O que fazer com framboesas, além de geléia - receitas simples, mas deliciosas

Diga-me o que fazer com framboesas, exceto geléia? Este ano há apenas uma grande colheita de bagas, a maioria delas foi vendida, mas ainda haverá muitas. Já enrolei a iguaria curativa, agora estou pensando onde colocar o resto. Pode ser deixado para os pássaros, mas é uma pena para o nosso trabalho, principalmente porque regamos a framboesa.

As framboesas agridoces são apreciadas tanto por adultos como por crianças, porque não são apenas saborosas, mas também muito saudáveis. A iguaria mais popular é a geléia de framboesa, que sempre é colhida em inúmeras quantidades. Mas e se eles já tiverem uma prateleira inteira na adega, o que fazer com framboesas, exceto compota? A primeira coisa que me vem à cabeça é cozinhar compota. Não vamos falar sobre isso, tudo aqui é simples e claro. Se, depois disso, ainda sobrar frutos silvestres, há muitas outras receitas interessantes e igualmente saborosas.

O que fazer com framboesas, além de geléia

Bagas perfumadas podem ser não apenas uma sobremesa doce, embora seja nesta área que elas são mais usadas. Um molho original é obtido a partir de framboesas, com o qual você pode servir aves assadas, especialmente pato sob ele é obtido. E, claro, muitos doces e drinks gostosos, além de compotas. Eles não têm vergonha de serem servidos mesmo em uma mesa festiva.

Por exemplo, você provavelmente gostará dos de framboesa:

• molho para carne;
• FIG;
• sbiten.

Molho de framboesa

O tempero dos frutos silvestres é preparado muito rapidamente, mas o mais importante, não se deve deixar o fogão. É importante mexer a preparação o tempo todo, caso contrário as bagas vão queimar. Em primeiro lugar, despeje o vinagre na panela, mas não comum, mesa, mas balsâmico, no valor de 3 colheres de sopa. eu. Coloque 258 g de framboesas, polvilhe com 2 colheres de sopa. eu. açúcar e fritar tudo, mexendo de vez em quando. Quando aparecerem bolhas, despeje um pouco do porto (250 ml) e cozinhe por 5 minutos. Durante este tempo, dilua em 2 colheres de sopa. eu. água 1 colher de chá. amido e adicione à massa. Enquanto mexe, cozinhe até o molho engrossar.

Bagas congeladas também são adequadas para o molho e não precisam ser descongeladas.

Framboesa figo

Uma interpretação interessante de geléia, mas apenas na forma seca, e é um pouco semelhante ao marshmallow. A tecnologia de cozimento lembra o cozimento de uma sobremesa líquida comum, mas com sua secagem subsequente. A receita é simples: você só precisa de frutas vermelhas e açúcar na proporção de 2: 1 (por exemplo, 2 copos de frutas vermelhas e um copo de açúcar ou 2 kg e 1 kg, respectivamente).

Primeiro, polvilhe o açúcar sobre as framboesas para que liberem o suco. Em seguida, cozinhe até que o líquido evapore e a massa comece a se separar da panela. Agora resta espalhar a peça em uma assadeira forrada com pergaminho e deixar secar. O figo ficará pronto em uma semana. Corte em porções ou em tiras e enrole.

Framboesa sbiten

Para fazer uma bebida russa velha, vai demorar pelo menos um mês, porque tem que “vencer”, ou seja, infundir. Primeiro, você deve fazer suco de frutas - 2 copos. Em seguida, ferva 2 litros de água, deixe esfriar um pouco, acrescente o suco e 2 colheres de sopa. mel. Leve novamente ao fogo, deixe ferver e cozinhe por 2 horas em fogo baixo, mexendo e retirando a espuma. Deixe esfriar, adicione 2 colheres de sopa ao xarope morno. eu. levedura e deixe durante a noite em um lugar quente. Agora despeje em um recipiente de vidro ou barril e coloque na adega por um mês. Quando o sbiten é infundido, coar e engarrafar.

Como fazer licor de framboesa - vídeo