Fragrante e suculenta compota de mirtilo

As bagas de mirtilo contêm uma grande quantidade de substâncias benéficas para o corpo e têm um sabor agradável e ligeiramente ácido. Podem ser consumidos frescos, ou utilizados no preparo de sobremesas e bebidas: compotas, compotas, marmeladas ou compota de lingonberry complementam perfeitamente o menu de qualquer família.

Quase qualquer pessoa pode cozinhar compotas, porque o processo de cozimento é simples e acessível. Se você beber regularmente esta bebida, ela ajudará não só a limpar o sangue e a se livrar da anemia, mas também a pessoa ficará vermelha e o humor ficará ainda melhor.

Receita de compota clássica para o inverno

Preparada de acordo com a receita clássica, essa bebida ajudará a manter a saúde no inverno, pois nela se conserva uma parte significativa das vitaminas. Os seguintes ingredientes são necessários:

• baga de mirtilo - 2 kg;
• açúcar (areia) - 1,5 kg (dependendo das preferências individuais, a quantidade pode ser ajustada para cima e para baixo);
• água - 3 litros.

Para preparar uma compota regular de lingonberry para o inverno, você pode usar as seguintes instruções passo a passo:

1. Esterilize os recipientes. Para fazer isso, você precisa enxaguar bem e, em seguida, cozinhar os potes de vidro. O volume ideal de um recipiente é 0,5 - 1 litro.
2. Selecione o lingonberries. Cada baga deve ter uma aparência saudável, fresca e livre de defeitos externos.
3. Enxágüe, descarte em uma peneira, espere a água escorrer.
4. Prepare o xarope. Dissolva o açúcar granulado na água e leve à fervura em fogo médio.
5. Despeje as frutas em potes esterilizados. Despeje o xarope quente no recipiente, pasteurize por meia hora (temperatura recomendada - 85⁰A PARTIR DE).

Para estender a vida útil da bebida para 1 - 2 anos, você pode adicionar 2 - 3 rodelas de limão a cada frasco com compota.

Peça sem esterilização

Se desejar, você pode preparar compota de mirtilo para o inverno sem esterilização.

Para obter cerca de 3 litros de uma bebida saudável, você precisará de:

• bagas - 4 copos incompletos;
• açúcar (areia) - 1 copo;
• água - 2,8 litros.

Preparação da Compota:

1. Esterilize os recipientes com vapor por 5 minutos.
2. Enquanto o frasco é esterilizado, ferva a água.
3. Separe e enxágue os mirtilos.
4. Transfira as bagas para um recipiente esterilizado.
5. Despeje água fervente até o nível do "ombro" da jarra.
6. Cubra e deixe por 15 minutos.
7. Despeje a calda do frasco em uma panela (use uma peneira), coloque os mirtilos de volta no recipiente.
8. Adicione o açúcar a uma panela e leve para ferver em fogo médio.
9. Despeje o xarope fervente em um pote de mirtilos e enrole imediatamente.
10. Vire o recipiente de cabeça para baixo e cubra com um cobertor quente.
11. Depois que a peça de trabalho esfriar, ela deve ser movida para um local fresco para armazenamento (por exemplo, uma adega).

Para preparar a compota de mirtilo, você pode usar apenas pratos de esmalte, potes de alumínio são prejudiciais. Devido ao fato de que os mirtilos são ácidos, eles podem reagir com o metal e perder vitaminas.

Se você secar as frutas em uma toalha antes de ferver e depois colocá-las em água fervente, a compota ficará mais saborosa e transparente.

Compota de Lingonberry com Maçãs

Uma bebida deliciosa e satisfatória que combina o aroma apetitoso das frutas e o sabor azedo dos frutos silvestres pode ser obtida preparando uma compota de amora com maçãs para o inverno. Para obter cerca de três litros de peça, você precisará de:

• lingonberry fresco - 1 kg;
• açúcar granulado - 0,5 kg;
• maçãs - 0,5 kg (recomenda-se levar variedades azedas);
• água - 3 litros.

A receita da compota de morango é simples:

1. Separe e enxágue os mirtilos.
2. Seque os mirtilos.
3. Lave e seque bem as maçãs.
4. Corte a fruta ao meio e retire as sementes, depois corte cada uma das metades em 4 - 5 fatias.
5. Leve a água para ferver, acrescente todo o açúcar e mexa.
6. Coloque os pedaços de maçã na calda fervente.
7. Espere 15 minutos e retire a fruta da frigideira.
8. Coloque mirtilos em calda fervente.
9. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até que os mirtilos fiquem transparentes.
10. Retire as bagas com uma escumadeira.
11. Despeje o líquido em um recipiente estéril preparado.
12. Enrole a lata e coloque-a no armazenamento.

Antes de começar a fazer compota de mirtilo, você precisa examinar e selecionar cuidadosamente o mirtilo. Se apenas 1 baga verde ou podre entrar na bebida, ela pode estragar toda a bebida. A compota não deve conter turvação e sedimentos após o cozimento.

Receita de bebida concentrada

Muitas donas de casa gostam de peças de trabalho concentradas - elas podem ser diluídas com água, se necessário. Nesse caso, a receita a seguir pode ser útil.

Para preparar uma compota concentrada de lingonberry, você precisará dos seguintes componentes:

• lingonberry - 1,5 xícaras por 1 litro de água;
• açúcar - 1 kg por 1 litro de água;
• agua.

Descrição passo a passo da receita:

1. Descasque, enxágue bem e seque os mirtilos.
2. Encha um frasco de vidro limpo com 2/3 de lingonberries.
3. Prepare o xarope: dissolva o açúcar granulado na água, leve à fervura em fogo médio. Mexa constantemente para que o açúcar não queime.
4. Despeje a calda fervente em um recipiente com frutas. Pasteurize as latas com espaços em branco. O tempo de pasteurização depende do volume da lata. 10 - 15 minutos para recipientes de litros, 20 minutos - para recipientes de dois litros, para recipientes com um volume de 3 litros - meia hora.

A compota concentrada de lingonberry não é recomendada para mulheres grávidas e lactantes em uma quantidade superior a 1 copo por dia.

Bebida vitamínica

A compota de cranberry e lingonberry é um depósito de vários oligoelementos e vitaminas, que são muito úteis para o corpo, especialmente para o sistema cardiovascular, olhos e imunidade.

É fácil de cozinhar e é tão rico e saboroso que você não consegue tirar. Para cozinhar você precisará de:

• amoras e mirtilos (congelados) - 350 g cada;
• açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
• água - 6 copos.

Você pode adicionar uma colher de chá de raspas limão e suco 1 colher de sopa. colher.

Preparação:

1. Ferva a água com a adição de açúcar, raspas e suco de limão. Leve ao fogo baixo e leve para ferver.
2. Adicione todas as frutas e ferva por 5-7 minutos, esfrie.
3. A compota está pronta para comer.

Depois de preparar lingonberry em branco para o inverno, você vai estocar uma grande quantidade de vitaminas, o que significa que doenças e problemas de saúde no inverno não são terríveis para você. Desfrute de sua refeição!