Por que a cevada é útil para humanos em nutrição dietética e cosmetologia
Os cereais têm um lugar especial no cardápio de quem leva a sério uma alimentação saudável. Há um grande número desses produtos, mas vamos considerar como a cevada é útil para o corpo humano. Na década de 1980, costumava ser servido em jardins de infância, escolas e hospitais. Ela era o prato principal do refeitório do exército. Devido à preparação inadequada, a reputação da cevada foi arruinada. Portanto, a geração mais velha lembra com tristeza o sabor do mingau "oficial". No entanto, um conhecimento próximo dos cereais ajudará a avaliar os verdadeiros benefícios da cevada para o corpo humano e a incluí-la em sua dieta.
Transformação em pérola
As propriedades benéficas da cevada pérola eram conhecidas na antiguidade. A famosa figura Pitágoras o usava como produto dietético. Em seus escritos, ele observou que a cevada pérola tem um efeito benéfico na memória e na atenção. O consumo regular de mingau energiza o corpo. No Império Romano, os cereais eram preparados para gladiadores, especialmente antes de entrar na arena. No território da Rússia, era considerado um "prato real" pelo seu excelente sabor e facilidade de preparo. Ainda no século 21, o produto é muito procurado pelos compradores.
Hoje, são conhecidas várias variedades de cevada, que correspondem aos padrões adotados na União Soviética. Ele é classificado de acordo com o tamanho do grão, após o qual é atribuído um número de série. Por exemplo, grandes "pérolas" ovais pertencem aos grupos nº 1 e nº 2. Cada um deles é marcado com uma ranhura longitudinal escura. A cevada pérola esférica menor é classificada pelos números 3, 4, 5.
Com base nessa marcação, os cereais são chamados de:
- "Ordinário";
- "Holandês";
- "Real".
Cada um deles possui dimensões que correspondem aos padrões adotados no século XX. A mais valiosa hoje é a grande cevada pérola “comum”. Os grãos polidos contêm fibras em abundância, por isso são usados ativamente por nutricionistas. A "Holanda" tem uma forma redonda, cozinha rápida e contém uma grande quantidade de hidratos de carbono. O menor cereal - "Royal", é usado como um produto valioso para comida de bebê.
100 g de mingau cozido em água contém 110 kcal.
Armazenamento de componentes valiosos
A pesquisa aprofundada dos cientistas ajudou a revelar o segredo de como a cevada é útil para os órgãos vitais de uma pessoa. Eles encontraram uma série de componentes valiosos em cereais:
- fibra;
- vitaminas (A, B, D, K, E, PP);
- proteínas;
- fibra alimentar;
- carboidratos;
- cinzas.
O produto contém aminoácidos, monossacarídeos, ácidos graxos (ômega 3, 6, 9). E a abundância de minerais é simplesmente incrível:
- magnésio;
- ferro;
- zinco;
- fósforo;
- selênio;
- potássio;
- sódio;
- cálcio;
- manganês.
Todos eles são blocos de construção importantes do corpo humano. Somente o consumo regular do produto ajuda a repor o suprimento de elementos químicos necessários para o trabalho coordenado dos sistemas internos.Vamos considerar com mais detalhes os efeitos benéficos do produto no corpo.
Por que a cevada é útil para mulheres modernas
Toda mulher que se respeita se esforça para ficar bonita e sempre estar em forma. Existem muitas opções de como fazer isso. As dietas ajudam algumas pessoas. Outros vão à academia regularmente ou piscina... No entanto, compreender os benefícios da cevada para as mulheres ajuda a moldar de forma inteligente sua dieta. Vamos descobrir fatos específicos.
A presença de fibras no cereal promove o funcionamento do intestino. Freqüentemente, os médicos aconselham comer cevada regularmente para aqueles que:
- sofre de constipação;
- tem gastrite;
- combate alergias.
O produto é ideal para emagrecer. A abundância de vitaminas energiza o corpo com a energia de que as mulheres precisam todos os dias. A vitamina D tem um efeito benéfico nos dentes e fortalece os ossos. Aminoácido “A lisina sintetiza o colágeno no corpo, que é responsável pelo estado geral da pele. Uma máscara caseira de cevada pérola fornecerá ao rosto e ao pescoço uma abundância de nutrientes.
Para o caso, você precisará de:
- cevada pérola (50 g);
- clara de ovo (1 unid.);
- suco de tomate (1 colher de sopa. L);
- óleo essencial de camomila ou sândalo (1-2 gotas).
Os grãos são moídos em um moedor de café. Adicione a clara de ovo, o suco e bata na batedeira. No final, coloque algumas gotas de óleo essencial. A mistura resultante é aplicada no rosto e pescoço. Segure por cerca de 15 minutos. Lave com água fria.
A versão mais simples de uma máscara cosmética é feita de cevada fervida em leite. Os grãos são bem esfregados com um garfo. O mingau é aplicado suavemente em áreas problemáticas da pele do rosto e pescoço.
