da síntese de fosfolipídios, que é importante para prevenir a infiltração do fígado gorduroso e o desenvolvimento de doença de cálculo biliar.
- Betaína.A função hepática eficaz é impossível sem betaína, mas também contribui para a assimilação completa das proteínas dos alimentos.
- Antioxidantes Este grupo inclui as vitaminas A e E, contidas no amendoim e no óleo de amendoim. Na vida moderna, um papel importante é desempenhado pelos antioxidantes, que protegem e restauram o corpo humano.
Cientistas da Alemanha comprovaram que a manteiga de amendoim contém o polifenol resveratrol, que desempenha um papel ativo na prevenção do excesso de peso e auxilia no combate à obesidade.
Essa substância tem se mostrado eficaz na normalização do equilíbrio do estrogênio, tem atividade antitumoral e antioxidante, diminui a concentração de colesterol no sangue e melhora a função hepática. Graças ao resveratrol, a produção de colágeno é ativada no corpo humano, o que tem um efeito positivo no estado da pele, cabelos e unhas!
O conteúdo calórico da manteiga de amendoim é de cerca de 600 kcal por 100 gramas. Este é um valor bastante alto, como qualquer outro produto de óleo graxo. No entanto, essas calorias não devem ser consideradas quilocalorias habituais, seu efeito no corpo humano é completamente diferente.
Propriedades úteis e medicinais
A composição única da manteiga de amendoim oferece uma ampla gama de aplicações na medicina oficial e tradicional. Vamos aprender tudo sobre os benefícios e perigos da manteiga de amendoim!
Óleo de amendoim - propriedades benéficas:
- A vesícula biliar. A manteiga de amendoim estimula a função de formação e secreção biliar, portanto, é um medicamento colerético eficaz.
- Fígado. O óleo é capaz de restaurar as células do fígado e prevenir a obesidade dos órgãos.
- Sistema digestivo. O óleo de amendoim previne processos inflamatórios em qualquer parte do trato gastrointestinal, tem efeito desinfetante e cicatrizante nos órgãos internos. Graças a isso, lida bem com gastrite e úlceras, colite, colecistite e pancreatite.
- Sistema circulatório. O alto teor de substâncias no óleo que afetam a coagulação do sangue e a síntese de hemoglobina, contribui para o tratamento da hemofilia e da anemia nas pessoas.
- Coração e vasos sanguíneos. A manteiga de amendoim diminui a concentração de colesterol no sangue, por isso é usada para prevenir a formação de placas escleróticas, normalizar a pressão arterial e aumentar a elasticidade dos vasos sanguíneos. O consumo regular de manteiga de amendoim nos alimentos reduz o risco de doenças cardíacas e vasculares graves - isquemia, derrame e ataque cardíaco.
- Sistema nervoso. A colina da manteiga de amendoim é um participante ativo na síntese de lecitina, um material de construção para células cerebrais e fibras nervosas. A ingestão sistemática de óleo nos alimentos proporciona alta concentração e atividade mental.
- Diabetes. O óleo de amendoim reduz os níveis de açúcar no sangue, portanto, é recomendado por médicos para uso em diabetes.
- Visão. O óleo provou ser altamente eficaz para todo o aparato visual.
- Couro. A manteiga de amendoim nas receitas para a pele proporciona excelente hidratação e nutrição, tem efeito tônico e cicatrizante de feridas, auxilia no enfrentamento do envelhecimento precoce e pele seca.
O óleo pode ser prejudicial se for abusado na dieta, se a pessoa for alérgica a esse alimento. Pessoas com asma brônquica e tendência ao aumento da coagulação sanguínea devem ter o cuidado de se banquetear com manteiga de amendoim. O mais útil é um produto que é preparado independentemente a partir de amendoim natural.
Como fazer manteiga de amendoim em casa
A manteiga de amendoim é um atributo de um estilo de vida saudável, dá força e energia, permite que você tenha uma aparência melhor e se sinta bem,combate eficazmente o envelhecimento e ajuda a manter a silhueta! Como fazer manteiga de amendoim em casa? Fazer manteiga de amendoim em casa é simples: despeje os amendoins torrados e secos em um liquidificador e triture-os por um longo tempo até que fiquem oleosos. Para facilitar o processo de moagem, você pode adicionar um pouco de mel ou outro óleo vegetal às nozes. Recomenda-se enviar o produto acabado para a geladeira. Naturalmente! Delicioso! Facilmente!
Muitos estão interessados na questão: manteiga de amendoim e manteiga - qual é a diferença? Pasta de amendoim é um produto altamente calórico e nutritivo, pronto para consumo, dotado de um sabor peculiar devido aos diversos aditivos - sal, açúcar, outros tipos de nozes, chocolate, mel, etc. Não menos interessante e como a manteiga de amendoim é diferente da geléia? Geléia é amendoim fervido até o estado de geleia com açúcar; várias frutas vermelhas e sucos de frutas são adicionados para dar sabor e cor.
A manteiga de amendoim, de textura lisa única e um sabor ativo inesquecível, será uma excelente opção para um café da manhã farto e nutritivo. Esta iguaria não vai prejudicar a sua figura, vai te animar e dar energia para o dia todo! Vale a pena experimentar - benefícios de sabor, saciedade e saúde em um prato!