Como resultado, ocorrem mudanças visíveis:
- acne desaparece;
- manchas pretas;
- a liberação de gordura diminui;
- elasticidade aparece.
A cevada é um excelente agente profilático para a osteoporose. Afinal, ele contém mais cálcio do que o leite natural. Para mulheres grávidas, a garupa é uma tábua de salvação. Ajuda a manter o equilíbrio de minerais necessários ao bebê e à futura mãe.
Eventualmente:
- os processos metabólicos são normalizados;
- as escórias são removidas do corpo;
- os tecidos esqueléticos do bebê são formados com sucesso;
- a produção de eritrócitos é estimulada.
Durante a lactação, a cevada pérola é introduzida na dieta quando o bebê tem pelo menos um mês de idade. Uma decocção de cereais promove a produção de leite.
Para não causar diátese na criança, é aconselhável que as lactantes consumam cevada em pequenas porções.
Mingau de pérola e senhores
Homens que serviram no exército relembram o mingau do soldado com desdém. É freqüentemente chamado de "estilhaço" ou "lona". Aqueles que pensam assim nem mesmo suspeitam do valor da comida do "exército". Vamos descobrir como a cevada é útil para os homens que estão prontos para incluí-la em sua dieta.
Os componentes que compõem os cereais normalizam os níveis de colesterol no sangue. Ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos e o músculo cardíaco. Isso é especialmente importante para cavalheiros com mais de 40 anos. Durante esse período, eles ficam especialmente vulneráveis, pois há risco de derrame ou ataque cardíaco.
Como você sabe, muitos homens gostam de beber bebidas alcoólicas, fumar cigarros e fazer uma refeição saudável. Como resultado, o fígado é afetado. A comida saudável vem em seu socorro e, claro, o mingau de pérola. A presença de fibras alimentares, ácidos graxos e oligoelementos estimula a eliminação de toxinas do corpo. Os intestinos estão funcionando 100%. Isso significa que um homem está sempre em forma e pronto para sustentar sua família.
Aminoácidos e vitaminas ajudam a fortalecer o sistema imunológico. Portanto, o consumo regular de cevada é um escudo confiável contra todos os tipos de infecções.
Além disso, os grumos de pérolas contêm uma abundância de selênio. O elemento tem um efeito positivo no trabalho:
- corações;
- sistema endócrino;
- fluxo sanguíneo.
Os homens estão se tornando mais ativos na vida. Tolera facilmente situações estressantes. Eles não correm o risco de desenvolver tumores malignos.Eles sofrem menos de doenças respiratórias. A abundância de vitamina A melhora os órgãos da audição e da visão. Estimula o crescimento do cabelo, que é um dos fatores importantes na vida de um cavalheiro. O fósforo aumenta os níveis de hemoglobina. Os componentes PP apoiam o sistema nervoso.
No pós-operatório, os médicos orientam os homens a comerem mingau de cevada para que o corpo se recupere mais rápido.
Corpo infantil e cevada
Os pediatras dizem que os cereais polidos são muito "pesados" para os bebês. Aconselham introduzi-lo na dieta alimentar apenas no quarto ano de vida. Nessa idade, o sistema digestivo da criança está pronto para aceitar alimentos "sólidos". No entanto, você deve começar com pequenas porções. Após a refeição, os pais observam cuidadosamente como o produto é absorvido.
Se o corpo da criança não tolera glúten, os seguintes sintomas aparecerão:
- fezes amolecidas com presença de espuma;
- fezes com um cheiro assustador;
- elementos não digeridos;
- inchaço do abdômen;
- urticária;
- dor nos intestinos;
- falta de apetite.
Nesse caso, você deve entrar em contato com o seu médico de família. Se a refeição foi bem-sucedida, na próxima vez a porção é aumentada. Com o tempo, o mingau é complementado com manteiga, vegetais, passas e outros ingredientes. É adicionado a sopas, servidas com molho ou como acompanhamento para produtos de carne.
Os pediatras prestam atenção especial aos pais sobre os reais benefícios da cevada para as crianças durante a formação do corpo. Elementos como fósforo e cálcio são necessários para o tecido ósseo. O selênio tonifica os músculos, combate as alergias. O zinco estimula a eliminação de toxinas do sangue. Protege contra infecções a que o corpo da criança está exposto. As vitaminas melhoram a capacidade de lembrar, o que é importante na adolescência.
Ao comprar cevada pérola, deve-se prestar atenção na aparência dos grãos, no aroma e na cor.
Tendo pesquisado cuidadosamente para que serve a cevada, não é de surpreender sua popularidade. Na década de 80, o mingau era servido no almoço no Exército Soviético, em escolas e jardins de infância. Informações sobre a composição química tornavam o cereal uma iguaria valiosa. Sua dignidade foi apreciada por líderes militares, educadores e professores. Resta comprar grãos "pérolas" no supermercado e preparar um prato chique para a próxima refeição familiar.